Den ideelle diæt til præ-diabetes består i at indtage fødevarer med et lavt til middel glykæmisk indeks, såsom frugt med skræl og bagasse, grøntsager, hele fødevarer og bælgfrugter, da de er fødevarer rig på fiber. Derudover kan "gode" proteiner og fedtstoffer, såsom olivenolie, indgå i kosten.
Ved at indtage disse fødevarer er det muligt at kontrollere blodsukkerniveauet og dermed forhindre udviklingen af diabetes mellitus, da det for nogle mennesker, når behandlingen påbegyndes, så snart præ-diabetes er identificeret, er det muligt, at værdierne blodsukkerniveauet vender tilbage til det normale. Til dette er det nødvendigt, at sund kost suppleres med regelmæssig fysisk aktivitet.
Se din risiko for diabetes og diabetes ved at indtaste dine data i følgende test:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
Kend din risiko for at udvikle diabetes
Start
køntesten:- Han
- feminin
Alder: - Under 40 år
- Mellem 40 og 50 år
- Mellem 50 og 60 år
- Over 60 år
Højde: m Næste 
vægt: kg Næste 
talje:- Større end 102 cm
- Mellem 94 og 102 cm
- Mindre end 94 cm
Højt tryk: - Ja
- Ingen
Gør du fysisk aktivitet? - To gange om ugen
- Mindre end to gange om ugen
Har du slægtninge med diabetes? - Ingen
- Ja, 1. grads slægtninge: forældre og / eller søskende
- Ja, 2. grads slægtninge: bedsteforældre og / eller onkler
Når diagnosen prediabetes stilles, er det vigtigt at konsultere ernæringseksperten, så der kan foretages en ernæringsmæssig vurdering, der muliggør etablering af en handlingsstrategi og en individualiseret måltidsplan, der tilpasser sig personens behov og mål.
Mad, der skal undgås
Personer med præ-diabetes bør regulere mængden og typen af kulhydrat, de indtager, da disse fødevarer varierer med hensyn til mængden af fiber, stivelse og sukker, hvilket forstyrrer det glykæmiske respons. Derfor er de fødevarer, der bør undgås, hurtigt absorberende kulhydrater i tarmen og dem, der har et højt glykæmisk indeks, såsom:
- Fødevarer rig på hvidt mel: hvide brød, kager, småkager, snacks;
- Fødevarer rig på sukker: chokolade, slik, frugtgelé, is;
- Drikkevarer: læskedrikke, industriel juice, energidrikke, kaffe eller te med sukker;
- Andre: hvid ris, kartofler, pasta, fastfood;
- Fødevarer med højt fedtindhold: såsom pølser, saucer, gule oste, sødmælk og mejeriprodukter, stegning og frosne fødevarer såsom pizzaer og lasagne.
Derudover er det vigtigt at huske, at selv sunde fødevarer, såsom frugt og naturlig frugtsaft, skal indtages i moderation for at undgå blodsukker.
Fødevarer tilladt i præ-diabetes
Fødevarer, der lettere kan spises til præ-diabetes er:
- Hvidt kød, helst. Rødt kød bør spises højst 3 gange om ugen, og magert kød skal vælges;
- Grøntsager og grøntsager generelt;
- Frugter, helst med hud og bagasse;
- Bælgfrugter, såsom bønner, sojabønner, kikærter, ærter, bønner, linser;
- Hele korn, såsom ris, pasta, fuldmel, havre;
- Oliefrø: kastanjer, jordnødder, valnødder, mandler, pistacienødder;
- Mejeriprodukter og skummet derivater;
- Gode fedtstoffer: olivenolie, kokosolie, smør.
Det er vigtigt at huske, at prædiabetikere kan spise alle typer mad, men de bør foretrække naturlige fødevarer med lidt mel og uden sukker, da det er det hyppige forbrug af mad rig på enkle kulhydrater, der fører til en stigning i blodsukkeret. Se det glykæmiske indeks for fødevarer.
Menuen før diabetes
Følgende tabel viser et eksempel på en 3-dages menu før diabetes:
| mad | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Morgenmad | 1 kop usødet kaffe + 2 skiver brunt brød med 1 røræg med olivenolie + 1 skive hvid ost | 1 kop usødet skummetmælk + 1 medium banan, kanel og havrepandekage + jordnøddesmør og jordbær i skiver | 1 kop usødet kaffe + 1 æg med hakket løg og tomat + 1 appelsin |
| Morgenmad | 1 banan i ovnen med kanel og 1 tsk chiafrø | 1 almindelig yoghurt + 1 spsk græskarfrø + 1 spsk havre | 1 stor skive papaya + 2 teskefulde hørfrø |
| Frokost aftensmad | 1 spsk brun ris + 2 spsk bønner + 120 gram kogt kød med løg og paprika + arugula og tomatsalat med 1 tsk olivenolie og æblecidereddike + 1 pære med skræl | 1 sæt fisk i ovnen + 1 kop kogte grøntsager som gulerødder, grønne bønner og broccoli krydret med 1 tsk olivenolie og en dråbe citron + 1 æble med skræl | 1 kyllingebryst med tomatsovs + fuldkornspasta med coleslaw og gulerod krydret med 1 tsk olivenolie og æblecidereddike + 1 kop jordbær |
| Eftermiddagsmad | 1 almindelig yoghurt + 1 skive brød med ost | 1 kop usødet gelatine med en håndfuld jordnødder | 1 kop kaffe med mælk + 2 risknækkere med jordnøddesmør |
De mængder, der er angivet i menuen, varierer alt efter alder, køn, fysisk aktivitet og om personen har en anden tilknyttet sygdom eller ej. Derfor er idealet at konsultere ernæringseksperten, så der foretages en komplet vurdering, og der udarbejdes en ernæringsplan efter behovene.
Sådan sammensættes en menu til præ-diabetes
For at sammensætte en menu til forebyggelse af diabetes, skal man altid prøve at forbruge fødevarer rig på fiber sammen med fødevarer rig på proteiner eller godt fedt, som vist nedenfor:
Morgenmad og snacks
Til morgenmad anbefales det at vælge at indtage mad tilberedt med hele mel såsom pandekager eller brød. Disse kulhydrater skal f.eks. Spises sammen med æg, ost, strimlet kylling eller hakket oksekød. Denne kombination hjælper med at regulere blodsukkeret, fordi kulhydrattilskud er sværere at fordøje og forhindrer pigge i blodsukkeret.
Små snacks kan fremstilles ved at kombinere 1 frugt med naturlig yoghurt, for eksempel, eller med oliefrø, som f.eks. Kastanjer, jordnødder og mandler. En anden mulighed er at bruge frugten med 2 eller 3 firkanter 70% chokolade eller sød almindelig yoghurt med 1 spsk honning.
Hovedmåltider: frokost og middag
Frokost og aftensmad skal være rig på salat af rå grøntsager eller sauteret i olivenolie, der er rig på gode fedtstoffer. Derefter kan du vælge en kulhydratkilde, f.eks. Ris eller fuldkornspasta, kartofler eller quinoa. Hvis du vil forbruge 2 typer kulhydrat, skal du placere små portioner af hver på pladen, såsom 1 / en kop ris og 1/2 kop bønner.
Derudover skal du indtage en god mængde protein, som hovedsageligt findes i fødevarer som kød, kylling, fisk og æg. Efter måltidet foretrækker du at indtage en frugt som en dessert, da det er et bedre valg end saften, da frugten indeholder fibre, der hjælper med at kontrollere blodsukkeret.
Generelt skal mad tilberedes i ovnen, grilles, koges eller dampes, og det anbefales at undgå stegning. Derudover anbefales det at bruge naturlige krydderier eller urter til at krydre mad som f.eks. Oregano, rosmarin, gurkemeje, gurkemeje, kanel, koriander, persille, hvidløg og løg.