12 glutenfri fødevarer, der skal inkluderes i kosten

Glutenfri mad er fødevarer såsom frugt, grøntsager og kød, for eksempel fordi de ikke indeholder glutenprotein i deres sammensætning.

Disse fødevarer er de eneste fødevarer, der kan spises i tilfælde af cøliaki, for hos disse patienter kan gluten beskadige væggene i tarmen og forårsage diarré og mavesmerter, hvilket gør det vanskeligt at absorbere nogle næringsstoffer.

Imidlertid kan alle drage fordel af et faldende glutenforbrug, fordi gluten kan forårsage oppustethed og ubehag i maven.

Glutenfri mad Andre glutenfri mad

Liste over glutenfri mad

Glutenfri mad er:

1. Frugter;
2. Grøntsager og grøntsager;
3. Kød og fisk;
4. Rismel, kassava, mandler, majs, bønner, ærter, sojabønner, garn;
5. Ris, majs, amarant, pilrod, boghvede, quinoa;
6. Majsstivelse (populær majsstivelse);
7. Tapioka;
8. Kartoffelstivelse;
9. Kogt majs måltid;
10. Salt, sukker, chokoladepulver, kakao;
11. Gelatine;
12. Olier, olivenolie, smør og margariner.

Der er også andre glutenfrie fødevarer, der let kan købes i helsekostbutikker som brød og pasta, men i dette tilfælde skal produktmærket sige 'glutenfri mad' eller 'glutenfri'.

Se glutenfri opskrifter på: Glutenfri brødopskrift.

Hvordan man laver en glutenfri diæt

For at spise en glutenfri diæt bør kun glutenfrie fødevarer spises, og alle glutenfrie fødevarer som dem, der er fremstillet med hvede, byg eller rugmel, såsom kager, kiks, kager eller brød, skal for eksempel udelukkes fra kosten. Lær mere om glutenfri mad på: Fødevarer, der indeholder gluten.

Den glutenfri diæt hjælper med at reducere symptomerne forårsaget af gluten hos cøliaki-patienter som diarré og mavesmerter. Derudover bruges den glutenfri diæt også til at tabe sig, fordi kiks, brød, kager eller kager f.eks. Fjernes fra kosten, hvilket reducerer de kalorier, der spises.

For at følge en glutenfri diæt er det vigtigt at have en ernæringsekspert for at sikre, at alle næringsstoffer, som kroppen har brug for, indtages, men se denne video for at se nogle tip:

Lær mere om denne diæt på:

• Sådan spiser du en glutenfri diæt

• Glutenfri og lactosefri menu til vægttab