Ægget er rig på proteiner, vitamin A, DE og B-komplekset, selen, zink, calcium og fosfor, hvilket giver flere sundhedsmæssige fordele såsom øget muskelmasse, forbedret immunsystemfunktion og nedsat absorption af kolesterol i tarmen .
For at opnå fordelene anbefales det, at der forbruges 3 til 7 hele æg om ugen, da de kan forbruge en større mængde æggehvider, hvor deres proteiner er. Derudover er det vigtigt at huske, at indtagelse af op til 1 æg om dagen ikke øger kolesterolet og ikke skader hjertesundheden. Se mere information om den anbefalede mængde æg pr. Dag.
Vigtigste fordele
De vigtigste sundhedsmæssige fordele i forbindelse med regelmæssigt ægforbrug er:
- Øget muskelmasse , da det er en stor kilde til proteiner og B-vitaminer, som er vigtige for at give energi til kroppen;
- At favorisere vægttab , fordi det er rig på proteiner og hjælper med at øge følelsen af mæthed, hvilket får delene af måltiderne til at falde;
- Forebyggelse af sygdomme såsom kræft og forbedring af immunsystemets aktivitet , da det er rig på antioxidanter såsom vitamin A, D, E og B-komplekset, aminosyrer såsom tryptophan og tyrosin og mineraler såsom selen og zink;
- Nedsat absorption af kolesterol i tarmen , da det er rig på lecithin, som virker i stofskiftet af fedt. Derudover viser nogle undersøgelser, at regelmæssigt ægforbrug kunne hjælpe med at øge niveauet af godt kolesterol, HDL;
- Forebyggelse af for tidlig ældning , da den er rig på selen, zink og vitamin A, D og E, der fungerer som antioxidanter og forhindrer skader på frie radikaler på celler;
- Det bekæmper anæmi , da det indeholder jern, vitamin B12 og folsyre, som er essentielle næringsstoffer, der favoriserer dannelsen af røde blodlegemer;
- Opretholder knoglesundheden , da den er rig på calcium og fosfor og forhindrer sygdomme som osteoporose og osteopeni, ud over at tage sig af tændernes sundhed;
- Det forbedrer hukommelse , kognitive processer og læring, da det er rig på tryptophan, selen og cholin, hvor sidstnævnte er et stof, der deltager i dannelsen af acetylcholin, en vigtig neurotransmitter til hjernefunktion. Derudover viser nogle undersøgelser, at det også kunne forhindre sygdomme som Alzheimers og f.eks. Favorisere den neurologiske udvikling af fosteret.
Ægget er normalt kun kontraindiceret i tilfælde af allergi over for albumin, som er et protein, der kan findes i æggehvider.
Tjek disse og andre fordele ved ægget i følgende video og se, hvordan man laver ægdiet:
Ernæringsmæssige oplysninger
Følgende tabel viser næringssammensætningen af 1 æg (60 g) i henhold til den måde, hvorpå ægget tilberedes:
Komponenter i 1 æg (60 g) | Kogt æg | Stegt æg | Kogt æg |
Kalorier | 89,4 kcal | 116 kcal | 90 kcal |
Proteiner | 8 g | 8,2 g | 7,8 g |
Fedt | 6,48 g | 9,24 g | 6,54 g |
Kulhydrater | 0 g | 0 g | 0 g |
Kolesterol | 245 mg | 261 mg | 245 mg |
A-vitamin | 102 mcg | 132,6 mcg | 102 mcg |
D-vitamin | 1,02 mcg | 0,96 mcg | 0,96 mcg |
E-vitamin | 1,38 mg | 1,58 mg | 1,38 mg |
Vitamin B1 | 0,03 mg | 0,03 mg | 0,03 mg |
Vitamin B2 | 0,21 mg | 0,20 mg | 0,20 mg |
Vitamin B3 | 0,018 mg | 0,02 mg | 0,01 mg |
Vitamin B6 | 0,21 mg | 0,20 mg | 0,21 mg |
B12-vitamin | 0,3 mcg | 0,60 mcg | 0,36 mcg |
Folater | 24 mcg | 22,2 mcg | 24 mcg |
Kalium | 78 mg | 84 mg | 72 mg |
Calcium | 24 mg | 28,2 mg | 25,2 mg |
Fosfor | 114 mg | 114 mg | 108 mg |
Magnesium | 6,6 mg | 7,2 mg | 6 mg |
Jern | 1,26 mg | 1,32 mg | 1,26 mg |
Zink | 0,78 mg | 0,84 mg | 0,78 mg |
Selen | 6,6 mcg | - | - |
Ud over disse næringsstoffer er ægget rig på cholin og har ca. 477 mg i hele ægget, 1,4 mg i det hvide og 1400 mg i æggeblommen, hvilket næringsstof er direkte relateret til hjernens funktion.
Det er vigtigt at nævne, at for alle de fordele nævnt skal ægget være en del af en sund afbalanceret kost, bør man foretrække præparatet med den mindste mængde af fedt, såsom æg pocheret og røræg, for eksempel.