Laktoseintolerans-dietten er baseret på at reducere forbruget eller ekskludere fødevarer, der indeholder lactose, såsom mælk og dets derivater. Ved at følge den laktosefri diæt forsvinder symptomerne på laktoseintolerance som diarré eller mavesmerter.
Laktoseintolerance er individets manglende evne til at fordøje lactosen i mælken på grund af fraværet af lactaseenzymet i tyndtarmen, som har den funktion at omdanne lactose til to enklere sukkerarter for at blive absorberet i tarmen. Således ankommer lactose i tyktarmen stadig uændret og fermenteres af bakterier, hvilket resulterer i produktion af gasser og forekomst af diarré og mavesmerter.
Se nogle af de rigeste lactosefødevarer, som du bør undgå, og se denne video for at finde ud af, hvad du kan og ikke kan spise:
Udelukkelse af lactosefødevarer fra kosten er den bedste behandling for problemet. I disse tilfælde er det meget vigtigt at kompensere for faldet i calciumindtag med andre fødevarer, der er rige på dette mineral, f.eks. Caruru, spinat eller tofu. Se andre eksempler på: Calciumrige fødevarer uden mælk.
Diætmenu til laktoseintolerance
I diæt af laktoseintolerance kan komælk erstattes af vegetabilske drikkevarer, såsom havregryn, ris eller soja samt naturlige frugtsaft, soja yoghurt og kalkun skinke, for eksempel.
| Morgenmad | 1 glas ris eller sojamælk, 1 brød med kalkun skinke og et æble |
| Sortering og snacks | 1 gelatine med 2 toast eller 1 soja yoghurt med granola eller 1 brød med skinke og frugtsaft eller en skål korn med havremælk |
| Frokost og middag | undgå gratiner, fordi de har ost, og fjern hvide saucer, fordi de har mælk eller creme fraiche. |
Ud over at begrænse forbruget af mælk, dets derivater og opskrifter, der er tilberedt med mælk eller smør, er det vigtigt at kontrollere på etiketten på alle fødevarer, at de indeholder lactose, fordi mange cookies, brød, færdige saucer og slik også indeholder lactose og derfor bør ikke indtages i tilfælde af laktoseintolerance.
Da yoghurt og ost har en lavere mængde lactose, er det muligvis ikke nødvendigt at udelukke disse fødevarer fra kosten. Derudover er der mejeriprodukter på markedet, der er blevet bearbejdet industrielt, der ikke har laktose i deres sammensætning og derfor kan indtages af mennesker, der er intolerante over for dette sukker.
Hvad man ikke skal spise i laktoseintolerance Når diagnosen laktoseintolerans er stillet, bør mælk, yoghurt og ost udelukkes i 3 måneder og derefter prøve at spise yoghurt for eksempel og kontrollere, om der er symptomer på laktoseintolerance, såsom diarré, oppustet mave eller mavesmerter. . Hvis der ikke vises symptomer, er det fordi yoghurten kan indtages. Denne test kan også udføres med ost.
Ud over den korrekte diæt er der medicin som lactosil, der kan tages, når den enkelte indtager mad med lactose, da de indeholder enzymet lactase, der nedbryder lactose. Lær om andre midler, der anvendes til laktoseintolerance.