7 sundhedsmæssige fordele ved Jabuticaba (og hvordan man forbruger)

Jabuticaba er en brasiliansk frugt, der har det usædvanlige træk ved at spire på stammen af ​​jabuticaba-træet og ikke på dets blomster. Denne frugt har få kalorier og kulhydrater, men den er rig på næringsstoffer som vitamin C, vitamin E, magnesium, fosfor og zink.

Jabuticaba kan spises frisk eller i tilberedninger som marmelade, vin, eddike, brandy og likører. Fordi det hurtigt mister sin kvalitet efter fjernelse af jabuticaba-træet, er det meget vanskeligt at finde denne frugt på markeder langt fra dets produktionsregioner.

På grund af dets høje næringsstofsammensætning og lave kalorieindhold synes jabuticaba at have flere sundhedsmæssige fordele, herunder:

1. Forebygger sygdomme generelt, såsom kræft og åreforkalkning og for tidlig ældning, da de er rige på anthocyaniner, som er stærkt antioxidante phenolforbindelser;
2. Styrker immunforsvaret , da det er rig på zink;
3. Det hjælper med at tabe sig , fordi det er meget lavt i kalorier og rig på fibre, hvilket øger mætheden;
4. Den bekæmper forstoppelse , fordi den er rig på fibre;
5. Det hjælper med at kontrollere diabetes , da det er lavt i kulhydrater, hvilket hjælper med at forhindre stigningen i blodsukker;
6. Forbedrer hudens sundhed , da den er rig på C-vitamin;
7. Forhindrer anæmi , da den indeholder jern og B-vitaminer.

Det er vigtigt at huske, at anthocyaniner, antioxidantforbindelser i jabuticaba, koncentreres især i deres hud, som skal indtages sammen med frugtmassen for at opnå flere fordele.

Ernæringsmæssige oplysninger om jabuticaba

Følgende tabel giver næringsoplysninger for 100 g rå jabuticaba, hvilket svarer til ca. 20 enheder:

Da jabuticaba forværres meget hurtigt, er den bedste måde at bevare den på ved at opbevare den i køleskabet eller fremstille små poser med hjemmelavet papirmasse, som skal opbevares i fryseren i op til ca. 3 måneder.

Sunde opskrifter med jabuticaba

For at nyde fordelene ved jabuticaba er der nogle sunde og lækre opskrifter, der kan tilberedes derhjemme:

1. Jaboticaba mousse

Ingredienser:

• 3 kopper jabuticaba;
• 2 kopper vand
• 2 kopper kokosmælk
• 1/2 kop majsstivelse
• 2/3 kop demerara, brunt sukker eller xylitol sødemiddel.

Klargøringstilstand:

Placer jabuticabas i en gryde med 2 kopper vand, og tag det til madlavning, og sluk for varmen, når skræl af alle frugter går i stykker. Fjern fra varmen og sig denne saft og klem godt for at fjerne frøene fra jabuticaba og få mest muligt ud af dens papirmasse. I en gryde tilsættes denne jabuticaba juice, kokosmælk, majsstivelse og sukker, blandes godt, indtil majsstivelsen opløses og bliver homogen. Bring til medium varme og rør, indtil den tykner eller er den ønskede konsistens. Overfør derefter moussen til en ren beholder, vent på, at den er afkølet en smule, og læg den i køleskabet i mindst 4 timer inden servering.

2 Jordbær og jabuticaba smoothie

Ingredienser:

• 1/2 kop jordbærte (banan eller blomme kan også bruges);
• 1/2 kop jabuticaba te;
• 1/2 kop vand;
• 4 issten.

Klargøringstilstand:

Pisk alle ingredienser i en blender og tag is.

Se 10 andre frugter, der hjælper dig med at tabe dig.