Açaí, også kendt som juçara, assai eller açai-do-para, er en frugt, der vokser på palmer i Amazonas-regionen i Sydamerika, der i øjeblikket betragtes som en superfood, fordi den er en kalorikilde, rig på antioxidanter og næringsstoffer med anti-styrke -inflammatorisk. Denne frugt ligner den lilla farvede drue og det videnskabelige navn er Euterpe oleracea.
Açaí er rig på prolifenoler, main, anthocyaniner, og nogle undersøgelser indikerer, at det har en større mængde af disse antioxidanter end i brombær og blåbær, så hyppigt forbrug af açaí sammen med en afbalanceret diæt kan give flere sundhedsmæssige fordele, hvordan man forhindrer for tidlig aldring og styrker immunforsvaret.
Denne frugt bruges til at gøre drikkevarer, gelé, slik og is, og kan købes i form af frugt, frosne pulp eller ernæringstilskud i supermarkeder eller helsekostforretninger eller online -butikker .
Sundhedsmæssige fordele
Forbruget af açaí kan medføre sundhedsmæssige fordele ved at kunne:
- Forhindre for tidlig aldring på grund af dets antioxidant- og vitamin E-egenskaber, som er i stand til at beskytte kroppens celler mod skader forårsaget af frie radikaler, hvilket forhindrer for tidlig ældning. Derudover hjælper det med at opretholde hårets og hudens sundhed og forhindre dannelse af rynker;
- At styrke immunforsvaret, da det er rig på C-vitamin, E-vitamin, omega-9 og anticytokiner, formår açaí at forbedre immunforsvaret, øge kroppens forsvarsceller og forbedre helingsprocessen;
- Forbedre hjertesundheden på grund af den antioxidante og antiinflammatoriske virkning, og fordi den er rig på enumættede fedtstoffer som omega-9, hjælper açaí med at balancere cirkulerende kolesterolniveauer og forhindrer åreforkalkning, for eksempel foruden at forhindre dannelse af blodpropper og fremme lempelse af kar, forbedre cirkulation og blodtryk. Men i denne henseende er der behov for flere videnskabelige undersøgelser for at bevise denne fordel, da resultaterne ikke er så afgørende;
- Forbedre tarmens funktion, da den er en frugt rig på fiber. Forbruget af açaí fremmer en stigning i afføringsmængden og stimulerer tarmen, idet den er fremragende for mennesker, der lider af forstoppelse, kendt som forstoppelse;
- Beskyt mod nogle kræftformer, fordi det er rig på prolifenoler, som er forbindelser, der beskytter kroppens celler og forhindrer oxidativ stress, og ved at forhindre spredning af tumorceller i tilfælde af leukæmi, tyktarmsadenocarcionom og mavekræft ifølge en undersøgelse videnskabelig;
- Giv kroppen energi, fordi açaí er en frugt rig på fedtstoffer, kulhydrater og proteiner, som er energikilder for kroppen og gør denne frugt til en kalorieføde, der hjælper med at bekæmpe træthed og muskeludmattelse;
- Reducer betændelse og forbedre fedtlever: En undersøgelse hos dyr antydede, at forbruget af açaí kunne mindske udviklingen af fedtlever, da den er rig på anthocyaniner, som hjælper med at regulere fedtstofskiftet;
- Bekæmpelse af anæmi, da den er rig på jern og kan indtages af mennesker, der lider af anæmi;
- Fremme beskyttende virkninger mod lungeemfysem, som er en sygdom forårsaget af kronisk eksponering for cigaretrøg, og det er fordi açaí har antiinflammatorisk og antioxidant virkning;
- Undgå neurodegenerative sygdomme , såsom Alzheimers, på grund af dets antioxidantindhold, hvilket hjælper med at dæmpe inflammatoriske processer i hjernen. Nogle dyreforsøg viser også, at brugen af açaí kan hjælpe med at forbedre hukommelse og læring.
Den açaí, der anvendes korrekt, kan også bruges til at hjælpe med vægttab, men forbruget skal ske i små mængder sammen med en afbalanceret diæt og forbundet med regelmæssig fysisk aktivitet.
Sådan forberedes açaí
For at forberede açaí på en sund måde kan du slå 100 g naturlig açaí pulp, 1 glas vand og lidt honning i blenderen. Derefter kan du også tilføje granola, havre, ristede mandler eller andre frugter.
Pulveriseret açaí findes i nogle helsekostforretninger og online og kan f.eks. Bruges til at supplere en frugtsmoothie i grød eller tilføje til is eller naturlig yoghurt med honning.
Indtagelse af açaí-frugt direkte fra træet bør undgås, da der er risiko for at få sygdomme, såsom Chagas-sygdommen. Açaí har en meget bitter smag, og den rene papirmasse er meget vanskelig at indtage, så mange mennesker har en tendens til at blande det med andre produkter såsom kondenseret mælk, mælkepulver, chokolade, solbær, blandt andet, hvilket gør açaí være mere kalorieindhold og mindre sund.
Af denne grund er det vigtigt at se açaí-papirmassens ernæringsmæssige sammensætning for at kontrollere, hvad ingredienserne er, da idealet er, at det ikke indeholder andre blandede produkter, såsom guarana-sirup eller andet sukker, da dette fordobler açaí-kalorierne. . Se hvad er açaís ernæringsmæssige sammensætning.
Acai opfedning?
Bivirkningerne relateret til forbruget af açaí er ikke beskrevet, men da det har mange kalorier og fedt, kan overdreven indtagelse af açaí tage på i vægt. Således bør açaí undgås af dem, der er overvægtige eller overvægtige, hvilket er den eneste kontraindikation for frugtforbrug.