Forbruget af granola garanterer flere sundhedsmæssige fordele, hovedsageligt med hensyn til funktion af tarmtransit, bekæmpelse af forstoppelse, da det er en fiberrig mad. Derudover, afhængigt af hvordan det forbruges, kan det også hjælpe med processen med at få muskelmasse, forbedre hudens udseende og øge energi og disposition til daglige aktiviteter.
Granola er en mad bestående af en blanding af sprøde havre ristet i ovnen, tørrede frugter, dehydreret frugt, frø og honning. Andre ingredienser kan også være inkluderet, såsom tørret eller revet kokosnød, mørk chokolade, jordnøddesmør og krydderier. Granola er let at tilberede derhjemme og spises normalt til morgenmad og snacks.
Hjemmelavet granola er sundere end industrialiseret granola, da den indeholder sukker, salt, fedtstoffer og andre komponenter, der måske ikke er så sunde for helbredet.
Fordele ved granola
Granola er foruden kalorier rig på proteiner, fibre, vitaminer og mineraler såsom jern, calcium, kalium, zink og magnesium. Den ernæringsmæssige værdi af granola afhænger af ingredienserne, der anvendes i tilberedningen.
De vigtigste sundhedsmæssige fordele ved at indtage granola er:
- Bekæmpelse og lindring af symptomer på forstoppelse , da den er rig på fibre, der favoriserer stigningen i afføringsvolumen og tarmtransit, hvilket gør afføringen lettere.
- Begunstiger vægttab , da fibrene øger følelsen af mæthed;
- Hjælper til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme , da de sænker kolesterol på grund af det faktum, at havre er rige på beta-glucaner, en type fiber, der hjælper med at sænke LDL-kolesterol, også kaldet dårligt kolesterol, hvilket mindsker kardiovaskulær risiko
- Det fremmer hudforyngelse og reducerer risikoen for at udvikle kræft , da nogle ingredienser såsom kokosnødder, nødder, chia- eller hørfrø f.eks. Er rige på selen, E-vitamin og omega-3, som er antioxidanter og forhindrer celleskader forårsaget af frie radikaler;
- Forbedrer hårets udseende , da det er rig på proteiner, zink, selen og andre mineraler, der bidrager til hårfibers vækst og sundhed;
- Det hjælper med at forbedre blodtrykket , fordi nogle undersøgelser indikerer, at fibre såvel som nogle ingredienser såsom chiafrø og havre hjælper med at regulere blodtrykket;
- Det hjælper med at regulere blodsukker afhængigt af ingredienserne, der udgør granola, men frø, havre og nødder er fundet i flere undersøgelser, der er i stand til at favorisere blodsukkerkontrol og kan være gavnligt for mennesker med overvægtige og dem, der er præ-diabetiske;
- Det giver energi og favoriserer forøgelsen af muskelmasse , da den er rig på kulhydrater, proteiner og gode fedtstoffer, der giver energi, og som sammen med den korrekte træning favoriserer gevinsten af muskelmasse.
Det er vigtigt at huske på, at hvis industriel granola forbruges, er fordelene muligvis ikke de samme og har måske ikke engang fordele. Derfor er det vigtigt at læse etiketten og ernæringsoplysningerne nøje for at vælge de sundeste og undgå granolaer, der indeholder sukker eller sødestoffer. Sådan læses etiketten korrekt.
Granola er opfedning?
Granola fremstilles normalt med brunt sukker eller honning ud over at indeholde ingredienser, der på trods af at de er sunde, har en stor mængde kalorier, og derfor kan deres forbrug i store mængder favorisere vægtøgning.
Det er dog muligt at forbruge granola uden at gå i vægt, idet man foretrækker granola der er tilberedt derhjemme med naturlige ingredienser, samt at regulere den mængde, den indtages, ved hjælp af 2 skeer eller 30 gram granola til at forbruge med skummetmælk eller yoghurt eller blandes med hakket frugt.
Hvordan tilberedes granola?
Nogle ingredienser, der kan bruges til fremstilling af granola, er:
- Chia-, hørfrø-, sesam-, solsikke- og græskarfrø;
- Dehydreret frugt som kokosnød, æble, tranebær , gojibær og rosiner;
- Tørrede frugter såsom jordnødder, valnødder, kastanjer, mandler og hasselnødder;
- Krydderier som kanel og muskatnød;
- Korn såsom risflager, havre, hvedeklid eller hørfrø;
- Kokosolie;
- Jordnøddesmør.
Tilberedningen af granola er meget enkel, det er kun nødvendigt at vælge ingredienserne og placere dem i en beholder, så de blandes. Det er angivet, at de tørrede frugter knuses, inden de blandes med de øvrige ingredienser i granolaen. Derefter skal blandingen anbringes i en bakke med pergamentpapir og placeres i ovnen ved 150 ° C i ca. 50 til 60 minutter. Derefter skal du opbevare blandingen i en lufttæt beholder.