Den bedste sundhedschokolade er halvmørk chokolade, fordi denne type chokolade har det bedste forhold mellem procentdelen af kakao og mængden af andre næringsstoffer. Derfor er det rigere på vigtige antioxidanter, der beskytter celler og forhindrer for tidlig ældning.
Imidlertid er mørk chokolade, når den indtages i overskud, også opfedning og kan skade sundheden på grund af ophobning af fedt.
Kakaoen i mørk eller bitter chokolade har også vigtige fordele for at bekæmpe kolesterol, forbedre hjertesundheden, forhindre trombose og endda forbedre humøret. Men for at opnå disse fordele kan man ikke overspise.
Vigtigste sundhedsmæssige fordele ved mørk chokolade
De største fordele ved mørk chokolade kan være:
- Giv en følelse af velvære - da det hjælper med frigivelsen af hormonet serotonin;
- Stimulere centralnervesystemet - på grund af tilstedeværelsen af theobromin, et stof der ligner koffein;
- Forebyg forekomsten af kræft - fordi den har antioxidanter, kaldet flavonoider, der beskytter kroppens celler.
Oplev alle de utrolige fordele ved chokolade, der er forklaret af vores ernæringsekspert.
Hvordan man vælger den bedste chokolade
Den bedste sundhedschokolade er en, der har:
- Mere end 70% kakao
- Kakao skal være den første ingrediens på ingredienslisten;
- Det skal have lavt sukkerindhold, helst mindre end 10 g. Hvis det er sødet med Stevia, er det bedre for helbredet, fordi det er en naturlig ingrediens.
Chokolade fremstillet med organiske ingredienser skal også foretrækkes, da kakao i dette tilfælde ikke indeholder toksiner eller pesticider, der kan reducere dets ernæringsmæssige kvalitet og dermed mindske mængden af fordele.
Chokolade ernæringsmæssige oplysninger
Ernæringsoplysningerne i denne tabel henviser til ca. 5 kasser:
| Ernæringsværdi pr. 25 g chokolade | hvid chokolade | Mælkechokolade | Semisød chokolade | Bitter chokolade |
| Energi | 140 kalorier | 134 kalorier | 127 kalorier | 136 kalorier |
| Proteiner | 1,8 g | 1,2 g | 1,4 g | 2,6 g |
| Fedt | 8,6 g | 7,7 g | 7,1 g | 9,8 g |
| Mættet fedt | 4,9 g | 4,4 g | 3,9 g | 5,4 g |
| Kulhydrater | 14 g | 15 g | 14 g | 9,4 g |
| Kakao | 0% | 10% | 35 til 84% | 85 til 99% |
Udover at være rig på antioxidanter, har mørk chokolade også kalorier og fedtstoffer, så chokolade bør helst indtages efter et måltid som morgenmad eller frokost for at have de sundhedsmæssige fordele ved chokolade. undgå deres forbrug på andre tidspunkter af dagen.
Virkninger af chokolade på leveren
Forbruget af små doser mørk chokolade eller mørk chokolade er gavnligt for leveren. Forbruget af andre typer chokolade, såsom mælkechokolade eller hvid chokolade, har ikke den samme effekt.
Overdreven forbrug af mørk eller halvbitter chokolade kan føre til symptomer på leverproblemer, selv hos raske individer, såsom træthed, svimmelhed, manglende appetit, hovedpine, bitter smag i munden eller endda kvalme og opkastning.
De antioxidantstoffer, der findes i chokolade, hjælper med blodgennemstrømningen i venerne, der irrigerer leveren, hvilket favoriserer dens ydeevne, herunder i tilfælde af leverproblemer, såsom cirrose og portalhypertension, for eksempel.
Men i tilfælde af overdreven indtagelse, hvad der kan gøres for at behandle leveren, er at stoppe med at indtage chokolade, enhver anden kilde til fedt og alkoholholdige drikkevarer ved at investere i afgiftende og bittersmagende te, såsom gorse eller boldo i 1 eller 2 dage eller indtil da forsvinder symptomerne.
Fordele ved mørk chokolade for hjertet
Mørk chokolade er god for hjertet, fordi den indeholder mange antioxidanter, som letter blodcirkulationen, fremmer en tilstrækkelig strøm af blod i kroppen og dermed reducerer risikoen for hjertesygdomme.
Imidlertid vil kun 1 kvadrat, ca. 5 g, om dagen efter morgenmad eller frokost have alle fordelene ved mørk chokolade.
Derudover har halvmørk chokolade teobromin, et stof der stimulerer hjertemusklerne og gør det stærkere.
Tjek disse tip og mange flere i følgende video: