K-vitamin spiller en rolle i kroppen, såsom at deltage i blodkoagulation, forhindre blødning og styrke knogler, da det øger fiksering af calcium i knoglemasse.
Dette vitamin er hovedsageligt til stede i mørkegrønne grøntsager, såsom broccoli, grønkål og spinat, fødevarer, der normalt undgås af folk, der bruger antikoagulantia for at forhindre et hjerteanfald eller slagtilfælde.
Hvad er vitamin K til
K-vitamin er meget vigtigt for kroppen, da det udfører følgende funktioner:
- Det interfererer med blodkoagulation , kontrollerer syntesen af proteiner (koagulationsfaktorer), der er vigtig for blodkoagulation, kontrollerer blødning og fremmer heling;
- Forbedrer knogletætheden , da det stimulerer en større fiksering af calcium i knogler og tænder, hvilket forhindrer osteoporose;
- Forhindrer blødning hos for tidligt fødte babyer , da det letter blodpropper og forhindrer disse babyer i at få komplikationer;
- Det hjælper med blodkarernes sundhed og efterlader dem med større elasticitet og uden ophobning af calcium, hvilket kan forårsage problemer som åreforkalkning.
Det er vigtigt at huske, at for at vitamin K kan bidrage til at forbedre knoglemassedensiteten, er det nødvendigt at have et godt indtag af calcium i kosten, så dette mineral er i tilstrækkelig mængde til at styrke knogler og tænder.
K-vitamin er opdelt i 3 typer: k1, k2 og k3. Vitamin k1 findes naturligt i mad og er ansvarlig for at aktivere koagulation, mens vitamin k2 produceres af bakterieflora og hjælper med dannelsen af knogler og blodkarens helbred. Ud over disse er der også det såkaldte vitamin k3, der produceres i laboratoriet og bruges til at fremstille tilskud af dette vitamin.
Fødevarer rig på vitamin K
De vigtigste fødevarer rig på vitamin K er grønne grøntsager, såsom broccoli, blomkål, brøndkarse, arugula, kål, salat og spinat. Derudover kan det også findes i fødevarer som majroe, olivenolie, avocado, æg og lever.
Kend andre fødevarer rig på vitamin K og mængden i hver enkelt.
Anbefalet mængde
Den anbefalede mængde dagligt vitamin K-indtag varierer med alderen, som vist nedenfor:
| Alder | Anbefalet mængde |
| 0 til 6 måneder | 2 mcg |
| 7 til 12 måneder | 2,5 mcg |
| 1 til 3 år | 30 mcg |
| 4 til 8 år | 55 mcg |
| 9 til 13 år | 60 mcg |
| 14 til 18 år | 75 mcg |
| Mænd over 19 år | 120 mcg |
| Kvinder over 19 år | 90 mcg |
| Gravide og ammende kvinder | 90 mcg |
Generelt opnås disse anbefalinger let, når du har en varieret og afbalanceret kost med et varieret forbrug af grøntsager.
Symptomer på mangel på K-vitamin
K-vitaminmangel er en sjælden ændring, da dette vitamin findes i flere fødevarer og også produceres af tarmfloraen, som skal være sund for god produktion. Det vigtigste symptom på mangel på K-vitamin er svært at stoppe blødning, der kan forekomme i huden, gennem næsen, gennem et lille sår eller i maven. Derudover kan svækkelse af knoglerne også forekomme.
Mennesker, der har haft bariatrisk kirurgi eller tager medicin for at reducere optagelsen af fedt i tarmen, er mere tilbøjelige til at have mangel på K-vitamin.
Hvornår skal du bruge kosttilskud?
K-vitamin kosttilskud bør kun anvendes under vejledning af lægen eller ernæringsekspert, og kun når der er en mangel på dette vitamin i blodet, som kan identificeres ved blodprøver.
Generelt er risikogrupperne for tidlige babyer, mennesker, der har gennemgået bariatrisk kirurgi, og mennesker, der bruger stoffer til at reducere absorptionen af fedt i tarmen, da K-vitamin opløses og absorberes sammen med fedtet fra maden.