Menu med nyresvigt

I nyresvigt diæten er det nødvendigt at kontrollere mængden af ​​salt, fosfor, kalium, protein ud over mængden af ​​salt, vand og sukker. Derfor skal forbruget af forarbejdede fødevarer reduceres; foretrækker frugt kogt to gange uden at genbruge vand, og indtager kun protein til frokost og middag.

Her er nogle muligheder for, hvordan du kan spise i 3 dage, baseret på denne diæt på de andre dage, men en ernæringsekspert kan anbefale en diæt, der er specielt udviklet til hvert enkelt tilfælde, hvis du ikke har det godt med at beslutte, hvad du skal spise.

Menu med nyresvigt

Ved at følge denne diæt vil det være muligt at forbedre patientens livskvalitet og nedsætte progressionen af ​​nyresvigt. Så her er et eksempel på en 3-dages menu:

Dag 1

Morgenmad1 lille kop kaffe eller te (60 ml)

1 skive almindelig majskage (70 g)

7 enheder druer

Morgenmad1 skive ristet ananas med kanel og nelliker (70 g)
Frokost1 grillet bøf (60 g)

2 buketter kogt blomkål

2 spiseskefulde ris med safran 

1 enhed fersken på dåse

Mellemmåltid1 tapioka (60 g)

1 tsk usødet æble marmelade

Aftensmad1 skefuld spaghetti med hakket hvidløg

1 ristet kyllingelår (90 g)

Salat salat krydret med æblecidereddike

Aftensmad2 toast med 1 tsk smør (5 g)

1 lille kop kamille te (60 ml)

Dag 2

Morgenmad1 lille kop kaffe eller te (60 ml) 

1 tapioka (60 g) med 1 tsk smør (5 g)

1 kogt pære

Morgenmad5 stivelseskiks
Frokost2 spsk strimlet kogt kylling - brug urtesalt til at krydre

3 spsk kogt polenta

Agurksalat (½ enhed) krydret med æblecidereddike

Mellemmåltid5 søde kartoffelstænger
AftensmadOmelet med løg og oregano (brug kun 1 æg)

1 almindeligt brød skal ledsages

1 ristet banan med kanel

Aftensmad1/2 kop mælk (top med filtreret vand)

4 Maisena-kiks

Dag 3

Morgenmad1 lille kop kaffe eller te (60 ml)

2 ris kiks

1 skive hvid ost (30 g)

3 jordbær

Morgenmad1 kop usaltet popcorn med urter
Frokost2 pandekager fyldt med malet kød (kød: 60 g)

1 spsk kogt kål

1 spsk hvid ris

1 tynd skive (20 g) guava (hvis du er diabetiker, skal du vælge diætversion)

Mellemmåltid5 smørkager
Aftensmad1 stykke kogt fisk (60 g)

2 spsk kogt gulerod med rosmarin

2 spsk hvid ris

Aftensmad1 bagt æble med kanel

5 sunde snacks til nyrepatienter

TapiocaTapioca Søde kartoffelchipssøde kartoffelchips

1. Tapioka med æble syltetøj 

Sådan laver du usødet æble marmelade

Ingredienser:

  • 2 kg røde og modne æbler
  • Saft af 2 citroner
  • Kanelstænger
  • 1 stort glas vand (300 ml)

Klargøringstilstand:

Vask æblerne, skræl dem og skær dem i små stykker. Bring æblerne nu til medium varme med vandet, tilsæt citronsaft og kanelstænger. Dæk panden og kog i 30 minutter, omrør lejlighedsvis. Hvis du vil have en mere ensartet, klumpfri konsistens, skal du vente på, at den er afkølet og bruge en mixer til at slå marmeladen.

2. Ristede søde kartoffelchips

Ingredienser:

  • 1 kg søde kartofler skåret i pinde eller skåret i skiver
  • Rosmarin og timian

Klargøringstilstand:

Spred pindene på et olieret fad og drys urterne over. Tag den til en forvarmet ovn ved 200 ° i 25 til 30 minutter. Hvis du vil have en sødere smag, skift fra urter til kanel i pulverform.

3. Stivelseskiks

Ingredienser:

  • 4 kopper sure drys
  • 1 kop mælk
  • 1 kop olie
  • 2 hele æg
  • 1 kol. salt kaffe

Klargøringstilstand:

Pisk alle ingredienser i en elektrisk mixer, indtil ensartet konsistens er nået. Brug en konditorpose eller en plastikpose til at lave kagerne i cirkler. Anbring i medium forvarmet ovn i 20 til 25 minutter.

4. Usaltet popcorn

Drys urter til smag. Gode ​​muligheder er oregano, timian, chimi-churri eller rosmarin. Se videoen nedenfor, hvordan man laver popcorn i mikrobølgeovnen på en super sund måde:

5. Smørkage

Denne opskrift på smørkager er god til nyresvigt, fordi den er lav i protein, salt og kalium.

Ingredienser:

  • 200 g usaltet smør
  • 1/2 kop sukker
  • 2 kopper hvedemel
  • citronskal

Klargøringstilstand:

Bland alle ingredienserne i en skål og ælt, indtil den er fri for hænderne og skålen. Hvis det tager for lang tid, tilsæt lidt mere mel. Skær i små stykker og læg det i en medium-lav ovn, forvarmet, indtil den er let brunet.

Hver cookie har 15,4 mg kalium, 0,5 mg natrium og 16,3 mg fosfor. Ved nyresvigt er streng kontrol med indtagelsen af ​​disse mineraler og proteiner vigtig.