I nyresvigt diæten er det nødvendigt at kontrollere mængden af salt, fosfor, kalium, protein ud over mængden af salt, vand og sukker. Derfor skal forbruget af forarbejdede fødevarer reduceres; foretrækker frugt kogt to gange uden at genbruge vand, og indtager kun protein til frokost og middag.
Her er nogle muligheder for, hvordan du kan spise i 3 dage, baseret på denne diæt på de andre dage, men en ernæringsekspert kan anbefale en diæt, der er specielt udviklet til hvert enkelt tilfælde, hvis du ikke har det godt med at beslutte, hvad du skal spise.
Menu med nyresvigt
Ved at følge denne diæt vil det være muligt at forbedre patientens livskvalitet og nedsætte progressionen af nyresvigt. Så her er et eksempel på en 3-dages menu:
Dag 1
Morgenmad | 1 lille kop kaffe eller te (60 ml) 1 skive almindelig majskage (70 g) 7 enheder druer |
Morgenmad | 1 skive ristet ananas med kanel og nelliker (70 g) |
Frokost | 1 grillet bøf (60 g) 2 buketter kogt blomkål 2 spiseskefulde ris med safran 1 enhed fersken på dåse |
Mellemmåltid | 1 tapioka (60 g) 1 tsk usødet æble marmelade |
Aftensmad | 1 skefuld spaghetti med hakket hvidløg 1 ristet kyllingelår (90 g) Salat salat krydret med æblecidereddike |
Aftensmad | 2 toast med 1 tsk smør (5 g) 1 lille kop kamille te (60 ml) |
Dag 2
Morgenmad | 1 lille kop kaffe eller te (60 ml) 1 tapioka (60 g) med 1 tsk smør (5 g) 1 kogt pære |
Morgenmad | 5 stivelseskiks |
Frokost | 2 spsk strimlet kogt kylling - brug urtesalt til at krydre 3 spsk kogt polenta Agurksalat (½ enhed) krydret med æblecidereddike |
Mellemmåltid | 5 søde kartoffelstænger |
Aftensmad | Omelet med løg og oregano (brug kun 1 æg) 1 almindeligt brød skal ledsages 1 ristet banan med kanel |
Aftensmad | 1/2 kop mælk (top med filtreret vand) 4 Maisena-kiks |
Dag 3
Morgenmad | 1 lille kop kaffe eller te (60 ml) 2 ris kiks 1 skive hvid ost (30 g) 3 jordbær |
Morgenmad | 1 kop usaltet popcorn med urter |
Frokost | 2 pandekager fyldt med malet kød (kød: 60 g) 1 spsk kogt kål 1 spsk hvid ris 1 tynd skive (20 g) guava (hvis du er diabetiker, skal du vælge diætversion) |
Mellemmåltid | 5 smørkager |
Aftensmad | 1 stykke kogt fisk (60 g) 2 spsk kogt gulerod med rosmarin 2 spsk hvid ris |
Aftensmad | 1 bagt æble med kanel |
5 sunde snacks til nyrepatienter
Tapioca søde kartoffelchips1. Tapioka med æble syltetøj
Sådan laver du usødet æble marmelade
Ingredienser:
- 2 kg røde og modne æbler
- Saft af 2 citroner
- Kanelstænger
- 1 stort glas vand (300 ml)
Klargøringstilstand:
Vask æblerne, skræl dem og skær dem i små stykker. Bring æblerne nu til medium varme med vandet, tilsæt citronsaft og kanelstænger. Dæk panden og kog i 30 minutter, omrør lejlighedsvis. Hvis du vil have en mere ensartet, klumpfri konsistens, skal du vente på, at den er afkølet og bruge en mixer til at slå marmeladen.
2. Ristede søde kartoffelchips
Ingredienser:
- 1 kg søde kartofler skåret i pinde eller skåret i skiver
- Rosmarin og timian
Klargøringstilstand:
Spred pindene på et olieret fad og drys urterne over. Tag den til en forvarmet ovn ved 200 ° i 25 til 30 minutter. Hvis du vil have en sødere smag, skift fra urter til kanel i pulverform.
3. Stivelseskiks
Ingredienser:
- 4 kopper sure drys
- 1 kop mælk
- 1 kop olie
- 2 hele æg
- 1 kol. salt kaffe
Klargøringstilstand:
Pisk alle ingredienser i en elektrisk mixer, indtil ensartet konsistens er nået. Brug en konditorpose eller en plastikpose til at lave kagerne i cirkler. Anbring i medium forvarmet ovn i 20 til 25 minutter.
4. Usaltet popcorn
Drys urter til smag. Gode muligheder er oregano, timian, chimi-churri eller rosmarin. Se videoen nedenfor, hvordan man laver popcorn i mikrobølgeovnen på en super sund måde:
5. Smørkage
Denne opskrift på smørkager er god til nyresvigt, fordi den er lav i protein, salt og kalium.
Ingredienser:
- 200 g usaltet smør
- 1/2 kop sukker
- 2 kopper hvedemel
- citronskal
Klargøringstilstand:
Bland alle ingredienserne i en skål og ælt, indtil den er fri for hænderne og skålen. Hvis det tager for lang tid, tilsæt lidt mere mel. Skær i små stykker og læg det i en medium-lav ovn, forvarmet, indtil den er let brunet.
Hver cookie har 15,4 mg kalium, 0,5 mg natrium og 16,3 mg fosfor. Ved nyresvigt er streng kontrol med indtagelsen af disse mineraler og proteiner vigtig.