Der er mad og drikkevarer, der kan forårsage halsbrand og forbrænde spiserøret, eller som kan forværre dette problem hos mennesker med en tendens til at lide af tilbagesvaling, såsom koffein, citrusfrugter, fedt eller chokolade.
De fleste af de fødevarer, der forårsager halsbrand, forårsager afslapning af den nedre esophageal sphincter, som er en muskel, der fungerer som en barriere mellem spiserøret og maven, og som, hvis den er afslappet, letter passage af maveindholdet i spiserøret.
Nogle eksempler på fødevarer, der kan forårsage halsbrand, er:
1. Krydret mad
Generelt har krydret mad en komponent i deres sammensætning, der kaldes capsaicin, hvilket nedsætter fordøjelsen, hvilket får mad til at forblive i maven i længere tid, hvilket øger risikoen for tilbagesvaling.
Derudover er capsaicin også et stof, der kan irritere spiserøret og forårsage en brændende fornemmelse. Ved hvad du skal gøre for at berolige disse symptomer.
2. Løg
Løg, især hvis det er rå, er en mad, der slapper af i den nedre spiserør, som er en muskel, der fungerer som en barriere mellem spiserøret og maven, og at hvis den er afslappet, letter den tilbagesvaling. Derudover har det et højt fiberindhold, som fermenterer og forværrer halsbrandssymptomer.
3. Sur mad
Syreholdige fødevarer som citrusfrugter som appelsin, citron, ananas eller tomat- og tomatderivater øger surhedsgraden i maven, forstærker halsbrand og brænder i spiserøret.
4. Stegte fødevarer og fedt
Stegte fødevarer og fedtstoffer som kager, smør, fløde eller endda avocado, ost og nødder er fødevarer, der også slapper af i den nedre esophageal sphincter, hvilket får mavesyren lettere til at slippe ud i spiserøret og forårsage forbrænding.
Derudover stimulerer mad med højt fedtindhold frigivelsen af cholecystokininhormonet, hvilket også bidrager til lempelse af den nedre esophageal sphincter og forlænger varigheden af mad i maven for at blive bedre fordøjet, hvilket igen øger risikoen for tilbagesvaling. .
5. Mint
Nogle undersøgelser har vist, at myntefødevarer øger gastroøsofageal tilbagesvaling og forbrænding. Det menes også, at mynte i nogle tilfælde forårsager irritation i spiserøret.
6. Chokolade
Chokoladefødevarer slapper også af i den nedre esophageal sphincter, hvilket øger syre refluks på grund af theobrominsammensætningen og frigivelsen af serotonin.
7. Alkoholiske drikkevarer
Efter at have drukket alkoholholdige drikkevarer absorberes alkohol hurtigt i mave-tarmsystemet, som irriterer slimhinderne i spiserøret og maven og ændrer tarmens membraner og forringer absorptionen af næringsstoffer.
Derudover slapper alkohol også af den nedre esophageal sphincter og øger surhedsgraden i maven.
8. Kaffe eller koffeinholdige drikkevarer
Som med andre fødevarer slapper kaffe og produkter, der indeholder koffein i deres sammensætning, såsom læskedrikke, for eksempel den nedre esophageal sphincter, hvilket øger syre refluks.
Kend andre årsager, der kan være årsagen til halsbrand.