Kokosnød hjælper med at tabe sig og forbedre tarmen

Kokosnød er en frugt rig på gode fedtstoffer og lavt indhold af kulhydrater, hvilket medfører sundhedsmæssige fordele såsom at give energi, forbedre tarmtransit og styrke immunforsvaret. 

Den ernæringsmæssige værdi af kokosnød afhænger af, om frugten er moden eller grøn, generelt med et fremragende indhold af mineralsalte, såsom kalium, natrium, fosfor og klor, hvilket får sit vand til at fungere som en fremragende isoton drik efter træningen.

Denne rigdom af kokosnæringsstoffer har således følgende sundhedsmæssige fordele:

1. Hjælp med at tabe sig , fordi det er lavt i kulhydrater og rig på fiber, hvilket øger mætheden;
2. Forbedre tarmfunktionen , da den er rig på fibre;
3. Handle som en antioxidant og forebygge sygdom, da den er rig på vitamin A, C og E;
4. Styr immunforsvaret , da det indeholder laurinsyre, som forhindrer spredning af svampe, vira og bakterier;
5. Genopfyld mineraler, der går tabt under fysisk aktivitet, da de indeholder zink, kalium, selen, kobber og magnesium.

Den grønne kokosnød, der normalt sælges på strandene, er rig på vand, og dens papirmasse er blødere og mindre omfangsrig end den modne kokosnød. Ud over papirmasse og vand er det også muligt at udvinde kokosolie og fremstille kokosmælk.

Kokosnød ernæringsoplysninger tabel

Følgende tabel giver næringsoplysninger for 100 g kokosnødsvand, rå kokosnød og kokosmælk.

Udover at være i stand til at indtages frisk, kan kokosnød bruges i opskrifter på kager, slik og småkager og kan tilsættes i vitaminer og yoghurt. Se hvordan man laver kokosolie ved: Hvordan laver man kokosolie derhjemme.

Sådan laver du hjemmelavet kokosmælk

Kokosmælk er velsmagende og rig på gode fedtstoffer, udover at den ikke indeholder lactose og kan indtages af mennesker med lactoseintolerance eller allergi over for komælksprotein. Det har en fordøjelses-, antibakteriel og antioxidant virkning, der hjælper med at forhindre sygdomme og forbedre tarmfunktionen.

Ingredienser:

• 1 tørret kokosnød
• 2 kopper varmt vand

Klargøringstilstand: 

Riv kokosmassen og slå i en blender eller mixer i 5 minutter med varmt vand. Sil derefter med en ren klud og opbevar i rene flasker med låg. Mælk kan opbevares i køleskab i 3 til 5 dage eller fryses.