Den store forskel mellem frugt og grøntsager bestemmes i henhold til den spiselige del af planten. Grøntsager er for eksempel dem, hvor den spiselige del er bladene, blomster eller stilke og nogle såsom salat, kål eller kål.
Grøntsager er dem, hvor den spiselige del er frugt eller frø, såsom bønner, linser, ris, peberfrugter, appelsiner og courgette. Men udover grøntsager og grøntsager er der også gruppen af rødder, som består af grøntsager, hvor den spiselige del vokser under jorden, såsom ingefær, radise eller gulerod.
Disse 3 grupper danner tilsammen grøntsagerne, som er en del af en sund kost for børn, voksne og ældre, for at forbedre tarmfunktionen, kvaliteten af hud, negle og hår og endda for at sikre sundhed og øge den intellektuelle kapacitet.
Eksempler på grøntsager og grøntsager
Mens grøntsager er lettere at identificere, da de er blade, blomster eller stængler som salat, kål, broccoli og vandkress, udgør grøntsager en større gruppe, dannet af 4 kategorier:
- Bælgfrugter: bønner, grønne bønner, sojabønner, ærter, kikærter, jordnødder;
- Korn: ris, hvede og majs;
- Oliefrø: cashewnødder, paranødder, valnødder og mandler;
- Frugter: appelsin, æble, banan, mandarin osv.
Det er vigtigt at huske, at en sund diæt skal bestå af alle grupper af grøntsager, og det er vigtigt at indtage forskellige grøntsager i løbet af ugerne for at sikre et godt indtag af vitaminer, mineraler og fibre.
Grøntsagssuppe til vægttab
For at lave en nærende suppe, rig på antioxidanter og uden overdrivelse i kalorier, er nogle tip:
- Brug kun 1 grøntsag fra gruppen af rødder, bælgfrugter eller kornprodukter: Lav f.eks. Suppebasen med ris, engelske kartofler, søde kartofler eller bønner;
- Tilføj andre rødder, der ikke indeholder meget kalorier, som gulerødder, rødbeder og radiser;
- Tilsæt grøntsager for at bringe fiber til suppen, såsom grønkål eller broccoli;
- Brug grøntsager og aromatiske urter som naturlige krydderier for at tilføje smag til suppen eller ethvert præparat, såsom løg, hvidløg, laurbærblade og brøndkarse.
Derudover kan der også tilsættes en proteinkilde til suppen, såsom kød, kylling eller fisk. Det er vigtigt at foretrække fedtfattige udskæringer eller kylling uden hud, så fedtet fra kødet ikke passerer ind i suppen.
Sådan laver du en detoxsuppe for at tabe sig og komme sig efter diætkuponer: