Tomaten betragtes generelt af mennesker som en grøntsag, men det er en frugt, da den har frø. Nogle af fordelene ved at indtage tomater er at mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme, forhindre prostatakræft, øge kroppens forsvar og tage sig af hud, hår og syn.
Disse fordele tilskrives det faktum, at tomater er rige på C-vitamin, kalium og folat ud over at være den vigtigste kilde til lycopen, en antioxidant med anti-cancer egenskaber. På trods af dette er der mange tvivl om, hvorvidt forbruget af frø kan udgøre nogen sundhedsrisiko, så nogle myter og sandheder om denne frugt er angivet nedenfor.
1. Forårsage nyresten
DET AFHÆNGER . Tomater er rige på oxalat, hvilket kan øge risikoen for calciumoxalatsten i nyrerne. Denne type nyresten er den mest almindelige hos mennesker, og hvis personen lettere er i stand til at danne sten, anbefales det at undgå overdreven tomatforbrug.
Hvis personen har en anden type nyresten, f.eks. Calciumphosphat eller cystin, kan man spise tomaten uden begrænsninger.
2. Forværrede angreb af divertikulitis
SANDHED. Tomatfrø og din hud kan forværre diverticulitis-krisen, da det i diverticulitis anbefales, at personen følger en diæt med lavt fiberindhold. Imidlertid øger tomatens frø og hud ikke personens risiko for at få diverticulitis, eller at der opstår en ny ny diverticulitis-krise, som kan indtages, når sygdommen er under kontrol.
3. Tomatfrø er forbudt i dråben
DET ER IKKE BEVISET. Nogle undersøgelser indikerer, at tomaten kan udløse gigtkrisen, men den er ikke bevist i sin helhed. Det menes, at tomater kan påvirke stigningen i uratproduktionen.
Urat er et produkt, der dannes ved at spise purinrige fødevarer (rødt kød, fisk og skaldyr og øl, og når det er højt i blodet, er der en større risiko for gigt. Tomater har dog et meget lavt indhold af purin, men indeholder høje niveauer af glutamat, en aminosyre, der kun findes i fødevarer med et højt purinindhold, og som kunne være i stand til at stimulere uratsyntese.
4. Tomat beskytter mod prostatakræft
SANDHED. Tomat er en vigtig allieret til forebyggelse af adskillige sygdomme, herunder nogle kræftformer såsom prostatakræft og tyktarmskræft på grund af tilstedeværelsen af antioxidante stoffer som lycopen og vitamin C. Opdag alle fordelene ved tomater.
5. De skader bugspytkirtlen og galdeblæren
MYTE. Tomater og deres frø bidrager faktisk til sundheden for bugspytkirtlen og galdeblæren, da de hjælper med at fungere korrekt i hele fordøjelsessystemet og fjerner toksiner. Ud over bugspytkirtlen og galdeblæren hjælper tomater også med at bekæmpe leversygdomme.
6. Tomatfrø hjælper med at opretholde mere væskecirkulation
MYTE. Faktisk hjælper tomater og deres frø tarmmikrobioten til at producere K-vitamin, som er ansvarlig for regulering af blodpropper. Af denne grund gør forbrug af tomater ikke blodet mere flydende.
7. Har mange pesticider
DET KOMMER AN PÅ. Mængden af pesticider, der anvendes i tomatproduktionen, afhænger af landet og dets regler. Under alle omstændigheder er det vigtigt at vaske tomaterne grundigt med vand og lidt salt for at reducere mængden af pesticider, de har. Madlavning hjælper også med at reducere mængden af giftige stoffer.
En anden mulighed for at reducere mængden af forbrugte pesticider er gennem køb af økologiske tomater, som skal have et meget lavt niveau af organiske pesticider.
8. Tomatfrø forårsager blindtarmsbetændelse
MÅSKE. Der er ingen videnskabelige beviser for, at spise tomatfrø forårsager blindtarmsbetændelse. Kun i få tilfælde var det muligt at observere forekomsten af blindtarmsbetændelse på grund af forbruget af tomatfrø og andre frø.