Taioba er en storbladet plante, der dyrkes og forbruges især i regionen Minas Gerais, og som er rig på næringsstoffer som vitamin A, vitamin C, calcium og fosfor. I andre regioner er det også kendt som elefantør, mangarás, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá eller yautia.
Generelt anvendes taioba til madlavning i sauterede salatretter og tilberedes på samme måde som grønkål, men det kan også tilsættes i grønne juice og detoxsupper. Blandt de vigtigste fordele er:
1. Forbedre tarmtransit
Som et blad rig på fiber hjælper taioba med at øge fækal kage og fremskynde tarmtransit og bekæmpe forstoppelse. For at øge denne effekt er et godt tip at lave en juice med 1 blad taioba, 1 appelsin, 2 svesker og citron. Se andre opskrifter med afføringsmiddel.
2. Forbedre synet
Thaioba er rig på vitamin A, et vigtigt næringsstof for synets sundhed. At have en diæt rig på vitamin A forhindrer problemer som makuladegeneration, natteblindhed og grå stær, der optræder med stigende alder. ud over taioba, se andre fødevarer rig på vitamin A.
3. Handle som en antioxidant
Taioba-blade er rige på C-vitamin, en kraftig antioxidant, der virker i kroppen for at styrke immunforsvaret og forhindre sygdomme som influenza, forkølelse, kræft og åreforkalkning.
4. Forhindre anæmi
Thaioba er rig på jern, et essentielt mineral til transport af ilt i blodet, og som, når det mangler i kroppen, forårsager anæmi. Så at tage 1 glas juice med et blad af thioba om dagen hjælper med at forhindre og bekæmpe anæmi.
Derudover er den også rig på B-vitaminer, som virker ved at øge kroppens energiproduktion og bekæmpe den træthed, der normalt ledsager anæmi. Se andre juice, der også helbreder anæmi.
5. Forebyg osteoporose
Fordi det er rig på calcium og fosfor, er taioba en fremragende kilde til næringsstoffer for at holde knoglerne stærke, hvilket forhindrer problemer som osteoporose, som hovedsagelig forekommer hos ældre og kvinder efter overgangsalderen.
Derudover er disse mineraler også vigtige for at opretholde sunde tænder og for at have god muskelsammentrækning, forbedre styrke og favorisere hjertets korrekte funktion.
Sådan forbruges
Taioba kan medtages i sauterede salater, grønne juicer, pizzafyldninger, pandekager og dumplings og kan tilsættes i supper og vitaminer for at bringe måltidets større næringsværdi.
Det smager som spinat, men det er lettere og lettere at passe ind i forskellige opskrifter, selv for børn og voksne, der normalt ikke kan lide grøntsager.