Basilikum er en medicinsk og aromatisk plante, også kendt som bredbladet basilikum, Alfavaca, Basilicão, Amfádega og Herb-rea, der i vid udstrækning anvendes til hjemmemedicin mod trøske, hoste og ondt i halsen.
Dens videnskabelige navn er Ocimum basilicum og kan købes i helsekostbutikker, gademarkeder og på nogle markeder. Basilikum er en busk, der kan nå 60 cm til 1 meter i højden med mange brede og meget aromatiske blade, som er meget udbredt i det italienske køkken. Planten har små blomster, der kan være lilla, hvide eller røde.
Hvad er basilikum til
Basil bruges til:
- Hjælp til behandling af hoste, slim;
- Sår;
- Maveproblemer
- Mangel på appetit;
- Gasser;
- Canker sår;
- Ondt i halsen;
- Hæshed;
- Tonsillitis;
- Kvalme;
- Vorte;
- Forstoppelse;
- Kolik;
- Angst;
- Søvnløshed;
- Migræne og
- Insektbid.
Egenskaberne ved basilikum inkluderer dets antispasmodiske, fordøjelsesmæssige, ormekur, antibakterielle, fungicide, insektdræbende, astringerende, helende, febrifugale, stimulerende, antiemetiske, anti-hoste og anti-inflammatoriske egenskaber.
Sådan forbruges
De anvendte dele af basilikumet er dets blade og stængler til krydderier af omeletter, kødgryder, fisk, kyllinger, salater, supper, fyld, som en hovedingrediens i typisk italiensk sauce samt i slik og likører. Basilikum kombinerer perfekt med retter, der inkluderer tomater, olivenolie, citron, rødt kød, pasta og ost.
Basilikum pesto sauce:
Pisk ingredienserne i en blender:
- 1 flok frisk basilikum
- 50g mandler
- 50 g parmesan
- 2 spiseskefulde god olivenolie
- 1 skovl med varmt vand
- Salt og peber efter smag)
- Saft af en halv citron (eller 1 hel efter din præference)
- 1 fed knust hvidløg
Basil te:
- Tilsæt 10 basilikumblade i 1 kop kogende vand. Lad den stå i 5 minutter, vent på, at den er varm, sil, og drik derefter.
Bivirkninger og kontraindikationer
Bivirkningerne af basilikum inkluderer allergiske reaktioner, og det er kontraindiceret i høje doser under graviditet, hos børn under 12 år og hos kvinder i amningsfasen.
Sådan plantes basilikum
Basil kan lide fuld sol og foretrækker frugtbar, godt drænet jord, der ikke akkumulerer vand, men har brug for regelmæssig vanding. Den kan plantes i potteplanter eller godt befrugtet jord og kan ikke lide kulde og frost eller overdreven varme, selvom den kan lide solen. Det tåler ikke mange høst, der kræver hyppig genplantning.