Atkins-dietten, også kendt som proteindiet, blev oprettet af den amerikanske kardiolog Dr. Robert Atkins og er baseret på at begrænse forbruget af kulhydrater og øge forbruget af proteiner og fedt hele dagen.
Ifølge lægen begynder kroppen med denne strategi at bruge det akkumulerede fedt til at producere energi til cellerne, hvilket fører til vægttab og bedre kontrol af blodsukker og kolesterol og triglyceridniveauer i blodet.
Tilladte fødevarer
De fødevarer, der er tilladt i Atkins-dietten, er dem, der ikke har kulhydrater, eller som har en meget lav mængde af dette næringsstof, f.eks. Æg, kød, fisk, kylling, ost, smør, olivenolie, nødder og frø.
I denne diæt varierer det daglige forbrug af kulhydrater alt efter faserne i vægttabsprocessen og starter med kun 20 g om dagen. Kulhydrater er til stede, især i fødevarer som f.eks. Brød, pasta, ris, kiks, grøntsager og frugt. Se den fulde liste over kulhydratrige fødevarer.
Faser af Atkins dietten
Atkins dietten består af 4 faser, som vist nedenfor:
Fase 1: Induktion
Denne fase varer i to uger med et maksimalt forbrug på kun 20 gram kulhydrater om dagen. Proteinrige fødevarer, såsom kød og æg, og fedtfattige fødevarer, såsom olivenolie, smør, ost, kokosmælk og grøntsager som salat, rucola, majroe, agurk, kål, ingefær, endiv, radise, svampe frigives. purløg, persille, selleri og cikorie.
I denne fase forventes et mere accelereret indledende vægttab at forekomme.
Fase 2 - kontinuerligt vægttab
I anden fase er det tilladt at forbruge 40 til 60 gram kulhydrat om dagen, og denne stigning bør kun være 5 gram om ugen. Fase 2 skal følges, indtil den ønskede vægt er nået, og nogle frugter og grøntsager kan føjes til menuen.
Foruden kød og fedt kan følgende fødevarer også inkluderes i kosten: mozzarellaost, ricottaost, ostemasse, blåbær, hindbær, melon, jordbær, mandler, kastanjer, frø, macadamia, pistacienødder og nødder.
Fase 3 - Forvedligeholdelse
I fase 3 er det tilladt at forbruge op til 70 gram kulhydrat om dagen, det er vigtigt at observere, om der opstår vægtøgning i denne periode. Hvis du bemærker en vægtforøgelse, når du spiser 70 g kulhydrat om dagen, skal du reducere den mængde til 65 g eller 60 g, fx indtil du finder balancepunktet i din krop, når du kan gå videre til fase 4.
På dette stadium kan følgende fødevarer introduceres: græskar, gulerod, kartoffel, sød kartoffel, yam, kassava, bønner, kikærter, linser, havre, havreklid, ris og frugt såsom æbler, bananer, kirsebær, druer , kiwi, guava, mango, fersken, blomme og vandmelon.
Fase 4 - Vedligeholdelse
Den mængde kulhydrat, der skal indtages, er den, der holder vægten stabil, hvilket blev opdaget i procesfase 3. På dette stadium er kosten allerede blevet en livsstil, som altid skal følges for god vægt og sundhedsmæssig vedligeholdelse.
Atkins diætmenu
Følgende tabel viser et eksempel på en menu for hver fase af kosten:
| Måltid | Fase 1 | Niveau 2 | Fase 3 | Fase 4 |
| Morgenmad | Usødet kaffe + 2 stegte æg med parmesanost | 2 røræg med ostemasse og bacon | 1 skive brunt brød med ost + usødet kaffe | 1 skive brunt brød med ost og æg + kaffe |
| Morgenmad | diæt gelé | 1 lille skål med blåbær og hindbær | 1 skive vandmelon + 5 cashewnødder | 2 skiver melon |
| Frokost aftensmad | Grøn salat med olivenolie + 150 g kød eller grillet kylling | courgette og hakket pasta + salat med oliven og olivenolie | ristet kylling + 3 col græskarpuré + grøn salat med olivenolie | 2 kol rissuppe + 2 kol bønner + grillet fisk og salat |
| Eftermiddagsmad | 1/2 avocado med en støvregn af creme fraiche | 6 jordbær med creme fraiche | 2 røræg med tomat og oregano + kaffe | 1 almindelig yoghurt + 5 cashewnødder |
Det er vigtigt at huske, at enhver diæt skal overvåges af en sundhedsperson, såsom en ernæringsekspert, for ikke at skade helbredet.