Fødevarer rig på quercetin er en fantastisk måde at stimulere og styrke immunforsvaret på, da quercetin er et antioxidant stof, der fjerner frie radikaler fra kroppen og forhindrer beskadigelse af celler og DNA og derfor kan forhindre forekomsten af kræft. , for eksempel.
Derudover har fødevarer, der betragtes som funktionelle på grund af tilstedeværelsen af quercetin, antiinflammatorisk og antihistaminvirkning, der hjælper med at beskytte mod hjertesygdomme og lindrer nogle symptomer på allergiske problemer, såsom løbende næse, nældefeber og hævelse af læberne.
Generelt er de fødevarer, der er rig på quercetin, frugt og grøntsager, da quercetin er en type flavonoid, der giver farve til disse fødevarer. Således er frugter såsom æbler og kirsebær eller andre fødevarer såsom løg, peberfrugter eller kapers blandt de rigeste i quercetin.
Quercetinrige grøntsager Quercetinrige 
frugterHvad er Quercetin til
Quercetin bruges i vid udstrækning til at forhindre udbrud af forskellige sundhedsmæssige problemer, og det kan derfor bruges til at:
- Styr immunforsvaret
- Fjern ophobning af frie radikaler i kroppen;
- Reducer dårligt kolesterol (LDL) niveauer
- Mindske chancerne for et hjerteanfald eller slagtilfælde;
- Reducer symptomer på mad eller åndedrætsallergier.
Derudover kan quercetin også bruges til at forhindre udvikling af kræft eller til at supplere den kliniske behandling af forskellige typer kræft, da det er i stand til at forbedre immunforsvaret.
Liste over fødevarer rig på quercetin
| Mad (100 g) | Quercetin-beløb |
| Kapers | 180 mg |
| Gul peber | 50,63 mg |
| Boghvede | 23,09 mg |
| Løg | 19,36 mg |
| Tranebær | 17,70 mg |
| Æble med skræl | 4,42 mg |
| Rød drue | 3,54 mg |
| Broccoli | 3,21 mg |
| Dåse kirsebær | 3,20 mg |
| Citron | 2,29 mg |
Der er ingen anbefalet dosis til den daglige mængde quercetin, men det tilrådes ikke at overstige 1 g quercetin om dagen, da det kan forårsage nyreskade, hvilket bidrager til for eksempel begyndelsen af nyresvigt.
Ud over disse fødevarer kan quercetin også tages i form af kosttilskud, der sælges alene eller i kombination med andre stoffer såsom C-vitamin eller Bromelain. Lær mere om disse kosttilskud på Quercetin.