Oregano er en aromatisk urt, der er meget brugt som krydderier i køkkenet, især pasta, salater og saucer, og den kan også indtages i form af te eller æterisk olie. Smagen af oregano er ejendommelig og giver måltider et krydret og aromatisk præg.
Denne plante har flere sundhedsmæssige fordele på grund af dens antioxidant, antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber, som hjælper med at forebygge og bekæmpe nogle sygdomme. Det videnskabelige navn på oregano er Origanum vulgare , og det er bladene på denne plante, der bruges som krydderier, som kan bruges både friske og dehydreret.
Lær mere om oregano i følgende video:
Fordele ved oregano
Oregano har flere egenskaber, der garanterer flere sundhedsmæssige fordele, hvoraf de vigtigste er:
- Reducerer betændelse , da det indeholder stoffet carvacrol, som er ansvarlig for den karakteristiske lugt og smag af oregano, ud over at udøve antiinflammatoriske virkninger på kroppen, hvilket kan hjælpe kroppen med at komme sig efter nogle kroniske sygdomme;
- Forebygger kræft , da den er rig på antioxidanter, såsom carvacrol og thymol, som kan forhindre celleskader forårsaget af frie radikaler;
- Det bekæmper nogle typer vira og bakterier , som kan forårsage infektioner såsom forkølelse, influenza og urinvejsinfektioner. Tilsyneladende nedsætter carvacrol og thymol aktiviteten af disse mikroorganismer;
- Det favoriserer vægttab , da carvacrol kan ændre syntesen af fedt i kroppen ud over at udøve en antiinflammatorisk virkning, hvilket favoriserer vægttab;
- Bekæmper neglesvamp , da den har antifungale egenskaber;
- Styrker immunforsvaret , da det er rig på vitamin A og carotener og derfor har stor antioxidantkraft;
- Beroliger luftvejene og fluidiserer sekretioner , og denne fordel opnås hovedsageligt gennem aromaterapi med oregano.
Derudover hjælper oregano med at bevare mad i længere tid på grund af dets antimikrobielle egenskaber, som hjælper med at forhindre og kontrollere spredning og udvikling af mikroorganismer, der kan ødelægge mad.
Ernæringsmæssige oplysninger
Følgende tabel viser den ernæringsmæssige sammensætning af 100 g friske oreganoblade.
| Sammensætning | Tør oregano (100 gram) | Tør oregano (1 spsk = 2 gram) |
| Energi | 346 kcal | 6,92 kcal |
| Proteiner | 11 g | 0,22 g |
| Fed | 2 g | 0,04 g |
| Kulhydrater | 49,5 g | 0,99 g |
| A-vitamin | 690 mcg | 13,8 mcg |
| Vitamin B1 | 0,34 mg | Spor |
| Vitamin B2 | 0,32 mg | Spor |
| Vitamin B3 | 6,2 mg | 0,12 mg |
| Vitamin B6 | 1,12 mg | 0,02 mg |
| C-vitamin | 50 mg | 1 mg |
| Natrium | 15 mg | 0,3 mg |
| Kalium | 15 mg | 0,3 mg |
| Calcium | 1580 mg | 31,6 mg |
| Fosfor | 200 mg | 4 mg |
| Magnesium | 120 mg | 2,4 mg |
| Jern | 44 mg | 0,88 mg |
| Zink | 4,4 mg | 0,08 mg |
Sådan forbruges
Tørrede og dehydrerede oreganoblade Oregano kan indtages ved hjælp af friske eller tørrede blade og dyrkes let i små krukker derhjemme. Tørre blade skal udskiftes hver 3. måned, da de mister deres aroma og smag over tid.
Denne urt kan bruges i form af te eller til at krydre mad, der kombinerer meget godt med æg, salater, pasta, pizza, fisk og fårekød og kylling.
Ud over at blive brugt til madlavning er andre måder at bruge oregano til at forbedre sundheden på:
- Oregano te: fortynding foretages med 1 spsk tørret urt til hver 1 kop kogende vand, hvilket er fantastisk til at lindre hoste, dårlig fordøjelse, urinvejsinfektion og candidiasis;
- Honning: Tilføjelse af oregano til honning er fantastisk til at bekæmpe astma og bronkitis;
- Olie på huden: At føre den essentielle olie af oregano på neglene eller på huden sammen med lidt kokosolie hjælper med at stoppe ringorm og fungerer som et naturligt frastødende middel;
- Damp: hjælper med at fluidisere lungeslim og hjælper med behandling af bihulebetændelse.
Det er vigtigt at huske, at oregano kan bruges i alle aldre, men at nogle mennesker er følsomme over for denne plante og kan opleve problemer som hudallergi og opkastning.
Oregano omelet med tomat
ingredienser
- 4 æg;
- 1 medium løg, revet;
- 1 kop frisk oregano te;
- 1 medium tomat uden skind og frø i terninger;
- ½ kop parmesanost;
- Vegetabilsk olie;
- Salt efter smag.
Klargøringstilstand
Pisk æggene og tilsæt oregano, salt, revet ost og tomater. Sauter løg med olien i en non-stick stegepande, og hæld blandingen, lad den stege uden at røre til det ønskede punkt.