Det er meget vigtigt at tage sig af din mad under en krise af colitis ulcerosa, især for at kontrollere symptomer som nedsat appetit, kvalme, opkastning, mavesmerter, diarré, forstoppelse, ændringer i smag og træthed. Derudover reducerer en passende diæt også risikoen for underernæring.
Da der ikke er nogen specifik diæt til tilfælde af ulcerøs colitis, som kan anbefales til alle mennesker med sygdommen, bør de, der lider af denne lidelse, ideelt set konsultere en ernæringsekspert for at tilpasse deres diæt til deres specifikke tilfælde, som varierer alt efter sværhedsgraden, sygdomsaktivitetsniveauet og de præsenterede symptomer.
Der er dog nogle generelle anbefalinger, der kan følges for at undgå et tilfælde af underernæring, hvilket favoriserer absorptionen af næringsstoffer og en god ernæringsstatus.
Hvordan man ved, hvad der er galt
Kosten til kontrol af colitisangreb varierer for hver person, da det er nødvendigt at observere, hvilke fødevarer der har tendens til at forværre fordøjelsen, forårsage smerte, diarré, forstoppelse eller øge tarmgas.
Til dette er den bedste måde at identificere, hvilke fødevarer der skal indtages eller undgås, at føre en maddagbog, der noterer alle de forbrugte fødevarer og de symptomer, der opleves efter måltiderne. Denne dagbog kan skrives på en bestemt dagsorden eller på mobiltelefonen, og efter et par uger vil det være muligt at identificere den bedste diæt individuelt.
Derudover er det vigtigt at huske, at colitis kan variere over tid og ændre de fødevarer, der irriterer tarmen mest for den samme person. Når man bemærker nye kriser, er det således vigtigt at vende tilbage til maddagbogen for at justere kosten. Find ud af, hvordan behandling af colitis udføres.
Hvad man ikke skal spise for colitis ulcerosa
I en diæt til colitis ulcerosa bør fødevarer, der øger betændelse i kroppen og irriterer tarmen, undgås, såsom:
- Fødevarer med højt fedtindhold og stegte fødevarer . Det er vigtigt at undgå stærkt forarbejdede fedtstoffer som margarine, sojaolie og majsolie.
- Koffein : kaffe, grøn te, sort te, mate te, cola læskedrikke, chokolade. Disse fødevarer bør undgås under anfald af diarré;
- Peber- og krydret saucer;
- Fødevarer, der er meget rige på fiber , såsom havre- og hvedeklid, frø, popcorn og bladgrøntsager, da de kan forårsage diarré;
- Mælk og mejeriprodukter til mennesker, der har laktoseintolerance.
- Overskydende sukker og slik generelt, da de øger betændelse i tarmen og forværrer tarmfloraen;
- Forarbejdet kød såsom pølse, pølse, skinke, bologna, kalkunbryst, salami og bacon;
- Industrialiserede produkter rig på salt og konserveringsmidler , såsom pakket snacks, industrialiserede cookies og frosne færdigretter såsom lasagne og pizza;
- Pulveriserede færdige krydderier , såsom kylling og oksekød bouillon og færdige saucer;
- Alkoholiske drikkevarer .
Ved hjælp af maddagbogen bliver det lettere at identificere, hvilke fødevarer der forværrer symptomerne, men de ovennævnte fødevarer forværrer normalt symptomerne eller udløser kriser.
Mennesker med colitis ulcerosa kan også ofte lide af laktoseintolerance og i disse tilfælde undgå indtagelse af mejeriprodukter. Andre mennesker kan lide af intolerance over for gluten, fruktooligosaccharider eller have anden fødevareallergi. I disse tilfælde er idealet at konsultere en ernæringsekspert for at undgå, at kosten er for restriktiv, men på samme tid for at undgå, hvad der forårsager allergi.
Hvad du kan spise
For at hjælpe med at tømme tarmen, forbedre tarmfloraen og forhindre nye angreb, anbefales det at spise flere gange i løbet af dagen i små portioner, tygge maden meget godt, spise et roligt sted og koge maden på en enkel måde (uden mange krydderier) til damp, undgå stegning og saucer.
Der er ingen videnskabelige beviser for at foreslå en enkelt diæt eller specifikke fødevarer for at forhindre eller helbrede colitis, men nogle anbefalinger, der kan følges, inkluderer:
1. Magert kød og fisk
At spise protein er meget vigtigt for dem, der lider af denne sygdom, da det er almindeligt, at personen mister noget muskelmasse på grund af malabsorption af næringsstoffer. Under et colitisangreb er det således vigtigt at øge mængden af indtaget protein, og det anbefales at indtage 1,2 til 1,5 g for hvert kilo vægt.
Proteinerne, der skal forbruges, skal have et lavt fedtindhold, og derfor er idealet at satse på fisk, æg, kylling og kalkun uden hud. I tilfælde af rødt kød skal slankere stykker foretrækkes, som ikke indeholder synligt fedt, men kun skal indtages 1 til 2 gange om ugen.
2. Mælk og mejeriprodukter
Mælk og derivater deraf, såsom yoghurt eller ost, kan indtages af dem, der har colitis ulcerosa, men da nogle mennesker også kan lide af laktoseintolerance, er det vigtigt at være opmærksom på symptomer, der kan indikere denne intolerance, såsom øget mavesmerter, hævelse af maven eller diarré efter indtagelse, f.eks. Hvis dette sker, skal man prøve at fjerne disse fødevarer fra kosten og prøve at identificere, om der er en forbedring af symptomerne. En anden mulighed er at vælge laktosefri mad.
Hvis det er nødvendigt at fjerne mælk fra kosten, er det vigtigt at indtage calcium fra andre kilder som f.eks. Mandler eller hørfrø. Tjek en mere komplet liste over kalkrige fødevarer.
For folk, der ikke har noget problem med forbruget af mælk og mejeriprodukter, er det ideelle at forbruge i små portioner og foretrække de produkter med en lavere fedtkoncentration. Yoghurt eller kefir er fremragende muligheder, for eksempel, da de også indeholder store mængder probiotika, der forbedrer tarmfloraen.
3. Frugt og grøntsager
Selvom de er sunde, skal frugt og grøntsager spises uden skræl, uden bagasse og uden frø, især under angreb af colitis. Derudover skal de også koges for at lette deres absorption på tarmniveauet og for at undgå overdreven tarmstimuli. Dette skyldes, at fordi det indeholder store mængder fiber, kan frugt og grøntsager i høj grad stimulere afføring, hvilket kan ende med at forværre smerten og andre symptomer, der opstår ved kriser.
Nogle grøntsager, der bør undgås på nogen måde, inkluderer broccoli og blomkål, da de øger produktionen af tarmgasser, hvilket bidrager til ubehag Se andre eksempler på fødevarer, der producerer mange gasser, og det bør undgås.
4. Naturlige krydderier
For at give smagen til maden, bør dehydreret urter foretrækkes, såsom persille, rosmarin, koriander eller basilikum, såvel som løg og hvidløg, hvorved man undgår brugen af terninger krydderier, salt eller peber.
5. Gode fedtstoffer
Forbrug af gode fedtstoffer i små mængder kan også have fordele for mennesker med colitis ulcerosa, da stigningen i essentielle fedtsyrer og omega 3 fungerer som et naturligt antiinflammatorisk middel i kroppen. Disse fedtstoffer er hovedsageligt ekstra jomfru olivenolie, kokosolie, avocado, laks, ørred, sardiner og hørfrøolie. Tjek andre antiinflammatoriske fødevarer.
6. Vand
Ulcerøs colitis kan forårsage diarré og i nogle tilfælde forstoppelse. I begge tilfælde er det meget vigtigt at øge mængden af indtaget vand for at opretholde tilstrækkelig hydrering. Imidlertid kan andre muligheder som f.eks. Anstrengt naturlig juice eller te også bruges.
7. Kulhydrater
Kulhydrater er en vigtig energikilde, og det anbefales derfor at indtage fødevarer rig på dette næringsstof, såsom hvid ris, hvidt brød eller kartofler, så man undgår at forbruge hele deres form, da de indeholder en masse koncentration af fibre, der kan ender med at forværre symptomerne på colitis.
Hvordan skal fiberforbruget være
Fiber kan forårsage problemer hos nogle mennesker med aktiv colitis ulcerosa, forårsager mavesmerter og kan forværre diarré. Fibre findes i grøntsager, frugter, nødder og korn, og der er to typer fibre: opløselige og uopløselige. I tilfælde af ulcerøs colitis bør opløselige fibre foretrækkes, da de kan hjælpe med at forbedre gastrointestinale symptomer.
Opløselig fiber er en, der opløses i vand og danner en slags gel i tarmen, hvilket hjælper med at reducere tarmtransit og følgelig diarré. Nogle fødevarer, der indeholder denne type fiber, inkluderer pære, gulerod, æble, guava, grøn banan, avocado og majroe.
De fleste fødevarer indeholder både opløselige og uopløselige fibre, så kogning, fjernelse af skroget og fjernelse af frøene hjælper med at reducere mængden af uopløselige fibre. Det er vigtigt at huske, at når personen er i krise med aktiv ulcerøs colitis, bør der ikke indtages nogen form for fiber i store mængder, da det kan forværre symptomerne.
Kosttilskud, der kan være nyttige
Under behandling af colitis kan probiotiske kosttilskud være nyttige til at hjælpe med at regulere tarmfloraen, forbedre fordøjelsen, forhindre diarré og forstoppelse og reducere gasdannelsen.
Et andet supplement, der kan bruges, er omega-3 i kapsler, som hjælper med at reducere betændelse i kroppen og forbedre immunforsvaret. Det er dog vigtigt at huske, at hvert kosttilskud skal ordineres af lægen eller ernæringsekspert.