Blomkålfordele

Blomkål er en grøntsag fra samme familie som broccoli og er en god mulighed for at bruge i vægttabskost, da den indeholder få kalorier og er rig på fibre, hvilket hjælper med at opretholde form og give dig mere mæthed.

Derudover, da den har en neutral smag, kan den bruges i forskellige opskrifter såsom salater, saucer, base til egnede pizzaer og som en erstatning for ris i diæter med lavt kulhydratindhold.

De vigtigste sundhedsmæssige fordele ved blomkål er:

1. Hjælp med at tabe sig , fordi det er rig på fiber og har få kalorier, hvilket hjælper med at give mæthed uden at øge kalorierne i kosten;
2. Forbedre tarmtransit på grund af dets fiberindhold
3. Forebygg kræft , da den er rig på antioxidanter såsom C-vitamin og sulforan, der beskytter celler;
4. Oprethold sunde muskler , da den indeholder et højt kaliumindhold;
5. Forbedre huden og styrk immunforsvaret på grund af dets høje indhold af antioxidanter;
6. Hjælp til behandling af gastritis , da den indeholder sulforaphan, et stof, der reducerer væksten af ​​H. pylori-bakterier;
7. Oprethold knoglesundheden , da den indeholder vitamin K og kalium.

For at vælge en god frisk blomkål skal man se efter en, der er fast, uden gule eller brune pletter, og som har grønne blade fastgjort til stilken. Se også 7 gode grunde til at spise broccoli.

Ernæringsmæssige oplysninger

Følgende tabel giver næringsoplysninger for 100 g rå og kogt blomkål.

Dampende blomkål eller mikrobølgeovn i stedet for at koge det hjælper med at bevare dets vitaminer og mineraler. For at bevare sin hvide farve skal du tilføje 1 spsk mælk eller citronsaft til vandet og ikke koge blomkål i aluminiums- eller jernpotter.

Blomkål Pizza Opskrift

Ingredienser:

• 1 dampet blomkål
• 1 æg
• 1 kop mozzarella
• 3 spiseskefulde tomatsauce
• 200 g mozzarellaost
• 2 tomater i skiver
• ½ skiver løg
• ½ rød peber i strimler
• 50 g oliven
• Salt, peber, basilikumblade og oregano efter smag

Klargøringstilstand:

Kog, og efter afkøling skal du blomstre blomkålen i en processor. Anbring i en skål, tilsæt ægget, halvdelen af ​​osten, salt og peber, bland godt. Smør bagepladen med smør og mel, og form blomkåldejen til en pizzaform. Anbring i en forvarmet ovn ved 220 ° C i ca. 10 minutter, eller indtil kanterne begynder at blive brune. Fjern fra ovnen, tilsæt tomatsauce, resten af ​​osten, tomater, løg, peberfrugter og oliven, læg oregano, basilikumblade og olivenolie ovenpå. Bages igen i yderligere 10 minutter, eller indtil osten er smeltet. Denne pizza kan fyldes med de ingredienser, du vælger.

Blomkålrisopskrift

Ingredienser:

• ½ blomkål
• ½ kop revet løgte
• 1 fed knust hvidløg
• 1 spsk hakket persille
• Salt og sort peber efter smag

Klargøringstilstand:

Vask og tør blomkålen i koldt vand. Riv derefter blomkålen i et tykt afløb, eller slå i en processor ved hjælp af pulsfunktionen, indtil den har en konsistens, der svarer til risens. Sæt løg og hvidløg i en stegepande, tilsæt blomkål og lad det simre i ca. 5 minutter. Sæt med salt, peber og persille.

Opskrift på blomkål au gratin

Denne opskrift er god til bekæmpelse af kræft, fordi den har to stoffer, der hjælper med at forebygge og bekæmpe kræft, som er sulforaphane og indol-3-carbinol.

Sulforaphane hjælper med produktionen af ​​enzymer, der fjerner toksiner fra kroppen, mens stoffet indol-3-carbinol reducerer niveauet af østrogener i kroppen, som når det øges, kan føre til udseende af tumorer.

Ingredienser:

• 1 blomkål
• 1 glas og en halv mælk
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk mel
• 4 spiseskefulde revet parmesanost
• 2 spsk brødkrummer
• salt

Klargøringstilstand:

Vask blomkålen efter fjernelse af bladene. Læg hele kålen i en gryde, dæk med varmt vand krydret med salt og bring det til ilden for at lave mad. Efter kogning fjernes det fra vand, drænes og arrangeres i en dyb pyrex olieret.

Opløs hvedemelet i mælken, krydre med salt og kog. Rør, indtil den tykner, tilsæt en ske olie og ost, bland godt og fjern. Spred fløden over blomkålen, drys med brødkrummer og tag den til ovnen for at rødme.