Fordele ved kirsebær

Kirsebær er en frugt rig på antioxidant næringsstoffer, såsom vitamin A og C, og mineraler som kalium og calcium, der hjælper med at styrke immunforsvaret og bekæmpe for tidlig aldring.

De grønne stilke er tegn på, at frugten er frisk, og det er vigtigt at opbevare den i køleskabet for at øge holdbarheden og mindske tabet af C-vitamin, der opstår over tid.

Således medfører hyppigt forbrug af kirsebær sundhedsmæssige fordele såsom:

• Undgå åreforkalkning, da den er rig på anthocyaniner, kraftige antioxidanter;
• Bekæmp betændelse i kroppen, fordi den indeholder C-vitamin;
• Undgå tyktarms- og mavekræft, da anthocyaniner beskytter tarmen;
• Forebygger hjertesygdomme ved at hjælpe med at kontrollere kolesterol og forhindre åreforkalkning;
• Forbedre sundheden for hud, øjne, negle og hår, da den er rig på beta-carotener;
• Reducer arthritis symptomer ved at fungere som en antiinflammatorisk.

For at opnå disse fordele skal du indtage ca. 10 kirsebær om dagen svarende til en håndfuld af disse frugter, og for at forbedre resultaterne skal du ikke fjerne skrælene før forbrug.

Ernæringsmæssige oplysninger og hvordan man bruger

Følgende tabel viser ernæringsmæssig sammensætning af 100 g friske kirsebær.

Kirsebær kan spises som en dessert til hovedmåltider eller snacks, og kan også bruges til at fremstille juice, vitaminer, desserter og kager.

Kirsebærmousse

Ingredienser:

• 1 kop kirsebær
• 300 g græsk yoghurt
• 1 pakke eller ark med ikke-aromatiseret gelatine
• 3 spsk vand

Klargøringstilstand:

Fjern kerne fra kirsebærene og pisk i en blender sammen med yoghurt og kondenseret mælk. Gelatinen opløses i vandet og tilsættes til blandingen under omrøring, indtil den er glat. Tag til køleskabet for at fryse og servere.

Kirsebær og Chia Jelly

Ingredienser:

• 2 kopper udstenede kirsebær
• 3 spsk demerara eller brunt sukker
• 1 spsk vand
• 1 spsk chiafrø

Klargøringstilstand:

Anbring kirsebær, sukker og vand i en gryde, lad det koge på svag varme i ca. 15 minutter eller indtil det er raffineret, og husk at røre for ikke at holde fast i bunden af ​​gryden.

Når blandingen tykner, tilsættes chiafrøene og koges i yderligere 5 til 10 minutter, da chia hjælper med at tykke geléen. Fjern fra varmen og opbevar i en steril glasbeholder. For at sterilisere glasset og låget placeres det i kogende vand i 10 minutter.