13 Sundhedsmæssige fordele ved grønkål

Kål er en spiselig plante, der tilhører familien Brassicaceae samt broccoli og blomkål. Denne grøntsag giver forskellige næringsstoffer til kroppen, såsom vitamin C og A og mineraler som kalium, calcium og jern, hvilket giver flere sundhedsmæssige fordele.

Dette er en alsidig grøntsag, som f.eks. Kan spises frisk, kogt eller i juice. Kål findes i supermarkedet i forskellige farver, såsom grøn, lilla, hvid og rød, med sine glatte eller bølgede blade.

13 Sundhedsmæssige fordele ved grønkål

Kål har flere sundhedsmæssige fordele, såsom:

  • Forbedrer immunsystemet , da det er rig på komplekse vitaminer C og B, som hjælper med at øge kroppens forsvar;
  • Reducerer hævelse i kroppen , da den er rig på polyfenoler, antioxidanter, som kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme, irritabel tarm eller reumatoid arthritis;
  • Det har få kalorier , hvilket er en glimrende mulighed, der kan indgå i kostvaner for at tabe sig;
  • Regulerer tarmen og forbedrer tarmfloraen , da den er rig på fibre, hvilket favoriserer afføring;
  • Det bidrager til sundheden for knogler og tænder på grund af dets sammensætning rig på calcium og fosfor;
  • Forhindrer for tidlig aldring , da den er rig på antioxidanter og C-vitamin, som hjælper med at beskytte huden mod oxidativ skade, og derudover favoriserer C-vitamin dannelsen af ​​kollagen, som hjælper med at opretholde hudens sundhed;
  • Det bidrager til forebyggelse af kræft , da det er rig på klorofyl, glucosinolater, polyphenoler og vitaminer, som udøver en beskyttende virkning mod kræftfremkaldende stoffer;
  • Reducerer væskeretention , da det er rig på vand, stimulerer eliminering af urin, reducerer hævelse;
  • Det hjælper med at reducere kolesterolniveauet , da det er rig på fibre og phytosteroler, der hjælper med at reducere niveauet af dårligt kolesterol i blodet;
  • Hjælper med at beskytte leveren , så den fungerer bedre og fjerner giftige stoffer fra kroppen;
  • Hjælper med at forebygge og behandle anæmi på grund af dets indhold af jern og C-vitamin, som favoriserer absorptionen af ​​jern fra grøntsager;
  • Det bidrager til reguleringen af ​​blodtrykket , da det er rig på kalium, et mineral der hjælper med at fjerne overskydende natrium fra kroppen.

Derudover indeholder kål også folsyre, som er et essentielt vitamin til graviditet, da det favoriserer udviklingen af ​​føtal knoglemarv i de første uger af graviditeten.

Ernæringsmæssige bord

Følgende tabel viser næringsoplysninger for rå og kogt kale:

Grønkål ernæringsmæssige værdier:Rå grønkålBraiseret kål
Energi28 kcal23 kcal
Proteiner1,4 g1,7 g
Fedt0,4 g0,4 g
Kulhydrater3,5 g2,2 g
Madfibre2,4 g1,7 g
Vand91,8 g93,5 g
Calcium50 mg

45 mg

Fosfor38 mg32 mg
Jern0,6 mg0,4 mg
Natrium7 mg100 mg
Kalium240 mg110 mg
Magnesium6 mg5 mg
C-vitamin40 mg76,9 mg
A-vitamin7 mcg6 mcg
Vitamin B10,12 mg0,07 mg
Vitamin B20,01 mg0,07 mg
Vitamin B30,3 mg0,2 mg
vitamin B60,18 mg0,11 mg
Vitamin B934 mcg16 mcg

Kale Opskrifter

1. Kåljuice med appelsin

13 Sundhedsmæssige fordele ved grønkål

Den rå og appelsinkålsaft er en glimrende mulighed for at afgifte kroppen, hvilket forbedrer tarmens funktion. For at forberede denne juice er det nødvendigt:

ingredienser

  • 1 glas presset appelsinjuice;
  • 3 kale blade.

Klargøringstilstand

Vask kålbladene godt og læg dem i en blender sammen med appelsinsaften. Derefter skal du bare slå saften godt, og hvis det er nødvendigt, kan du tilføje vand eller lidt honning for at gøre det sødere.

En anden fremragende juice, der kan tilberedes med kale, er kalejuice med citron og sukker. Se hvordan du forbereder denne saft til foryngelse.

2. Kålsuppe

13 Sundhedsmæssige fordele ved grønkål

Kål, når det kombineres med de rigtige ingredienser, kan bruges til at tilberede en fremragende detoxsuppe, som hjælper dig med at tabe dig, kontrollere højt blodtryk og forhindre forstoppelse. For at forberede en lækker suppe med kål har du brug for: 

ingredienser

  • 1 kål
  • 2 tomater;
  • 1 purre
  • 1 paprika
  • persille;
  • selleri;
  • 1 courgette med skræl;
  • 1 løg
  • 1 chayote.

Klargøringstilstand

For at forberede denne suppe skal du bare vaske og hugge alle ingredienserne og tilsættes i en gryde med kogende vand. Maden skal koges over meget lav varme for at gøre suppen mere nærende.

Hvis personen ikke kan lide eller har svært ved at spise suppe uden kartofler, kan du prøve at tilføje 2 æbler skåret i stykker til suppen, som udover at give en god smag også giver konsistens. Se trin for trin for at tilberede denne lækre suppe, se videoen fra vores ernæringsekspert: