11 sundhedsmæssige fordele ved roer

Roer er en rod, der har en jordlignende smag, er lidt sød og kan f.eks. Spises kogt eller rå i salater og endda frugtsaft. Det klarer sig meget godt, er rigt på antioxidanter og er forbundet med forebyggelse af cellulære ændringer og degenerationer, det er derfor det er relateret til forebyggelse af kræft.

Derudover medfører det flere sundhedsmæssige fordele, såsom:

  1. Sænker højt blodtryk : indeholder nitrater, der hjælper med at slappe af blodkar;
  2. Forbedrer træningspræstationen : ved at slappe af blodkar giver det flere næringsstoffer at nå musklerne;
  3. Styrker immunforsvaret : det er rig på zink, der aktiverer et hormon, der øger produktionen af ​​forsvarsceller i kroppen;
  4. Forebygger og bekæmper anæmi : fordi den indeholder jern og B-vitaminer, forhindrer og behandler den denne type anæmi;
  5. Vedligeholder muskelsundhed : indeholder kalium og calcium, der er vigtigt for at opretholde sunde muskelfibre;
  6. Beskytter nervesystemet : for at være rig på vitamin B1 og B2;
  7. Forhindrer for tidlig ældning : indeholder høje niveauer af C-vitamin, som er en kraftig antioxidant, der forhindrer ældning af celler;
  8. Kontrollerer kolesterol og beskytter hjertet : det har et højt fiberindhold, der reducerer absorptionen af ​​kolesterol i tarmen;
  9. Forebygger kræft : Ud over C-vitamin er det rig på en anden antioxidant, betalain, som mindsker risikoen for kræft;
  10. Opretholder øjenhygiejne og forhindrer grå stær : indeholder A-vitamin, som er vigtig for at opretholde øjets sundhed;
  11. Forhindrer lever- og lungeproblemer : på grund af tilstedeværelsen af ​​C-vitamin og betalain.

For at få alle disse fordele skal du indtage ca. 250 ml sukkerroesaft dagligt. Det er vigtigt at huske, at folk med calciumoxalatnyresten skal undgå overdreven sukkerroeforbrug.

11 sundhedsmæssige fordele ved roer

Ernæringsmæssige oplysninger og hvordan man bruger

Følgende tabel viser den ernæringsmæssige sammensætning af 100 g rå og kogte rødbeder.

Ernæringsmæssige oplysningerRå sukkerroerKogte rødbeder
Energi32 kcal49 kcal
Kulhydrater11,1 g7,2 g
Protein1,9 g1,3 g
Fed0,1 g0,1 g
Fibre3,4 g1,9 g
Jern2,5 mg1,0 mg
Kalium375 mg245 mg
Vitamin B10,04 mg0,09 mg
Calcium32 mg27 mg

Rødbeder kan spises i rå, kogte eller juice salater, og det er ideelt at forbruge det rå, da dets vigtigste antioxidant næringsstof, betalain, går tabt, når det placeres ved høje temperaturer.

Roer opskrifter

Rødbeder og ananasjuice

11 sundhedsmæssige fordele ved roer

ingredienser

  • Halv agurk
  • Et stykke ananas
  • 80 gram rå rødbeder
  • Saft af en halv citron

Forberedelse: Pisk alle ingredienser i en blender og drik is.

Se andre opskrifter på lyserøde juice med rødbeder til bekæmpelse af rynker og cellulite.

En stor jernrig opskrift til bekæmpelse af anæmi er de sauterede roeblade, da de er rige på jern, der ikke er hæm, hvilket er et meget vigtigt element i blodet.

Men for at dette jern virkelig absorberes af kroppen, skal man indtage mad, der er kilder til C-vitamin i det samme måltid. Så ved siden af ​​roebladet gryderet skal du tage et glas appelsinjuice, acerola eller spise 10 jordbær som dessert.

Sauterede roeblade til behandling af anæmi

11 sundhedsmæssige fordele ved roer

ingredienser

  • 400 g roeblade
  • 1 hakket løg
  • 1 laurbærblad
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk olivenolie
  • peber efter smag

Klargøringstilstand

Sauter med løg, hvidløg og olivenolie og tilsæt derefter de andre ingredienser, lad dem koge i et par minutter. For at blødgøre bladene tilsættes lidt vand og koges.

Selvom rødbeder er en grøntsag, der er meget rig på jern, er bladene endnu rigere på dette næringsstof og også på fibre, der bidrager til en god fordøjelse og funktion af tarmen.

Denne gryderet er også meget velsmagende med blomkål, broccoli eller gulerodsblade.

Roesalat 

En god måde at forbruge rødbeder på er at tilberede en salat med rå rødbeder. Bare vask og skræl rødbederne og riv derefter. Den kan serveres med grønne blade og tomater, krydret med urtesalt, olivenolie og citronsaft.