Kikærmel - Hvordan man gør hjemme for at tabe sig

Kikærmel kan bruges som erstatning for traditionelt hvedemel, og det er et godt valg, der skal bruges i vægttabskostvaner til at bringe mere fiber, protein, vitaminer og mineraler til menuen ud over at have en behagelig smag der kombineres med forskellige præparater.

Den kan bruges i opskrifter på kager, brød, tærter og småkager, ud over at den let kan tilsættes i naturlige juice og vitaminer og har følgende sundhedsmæssige fordele:

Forbedre fordøjelsen, da den ikke indeholder gluten og er rig på fiber;

1. Giv mere mæthed og hjælp til at tabe sig , fordi du er rig på fibre og proteiner;
2. Hjælp med at kontrollere kolesterol og diabetes på grund af dets fiberindhold
3. Hjælp med at tabe sig for at have lavt glykæmisk indeks;
4. Forebygg anæmi , da den indeholder folinsyre og jern;
5. Forhindre kramper ved at have magnesium og fosfor;
6. Forebyg osteoporose , da den er rig på calcium.

Derudover, da det ikke indeholder gluten, kan kikærmel let fordøjes og kan bruges af mennesker med cøliaki eller glutenintolerance.

Hvordan man laver kikærmel derhjemme

For at gøre hjemme skal du følge trinnene vist i opskriften nedenfor:

Ingredienser:

• 500 g kikærter
• mineralvand eller filtreret vand

Klargøringstilstand:

Placer kikærterne i en beholder og dæk med vand, og blød mellem 8 og 12 timer. Efter denne periode drænes vandet og spred kikærterne på en ren klud for at hjælpe med at fjerne overskydende vand. Derefter fordeles kikærterne på et bageplade og anbringes i en forvarmet ovn ved 180 ° C, og de bages i ca. 40 minutter eller indtil de er gyldne, og omrør lejlighedsvis for ikke at brænde. Fjern fra ovnen og lad den køle af.

Pisk kikærterne i en blender, indtil de bliver til et mel. Før melet gennem en sigte og vend tilbage til den lave ovn i 15 minutter for at tørre helt (omrør hvert 5. minut). Vent med at afkøle og opbevares i en ren og tæt lukket glasbeholder.

Ernæringsmæssige oplysninger

Følgende tabel viser ernæringstabellen for 100 g kikærmel.

Fordi det ikke indeholder gluten, irriterer dette mel mindre tarmene hos mennesker, der er følsomme eller med sygdomme som cøliaki, irritabel tarmsyndrom og Crohns sygdom. Find ud af, hvad der er symptomerne på glutenintolerance.

Gulerodskageopskrift med kikærmel

Ingredienser:

• 1 kop kikærmel
• 1 kop kartoffelstivelse
• 1⁄2 kop havregryn
• 3 æg
• 240 g rå gulerødder (2 store gulerødder)
• 200 ml vegetabilsk olie
• 1 1⁄2 kop brunt sukker eller demerara
• 3 spiseskefulde grøn bananbiomasse
• 1 spsk bagepulver

Klargøringstilstand:

Pisk gulerod, olie, biomasse og æg i en blender. Bland mel og sukker i en dyb beholder, og hæld blandingen fra blenderen, omrør godt, indtil den bliver en homogen masse. Tilsæt gæren og bland igen. Anbring dejen i en smurt kagepande og læg den i en forvarmet ovn ved 200 ºC i 30 til 40 minutter.

Find ud af om andet sundt mel på: Auberginemel til vægttab.