Natrium er den vigtigste ingrediens i almindeligt bordsalt, som er natriumchlorid, hvilket er vigtigt for at opretholde pH-balancen i blod, nerveimpulser og muskelsammentrækning. Det findes i næsten alle fødevarer, men når det indtages i overskud, kan det forårsage øget tryk og hjertesygdomme.
Derfor anbefaler Verdenssundhedsorganisationen, at den mængde natrium, der skal indtages dagligt, kun skal være 5 g om dagen for raske voksne, hvilket svarer til en teskefuld.
Hvor finder man natrium
1 gram bordsalt har dog 40% natrium, men natrium findes ikke kun i salt mad, det er også til stede i lette og diæt læskedrikke, som har betydelige mængder af dette stof.
Mens 200 ml almindelig sodavand har et gennemsnit på 10 mg natrium, varierer den lette version mellem 30 og 40 mg. Den, der tager 1 liter let sodavand, indtager således 300 mg natrium på en enkelt dag, hvilket overstiger den ideelle mængde for helbredet.
Kontroller mængden af natrium i et 200 ml glas:
| Drik | Mængde natrium |
| Nul kølevæske | 42 mg |
| Pulveriseret juice | 39 mg |
| Aromatiseret vand | 30 mg |
| Kokosvand fra dåse | 40 mg |
| Sojasaft | 32 mg |
| Passionsfrugt boks juice | 59 mg |
Andre kilder til natrium er tørrede frugter og skaldyr. Find ud af flere eksempler og deres mængder her.
Hvad er natrium til
Natrium er vigtigt for at bevare sundheden og har følgende hovedfunktioner:
- Sørg for afbalanceret blod-pH;
- Begunstig nerveimpulser og muskelsammentrækning
- Forbedre kvaliteten af de elektriske impulser i hjertet;
- Balancere mængden af vand i kroppen;
- Fremme nyrernes funktion.
Men ud over natrium er kalium også vigtigt for helbredet, og balancen mellem natrium og kalium i blodet er afgørende for, at kroppen fungerer korrekt.
Komplikationer af overskydende natrium
Overskydende natrium forårsager væskeretention, og derfor kan personen være hævet, med tunge ben, træt og med cellulite. Derudover øger det risikoen for hypertension, slagtilfælde, nyreproblemer og osteoporose.
Sådan reduceres natriumforbruget
Den bedste måde at mindske dit natriumindtag dagligt på er ikke at indtage læskedrikke og bruge mindre salt til at krydre. En god erstatning for almindeligt salt er urtesalt, som vi lærer dig at forberede i følgende video:
Andre tip, der kan hjælpe, er ikke at have en saltryster på bordet, ikke krydre salater med salt, ikke spise stegt snacks eller kiks eller chips, for eksempel. Derudover skal du gøre det til en vane at læse etiketterne på alle forarbejdede fødevarer og se efter den tilstedeværende mængde natrium.
Optimal mængde natrium i blodet
Mængden af natrium i kroppen kan måles ved en simpel blodprøve. Referenceværdier for natrium i blodområdet fra 135 til 145 mEq / L.
Natrium kan øges i tilfælde af dehydrering, overdreven svedtendens, opkastning, diarré, diabetes, koma, hypothalamus sygdom, brug af steroider eller p-piller. Det kan reduceres i tilfælde, hvor hjertesvigt, skrumpelever, opkastning, diarré, nyresygdom, binyreinsufficiens, nefrotisk syndrom, forgiftning på grund af overskydende vand, bivirkninger af nogle lægemidler såsom thiazider og diuretika.