Når du ikke kan tygge, skal du spise cremet, pastaagtigt eller flydende mad, som kan spises ved hjælp af et sugerør eller uden at tvinge tygget, som f.eks. Grød, frugtsmoothie og suppe i blenderen.
Denne type mad er indiceret i tilfælde af kirurgi i munden, tandpine, manglende tænder, betændelse i tandkød og trøske. Hos ældre gør forbruget af cremet og let at tygge mad fodring lettere og forhindrer underernæring, hvilket også hjælper med at forhindre kvælning og komplikationer som lungebetændelse. I disse tilfælde er idealet, at den ældre ledsages af en ernæringsekspert, der ordinerer en passende diæt i henhold til deres sundhedsstatus og om nødvendigt ordinerer kosttilskud, der hjælper med at styrke patienten.
Anbefalede fødevarer
Når du ikke kan tygge, er de fødevarer, der kan bruges i kosten til at opretholde god ernæring:
- Bouillon og supper passeret i blenderen;
- Hakket eller formalet æg, kød og fisk , tilsat likørsupper eller ved siden af puréen;
- Frugt- og grøntsagssaft og vitaminer ;
- Kogte, ristede eller mosede frugter ;
- Velkogt ris og mosede grøntsager såsom kartofler, gulerødder eller græskar;
- Knuste bælgfrugter , såsom bønner, kikærter eller linser;
- Mælk, yoghurt og cremet ost, såsom hytteost og ricottaost;
- grød;
- Brødkrummer fugtet med mælk, kaffe eller bouillon;
- Væsker: vand, te, kaffe, kokosvand.
- Andre: gelatine, marmelade, budding, is, margarine, smør;
Det er vigtigt at huske, at ældre, der kvæles ofte, bør undgå at drikke væsker, især når de ligger ned, da dette øger kvælningen. Den nemmeste mad at sluge er cremet i tekstur af budding og puré. Problemer med at synke kaldes dysfagi og kan føre til alvorlige problemer som lungebetændelse. Se symptomerne på denne sygdom i: Synkebesvær.
Tilladte fødevarer Mad, der skal undgås
I den periode, hvor du har svært ved at tygge og sluge, bør du undgå hårde, knasende og tørre fødevarer, såsom:
- Tørt brød, toast, kiks, sprøde kornprodukter;
- Yoghurt med stykker frugt;
- Rå grøntsager;
- Hele, dåse eller tørrede frugter;
- Hele kød eller fisk.
Ud over at undgå disse fødevarer, skal du spise langsomt for at forhindre, at maden skader sår i munden eller forårsager kvælning.
Forbudte fødevarer Diætmenu til dem, der ikke kan tygge
Følgende tabel viser et eksempel på en 3-dages menu med fødevarer, der ikke behøver at tygges, og som er lette at sluge.
| Måltid | 1. dag | 2. dag | 3. dag |
| Morgenmad | Yoghurt eller 1 glas mælk + brødkrummer + 1 skive knust papaya | Havregryn | Banan smoothie med 1 kol havresuppe |
| Frokost | Tun med tomatsauce + 4 col. af pureret rissuppe + moset banan | Kogt malet kød + 4 col. velkogt rissuppe + gelatine | Kogt og strimlet fisk + mos + kartoffelmos + revet æble |
| Mellemmåltid | Avocado smoothie | 1 yoghurt + 1 skive budding | 1 glas mælk med kaffe + 5 fugtede Maria-småkager |
| Aftensmad | Blandet kyllingesuppe + 1 glas acerola juice | Blandet bønnesuppe + brødkrumme fugtet med suppe + 1 revet pære | Havregryngrød + 1 skive budding |
I tilfælde, hvor der opstår et stort vægttab på grund af vanskelighederne med fodring, bør man søge en læge eller ernæringsekspert for at vurdere sundhedstilstanden og justere kosten.