Fordele ved ølgær og hvordan man spiser

Ølgær, også kendt som ølgær, er rig på proteiner, B-vitaminer og mineraler såsom krom, selen, kalium, jern, zink og magnesium og hjælper derfor med at regulere sukkermetabolismen og lavere kolesterol, ud over at blive betragtet som et fremragende probiotisk middel, da det hjælper med at forbedre fordøjelsen.

Ølgær er en gær fra svampen Saccharomyces cerevisiae, der ud over at kunne bruges som et ernæringstilskud også anvendes til fremstilling af brød og øl.

Fordele ved ølgær

1. Forbedret tarmfunktion

Ølgær har fibre og betragtes derfor som probiotisk, da det forbedrer fordøjelsesprocessen ud over at hjælpe med at behandle nogle tarmændringer, såsom diarré, irritabel tarmsyndrom, colitis og lactoseintolerance, for eksempel.

2. Regulerer sukkerindholdet

Denne type gær er rig på krom, som er et mineral, der hjælper med at regulere blodsukkerniveauet. Derudover er den rig på fiber, som også hjælper med at kontrollere blodinsulinniveauerne. Personer med diabetes skal dog konsultere en læge, inden de begynder at indtage ølgær.

3. Styrkelse af immunsystemet

På grund af tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer og mineraler hjælper ølgær også med at styrke immunforsvaret og forhindrer udbrud af forskellige sygdomme. Derudover bekæmper det stress, træthed, hjælper med at forbedre hukommelsen, afgifte kroppen og beskytte nerverne.

4. Hjælper med at sænke kolesterol

Fibrene til stede i ølgær hjælper med at mindske absorptionen af ​​kolesterol i tarmen. Derudover hjælper tilstedeværelsen af ​​krom i dets sammensætning til at øge niveauet af godt kolesterol, HDL, i blodet.

5. Forøgelse af muskelmasse

På grund af mængden af ​​protein, vitaminer og mineraler hjælper ølgær også med at øge muskelmassen. Proteiner er meget vigtige i post-træning for at undgå muskelskader og for at fremme muskelgendannelse. Derfor kan denne gær bruges til fremstilling af protein-vitaminer efter træning.

6. Fremmer vægttab

Ølgær hjælper med at regulere appetitten, da det øger følelsen af ​​mæthed. Dette skyldes den store mængde fiber og protein, den indeholder. En god måde at drage fordel af dit forbrug på er at tage en halv time før dit måltid.

7. Forbedrer huden

Ølgær har en masse B-vitaminer, som hjælper med at forbedre acne, eksem og psoriasis. Derudover hjælper forbruget af vitaminer i dette kompleks også med at holde negle og hår sunde.

Sådan forbruges ølgær

For at få alle fordelene ved ølgær i pulverform skal du bare forbruge 1 til 2 spiseskefulde om dagen. Pulveriseret gær kan findes i supermarkeder og kan f.eks. Indtages alene eller sammen med supper, pasta, yoghurt, mælk, juice og vand.

Bryggergær kan også findes i apoteker og helsekostforretninger i form af kapsler eller pastiller. Den anbefalede dosis er 3 kapsler 3 gange dagligt sammen med hovedmåltiderne, men indikationerne kan variere alt efter mærke og anbefaling fra lægen eller ernæringsekspert.

Ernæringsmæssige oplysninger

Følgende tabel viser ernæringsoplysningerne for 100 g ølgær:

Hvem skal ikke forbruge

Bryggergær bør ikke indtages af kvinder, der er gravide eller ammer, uden at lægen har anbefalet dem. I tilfælde af mennesker med diabetes er det vigtigt, at lægen konsulteres, da da personen normalt bruger stoffer til at kontrollere sukkerindholdet, kan forbruget af ølgær få blodsukkerniveauet til at falde meget. .

Derudover er det kontraindiceret til mennesker, der har Crohns sygdom, som har et kompromitteret immunsystem, som har hyppige gærinfektioner og som er allergiske over for gær.