Diæten for gastritis og mavesår er baseret på naturlige fødevarer, rige på frugt, grøntsager og hele fødevarer, og lavt i industrialiserede og forarbejdede produkter, såsom pølse, stegte fødevarer og læskedrikke.
Denne diæt letter fordøjelsesprocessen, hvilket får mad til at passere hurtigt gennem maven, hvilket forhindrer overskydende mavesyre i at blive frigivet, hvilket forårsager halsbrand, smerter og forværring af såret.
Tilladte fødevarer
Fødevarer, der er tilladt i kosten til gastritis, er dem, der er lette at fordøje og med lavt fedtindhold, såsom:
- Frugter generelt , undgå sure frugter såsom citron, appelsin og ananas i tilfælde af tilbagesvaling eller smerte ved indtagelse af disse fødevarer;
- Grøntsager generelt , du kan bruge grøntsager kogte i perioder med krise og smerte, da de er lettere at fordøje;
- Magert kød uden fedt, kylling og fisk, helst ristet, grillet eller kogt;
- Skummetmælk ;
- Hele naturlige yoghurt ;
- Hele korn , såsom brunt brød, brun ris og brun pasta;
- Kamille te ;
- Koffeinfri kaffe ;
- Hvide oste , såsom ricotta, minas frescal eller let osteløbe;
- Naturlige krydderier , såsom fine urter, hvidløg, løg, persille, koriander, sennep.
At tage ingefærte forbedrer også fordøjelsen og mindsker halsbrand og kvalme, se hvordan man gør det her.
Forbudte fødevarer
Forbudte fødevarer er fødevarer, der er svære at fordøje og stærkt forarbejdede, da de er rige på tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, der irriterer maven, såsom:
- Forarbejdet kød : pølse, pølse, bacon, skinke, kalkunbryst, salami, bologna;
- Gule og forarbejdede oste , såsom cheddar, katupiri, minas og provolon;
- Færdige saucer ;
- Undgå grøn, mat og sort te eller andre, der har koffein;
- Tærte krydderier , kød bouillon og instant nudler;
- Frosne færdigretter og fastfood;
- Drikkevarer : læskedrikke, færdige juice, kaffe, rød te, mate te, sort te;
- Alkoholiske drikke ;
- Sukker og slik generelt;
- Raffinerede fødevarer og stegte fødevarer , såsom kager, hvide brød, snacks, småkager;
- Hvide mel , såsom farofa, tapioca og i nogle tilfælde couscous;
- Fødevarer med højt fedtindhold , såsom fedtet kød, kyllingeskind, lever og overskydende fedt fisk såsom laks og tun.
Derudover bør sødmælk og sure frugter såsom citron, appelsin og ananas også undgås, hvis symptomer på halsbrand eller mavesmerter opstår efter indtagelse.
Selvom gastritis-dietten følger nogle regler, kan det variere meget, afhængigt af tolerancen for hver patient. Så listen ovenfor er kun en guide. Derudover, hvis gastritis hovedsageligt forekommer i tider med stress eller spænding, kan det være et tegn på nervøs gastritis. Se symptomerne og hvordan man behandler denne type sygdom her.
Diætmenu for mave- og mavesår
Følgende tabel viser et eksempel på en 3-diæt menu til behandling af gastritis og sår:
| Måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Morgenmad | vandmelonsaft + 1 skive brunt brød med let flødeost og æg | 1 kop koffeinfri kaffe + 2 røræg med minas frescal ost + 2 papaya skiver | jordbær smoothie med skummetmælk + 1 skive brød med Minas ost |
| Morgenmad | 1 æble + 5 cashewnødder | 1 moset banan med 1 kol havresuppe | 1 glas grøn juice |
| Frokost aftensmad | 4 kol brun ris suppe + sauterede grøntsager + kogt kyllingebryst med tomatsauce | 1 stykke fisk bagt i ovnen med kartofler, tomater, løg og en dråbe olivenolie | fuldkornspasta med stykker kalkunbryst og pestosauce + grøn salat |
| Eftermiddagsmad | hel naturlig yoghurt + 1 kol honningssuppe + 1 kol havresuppe | Papaya smoothie med skummetmælk | koffeinfri kaffe + 2 skiver brunt brød med let ostemasse og æg |
Find ud af mere om, hvad du skal spise med gastritis i videoen:
Opskrifter til diæt mod gastritis
1. Brændt frugt
En god mulighed til morgenmad eller en eftermiddagsmatbit er at spise en kogt eller ristet frugt.
Sådan gør du: Anbring 6 æbler eller 6 pærer på et bageplade og tilsæt 3/4 kop vand. Bages i ca. 30 minutter, eller indtil frugten er øm. Du kan tilføje 1 kanelstang midt i æblet eller pæren for at få det til at smage bedre.
2. Naturlig gelatine
Gelatine er frisk og er en god dessertindstilling til hovedmåltider.
Sådan gør du: Tilsæt 1 pakke ikke-aromatiseret gelatine til 200 ml glas fuld druesaft og afkøles i ca. 2 timer.
3. Fisk bouillon
Fiskebestanden er en fremragende mulighed for en let middag og bør indtages ikke for varmt.
ingredienser
- 500 g ternet fiskefilet (tilapia, pacu, kulmule, hunde fisk)
- 1 citronsaft
- salt efter smag
- 1 medium løg, hakket
- 3 fed hakket hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 1 hakket tomat
- 1/2 hakket peber
- 2 mellemstore kartofler
- grøn lugt efter smag
- 1 tsk paprika
Klargøringstilstand
Krydre fisken med citron og salt efter smag og mariner i 15 minutter. Tilsæt de øvrige ingredienser i en gryde, brun først løg og hvidløg, tilsæt vand, kartofler, peberfrugter, tomater og kog, tilsæt derefter fisken og kog et par minutter mere. Tilsæt endelig den hakkede grønne lugt, sluk for varmen, og reserver.
Her er strategier til behandling af gastritis:
- Naturligt middel mod gastritis
- Behandling for gastritis