Rosin: Hvad det er, fordele og hvordan man bruger det

Rosinen, også kun kendt som rosin, er en tørret drue, der er blevet dehydreret og har en sød smag på grund af dets høje indhold af fruktose og glucose. Disse druer kan spises rå eller i forskellige retter og kan variere i farve alt efter deres type. De mest almindelige er gule, brune og lilla.

Forbruget af rosiner kan have flere sundhedsmæssige fordele, så længe de indtages i moderate mængder, da de har nok fiber og vinsyre, et stof der bidrager til tarmens sundhed. Derudover giver denne type druer energi, er antioxidant og har et højt indhold af vitaminer og mineraler.

Rosin: Hvad det er, fordele og hvordan man bruger det

De vigtigste sundhedsmæssige fordele ved rosiner er:

1. Forhindrer forstoppelse

Rosiner er rige på opløselige og uopløselige fibre, der hjælper med at øge afføringsvolumenet og gøre dem blødere, hvilket stimulerer tarmens funktion og letter dens udvisning. Derudover giver rosiner også en større følelse af mæthed, så hvis de indtages i små mængder, kan det bidrage til vægttab.

Denne tørrede frugt betragtes også som præbiotisk, fordi den er rig på vinsyre, en syre, der fermenteres af tarmbakterierne og hjælper med at forbedre tarmens funktion.

2. Forbedrer knoglesundheden

Rosiner kan være en god tilføjelse til kosten for at forbedre og opretholde sundheden for knogler og tænder, da de er rige på calcium, et meget vigtigt mineral for knoglevæv. Ud over at holde knoglerne stærke forhindrer de således udbrud af osteoporose.

Derudover indeholder rosinen også en oligoelement, kendt som bor, som letter absorptionen af ​​calcium, magnesium, fosfor og vitamin D, som er essentielle for hele knoglesystemet såvel som for nervesystemet. Af denne grund kan bor, der findes i rosiner, hjælpe med at forhindre gigt, en effekt, der er bevist ved undersøgelser, der viser, at mennesker med slidgigt har meget lave niveauer af dette sporstof.

3. Eliminerer frie radikaler

Rosiner er rige på antioxidanter såsom flavonoider, phenoler og polyphenoler, som er forbindelser, der hjælper med at reducere oxidativt stress, eliminere frie radikaler og forhindre celleskader. Således kan rosinen hjælpe med at mindske risikoen for at udvikle kroniske sygdomme som f.eks. Hjerteproblemer eller kræft.

4. Forhindrer anæmi

Rosinen er en god kilde til fero, så det forbedrer transporten af ​​ilt til kroppens celler og favoriserer produktionen af ​​røde blodlegemer, hvilket forhindrer udseendet af anæmi forårsaget af jernmangel.

5. Beskytter hjertesundheden

De fibre, der findes i rosiner, har evnen til at nedsætte absorptionen af ​​dårligt kolesterol i tarmen, hvilket gør det muligt at opretholde niveauet af kolesterol og triglycerider mere i blodet, hvilket forhindrer fedtaflejring i blodkarrene. Derudover, da det også er en antioxidant og mindsker risikoen for celleskader, er rosiner gode til at mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Ernæringsmæssige oplysninger om rosin

I denne tabel præsenteres næringsoplysningerne for hver 100 gram rosin:

Ernæringsmæssig sammensætning til 100 g rosin
Kalorier294
Proteiner1,8 g
Lipider0,7 g
Kulhydrater67 g
Sukker59 g
Fibre6,1 g
Carotener12 mcg
Folat10 mcg
Natrium53 mcg
Kalium880 mg
Calcium49 mg
Fosfor36 mg
Magnesium43 mg
Jern2,4 mg
Bor2,2 mg

Sådan forbruges rosin

For at indtage rosiner på en sund måde er det vigtigt, at de spises i små mængder, da de er meget kalorieindhold og har en god mængde sukker. Imidlertid, så længe de indtages i moderation, kan rosiner have flere sundhedsmæssige fordele. Den anbefalede servering er 2 spsk, fx tilsat yoghurt, salater, korn, kager eller granola.

I tilfælde af mennesker med diabetes har rosinen et gennemsnitligt glykæmisk indeks og betyder derfor, at de moderat kan øge niveauet af sukker i blodet og være i stand til at blive indtaget, når der er en god kontrol med glukoseniveauerne, med respekt for en diæt afbalanceret.

1. Havregrynkager med rosiner

Rosin: Hvad det er, fordele og hvordan man bruger det

ingredienser

  • 1 ½ kop havre;
  • ¼ brunt sukker;
  • 2 æg
  • 1 kop mandelmælk
  • ¼ kop usødet yoghurt;
  • 1 tsk vanilje
  • ¾ kop mel;
  • 1 tsk salt;
  • 1 tsk bagepulver;
  • 1 tsk pulveriseret formol
  • 1 tsk kanel;
  • ½ kop rosin.

Klargøringstilstand

I en skål kombineres havre med mandelmælk. Tilsæt derefter sukker, æg, yoghurt og vanilje, og rør, indtil der opnås en homogen blanding. Tilsæt gradvist mel, kanel, bagepulver og gær. Til sidst tilsættes rosinerne, blandingen blandes i små former og bages ved 375 ° i 15 til 20 minutter. Denne opskrift giver 10 cookies.

2. Ris med rosiner og nødder

Rosin: Hvad det er, fordele og hvordan man bruger det

ingredienser

  • 2 spiseskefulde rosiner
  • ¼ kop nødder, mandler eller cashewnødder;
  • 1 kop ris
  • ½ hakket løg;
  • 2 kopper vand eller kyllingelager;
  • Salt og peber efter smag.

Klargøringstilstand

Læg lidt olie i en lille gryde over medium varme. Lad løgene stege lidt, indtil det er gyldent, og tilsæt derefter ris, rosiner, salt og peber. Tilsæt vandet, og vent til det koger. Når det begynder at koge, skal du placere det på svag varme og dække panden i 15 til 20 minutter. Fjern til sidst gryden fra varmen og tilsæt mandlerne, nødderne eller cashewnødderne.