Ingefær bruges til at hjælpe dig med at tabe sig og hjælpe med at behandle dårlig fordøjelse, halsbrand, kvalme, gastritis, forkølelse, højt kolesteroltal, forhøjet blodtryk, hoste, muskelsmerter, blodcirkulationsproblemer og gigt.
Dette er en lægeplante, der har en krydret smag og kan bruges til at krydre mad, hvilket reducerer behovet for salt. Denne rod kan også bruges til at behandle kredsløbsproblemer, forkølelse eller betændelse, såsom ondt i halsen, for eksempel.
Dens videnskabelige navn er Zingiber officinalis og kan købes i helsekostforretninger, apoteker, markeder og messer i sin naturlige form i pulver eller kapsler.
Tjek de 7 vigtigste sundhedsmæssige fordele ved ingefær.
Hvad er det for
Ingefærs egenskaber inkluderer dets antikoagulerende middel, vasodilator, fordøjelsessystemet, antiinflammatorisk, antiemetisk, smertestillende, antipyretisk og antispasmodisk virkning.
Sådan bruges
De anvendte dele af ingefær er f.eks. Rødderne til at lave te eller krydre måltider.
- Ingefærte til forkølelse og ondt i halsen: Anbring 2-3 cm ingefærrod i en gryde med 180 ml vand og kog i 5 minutter. Sil, køle og drikke op til 3 gange om dagen;
- Ingefærkomprimering for gigt: Riv ingefæren og påfør det smertefulde område, dæk med gasbind og lad det virke i ca. 20 minutter.
Se også hvordan man tilbereder ingefærjuice for at fremskynde stofskiftet.
Mulige bivirkninger
De mest almindelige bivirkninger, der kan forårsages af ingefær, inkluderer maveforstyrrelser og døsighed, men forekommer normalt kun, når de indtages i overskud.
Hvem skal ikke bruge
Ingefær er kontraindiceret for allergiske mennesker og for dem, der bruger antikoagulerende lægemidler, såsom warfarin, fordi det kan øge risikoen for blødning. Derudover bør personer med forhøjet blodtryk, og som bruger medicin til at kontrollere trykket, kun indtage ingefær i henhold til lægelig rådgivning, da det kan forstyrre effekten af medicinen og ikke kontrollere trykket.
Under graviditet skal den maksimale dosis ingefær være 1 g for hvert kg vægt, så denne rod kan bruges i form af skind for at lindre kvalme under graviditeten.
Ernæringsmæssige oplysninger for ingefær
| Komponenter | Mængde pr. 100 g |
| Energi | 80 kalorier |
| Protein | 1,8 g |
| Fedt | 0,8 g |
| Kulhydrater | 18 g |
| Fibre | 2 g |
| C-vitamin | 5 mg |
| Kalium | 415 mg |
Almindelige spørgsmål
1. Er spisning af ingefær dårlig?
Når de indtages i overskud, kan ingefær forårsage maveforstyrrelse hos mennesker med en følsom mave, børn og kan også forårsage døsighed. Derudover er det ikke indiceret til personer, der tager antikoagulerende stoffer.
2. Fortynder ingefær blodet?
Ja, at spise ingefær regelmæssigt hjælper med at 'tynde' blodet, hvilket f.eks. Er nyttigt i tilfælde af forhøjet blodtryk, men det bør undgås af folk, der tager stoffer som warfarin, fordi det kan øge risikoen for blødning.
3. Forøger ingefær trykket?
Personer med forhøjet blodtryk, og som bruger medicin til at kontrollere trykket, bør kun indtage ingefær i henhold til lægelig rådgivning, da det kan forstyrre effekten af medicinen og ikke kontrollere trykket.
4. Forøger ingefær immunitet?
Ja, forbruget af ingefær i pulver, flager og ingefærte forbedrer kroppens reaktion på infektioner, og det er derfor en stor allieret mod forkølelse og influenza.
5. Tager ingefær i vægt?
Ingefærrot har en stimulerende virkning og kan derfor hjælpe med at øge stofskiftet og dermed kroppens energiforbrug, men det vil kun være nyttigt at tabe sig, hvis personen er på diæt og fysisk aktivitet.
Ingefær opskrifter
Ingefær kan bruges i søde og salte opskrifter. Den finhakket eller revne rod kan f.eks. Bruges i saucer, surkål, tomatsauce og i orientalske måltider. Jordet, det kan bruges i kager, småkager, brød og varme drikke.
1. Citronsaft med ingefær og mynte
Denne opskrift er let at tilberede og kan være en god mulighed for at holde sig kølig.
ingredienser
- 1 spsk citronskræl;
- 300 ml citronsaft;
- 1 spsk skrællet ingefær
- 1 kop mynte te
- 150 ml varmt vand
- 1200 ml koldt vand;
- 250 g sukker.
Klargøringstilstand
Forbered først mynte med blade og varmt vand, og slå derefter alle ingredienser i en blender, sil og server is.
2. Hakket kød med ingefærsauce
Denne opskrift er enkel, velsmagende og kan bruges til at ledsage pasta, f.eks. Fyldningsemballager eller ristede peberfrugter.
ingredienser
- 500 g malet kød
- 2 modne tomater;
- 1 løg
- 1/2 rød peber;
- Persille og purløg efter smag;
- Salt og formalet ingefær efter smag;
- 5 knuste hvidløgsfed;
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 300 ml vand.
Klargøringstilstand
Læg hvidløg og løg i en gryde sammen med lidt olie eller olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt kødet og lad det brune i et par minutter under konstant omrøring. Tilsæt gradvist 150 ml vand og de andre ingredienser, indtil karminen begynder at koge og smage. Kontroller, at kødet koger godt, og tilsæt det resterende vand, og lad det stå på medium varme i cirka 20 minutter, eller indtil kødet er godt kogt.
3. Ingefærvand
Ingefærvand er fantastisk til at tilføje smag til vandet og også til at hjælpe dig med at tabe sig.
ingredienser
- Skåret ingefær;
- 1 liter vand.
Klargøringstilstand
Skær ingefæren i skiver og tilsæt 1 liter vand, og lad den stå natten over. Tag i løbet af dagen uden sødning.
4. Syltet ingefær
ingredienser
- 400 g ingefær;
- 1/2 kop sukker;
- 1 kop eddike
- 3 teskefulde salt;
- 1 glasbeholder på ca. 1/2 liter med låg.
Klargøringstilstand
Skræl ingefæren, og skær den derefter i skiver, og lad skiverne være tynde og lange. Kog kun i vand indtil kogning og afkøles derefter naturligt. Tilsæt derefter de andre ingredienser, og bring dem til ilden for at lave mad i ca. 5 minutter efter kogning på svag varme. Derefter skal du opbevare ingefæren i en glasbeholder i mindst 2 dage inden du spiser.
Denne hjemmelavede ingefærkonserver holder i ca. 6 måneder, hvis den altid opbevares i køleskabet.