Grønt bananmel: hvad det er til, og hvordan man laver det

Brug af grønt bananmel er en god vægttabsstrategi, fordi det hjælper med at kontrollere sult, reducerer blodsukker, frigør tarmen og endda sænker kolesterol og triglycerider. 

Med så mange fordele er dette mel, som er meget let at lave derhjemme, et godt kosttilskud til dem, der er på diæt eller bare bekymret for udseende og sundhed.

De vigtigste fordele ved grønt bananmel inkluderer:

  • Hjælp med at tabe sig, fordi det slukker sult og får mad til at blive længere i maven;
  • Hjælper med at kontrollere diabetes, fordi den har et lavt glykæmisk indeks, som forhindrer blodsukker;
  • Forbedre tarmtransit, fordi den har uopløselige fibre, som øger fækal kage, hvilket letter dens udgang;
  • Sænk kolesterol og triglycerider, fordi det favoriserer disse molekyler til at slutte sig til fækal kage, der fjernes fra kroppen;
  • Det favoriserer kroppens naturlige forsvar, fordi det kan producere flere forsvarsceller, når tarmen fungerer godt.
  • Det bekæmper tristhed og depression på  grund af tilstedeværelsen af ​​kalium, fibre, mineraler, vitaminer B1, B6 og beta-caroten, som den har.

For at opnå alle disse fordele anbefales det regelmæssigt at indtage grønt bananmel og følge en sund diæt med lidt fedt og sukker og stadig foretage en form for fysisk aktivitet. 

Fordele ved grøn bananmel og hvordan man bruger

Hvordan man laver grønt bananmel

For at lave grønt bananmel derhjemme skal du bare følge opskriften:

ingredienser

  • 6 grønne bananer

Klargøringstilstand

Skær bananerne i mellemstore skiver, læg dem side om side i en gryde og bages ved lav temperatur for ikke at brænde den. Lad det stå, indtil de er meget tørre og praktisk talt smuldrer i din hånd. Fjern fra ovnen og lad den køle af til stuetemperatur. Efter at være blevet helt kold, læg skiverne i en blender og slå godt, indtil det bliver til et mel. Sigt, indtil melet har den ønskede tykkelse, og opbevar det i en meget tør beholder og dæk.

Dette hjemmelavede grønne bananmel holder op til 20 dage og indeholder ingen gluten.

Sådan bruges

Mængden af ​​grønt bananmel, der skal indtages om dagen, er op til 30 gram. Du kan tilføje op til 2 spiseskefulde (suppe = 20 g) i et glas vand og tage det på tom mave eller tilføje det til yoghurt, frugt, frugt smoothies eller bønner, for eksempel.

Det har ikke en stærk smag og kan også bruges til at erstatte hvedemel til fremstilling af kager, muffins, småkager og pandekager. 

Men det er vigtigt at forbruge mere vand end normalt for at sikre, at fækal kage er godt hydreret, hvilket letter dens udgang. Ellers vil afføringen være meget tør.

Opskrifter med grønt bananmel

1. Banankage med rosiner

Denne kage er sund og sukkerfri, men den er sød i det rigtige mål, fordi den har modne bananer og rosiner.

Fordele ved grøn bananmel og hvordan man bruger

Ingredienser:

  • 2 æg
  • 3 spiseskefulde kokosolie
  • 1 1/2 kop grønt bananmel
  • 1/2 kop havreklid
  • 4 modne bananer
  • 1/2 kop rosiner
  • 1 knivspids kanel
  • 1 tsk bagesuppe

Klargøringstilstand:

Bland alle ingredienserne, og læg gæren til sidst, indtil alt er ensartet. Bages i 20 minutter, eller indtil den består tandstikkerprøven.

Det ideelle er at placere kagen i små forme eller på en bakke for at fremstille boller, fordi den ikke vokser meget og har en lidt tykkere dej end normalt. På denne måde vil det se bedre ud og lave mad hurtigere.

2. Pandekage med grønt bananmel

Fordele ved grøn bananmel og hvordan man bruger

Ingredienser:

  • 1 æg
  • 3 spiseskefulde kokosolie
  • 1 kop grønt bananmel
  • 1 kop ko eller mandelmælk
  • 1 ske ske
  • 1 knivspids salt og sukker eller stevia

Klargøringstilstand:

Pisk alle ingredienserne med en mixer, og tilbered derefter hver pandekage ved at placere lidt af dejen i en lille stegepande smurt med kokosolie. Varm begge sider af pandekagen op, og brug f.eks. Frugt, yoghurt eller ost som fyld.

Ernæringsmæssige oplysninger 

Følgende tabel viser næringsværdien i grønt bananmel:

NæringsstofferMængde i 2 spsk (20 g)
Energi79 kalorier
Kulhydrater19 g
Fibre2 g
Protein1 g
Vitamin2 mg
Magnesium21 mg
Fedt0 mg
Jern0,7 mg

Pris og hvor man kan købe 

Industrialiseret grønt bananmel kan findes i nogle supermarkeder og helsekostbutikker. Dens pris varierer mellem 5 og 15 reais.

Hvem kan ikke forbruge

 Grønt bananmel har ingen kontraindikationer og kan indtages af alle mennesker i alle aldre. Men hvis du vælger et industrialiseret produkt, skal du se dets etiket for at sikre, at det ikke indeholder farvestoffer eller andre fødevaretilsætningsstoffer, fordi disse bør bruges sparsomt af børn. 

Bananskræl, der ikke anvendes til fremstilling af grønt bananmel, har dobbelt så meget kalium som selve frugten. Det kan også bruges i opskrifter som kage og brigadeiro, se fordelene og hvordan man bruger det her.