Probiotika er gavnlige bakterier, der lever i tarmen og forbedrer kroppens generelle sundhed, hvilket giver fordele som at lette fordøjelsen og absorptionen af næringsstoffer og styrke immunforsvaret.
Når tarmfloraen er ude af balance, hvilket sker efter brug af antibiotika, eller når der ikke er nogen sund og afbalanceret diæt, ender tarmen med at blive befolket af dårlige bakterier, som ikke hjælper immunsystemet og efterlader kroppen modtagelig for sygdomme.
Hvad er probiotika til?
De vigtigste fordele ved probiotika inkluderer:
- Bekæmpe og forebygge tarmsygdomme såsom colitis, irritabel tarmsyndrom, Crohns sygdom og tarmbetændelse;
- Bekæmp sygdomme som kræft, candidiasis, hæmorroider og urinvejsinfektion.
- Forbedre fordøjelsen og bekæmp halsbrand;
- Bekæmpelse af forstoppelse og diarré, regulering af tarmtransit;
- Øge absorptionen af næringsstoffer , såsom vitamin B, calcium og jern;
- Styr immunforsvaret ved at øge produktionen af forsvarsceller kaldet makrofager;
- Forhindre spredning af dårlige bakterier i tarmen;
- Hjælper med at fordøje laktose , især hos mennesker med laktoseintolerance;
- Forhindre problemer som fedme , højt kolesteroltal og hypertension
- Forebyggelse af fødevareallergi og intolerance;
- Hjælp med at forbedre humør , da der er identificeret et direkte forhold mellem balancen i tarmfloraen og et fald i sygdomme som depression og angst;
- Hjælp til behandling af autisme , fordi nogle undersøgelser har vist, at brugen af probiotika ikke kun kan påvirke gastrointestinalt niveau, men også på adfærdsmæssigt niveau, hvilket forbedrer evnen til at koncentrere sig og lytte.
En sund tarmflora rig på probiotika begynder at dannes fra fødslen, især når barnet fødes ved normal fødsel, og når han udelukkende ammer i det tidlige liv.
Hvordan man tager probiotika
Der er to hovedmåder at indtage probiotika: den første er ved at øge forbruget af fødevarer med naturlige probiotika, såsom yoghurt eller kefir, og den anden er ved brug af probiotiske kosttilskud.
1. Probiotiske fødevarer
Probiotiske kapsler Nogle fødevarer er rige på naturlige probiotika. Nogle eksempler på disse fødevarer inkluderer:
- Naturlig yoghurt: de er den vigtigste og nemmeste kilde til probiotika på markedet, men der findes også versioner af yoghurt med aromastoffer, der holder de gavnlige bakterier i live;
- Kefir: er et gæret produkt med gær og bakterier, der ligner yoghurt, men som har et højere indhold af probiotika. Se mere om kefir;
- Fermenteret mælk: disse er specielle produkter, der normalt indeholder Lactobacillus tilsat af industrien, hvor Yakult er den mest berømte;
- Kombucha: en gæret drink fremstillet hovedsageligt af sort te;
- Orientalske produkter fra soja og grøntsager, såsom miso, natto, kimchi og Tempeh, som kan købes i specialbutikker;
- Sauerkraut: den er fremstillet ved gæring af frisk kål eller kålblade;
- Pickles: For at fremstille denne mad placeres agurker i vand og salt, så de kan fermentere et stykke tid;
- Naturlig gær: det er en afgrøde, der består af gær og bakterier, der findes naturligt i miljøet, og som kan bruges til fremstilling af forskellige produkter, såsom brød, tærter og kager.
Ud over disse fødevarer kan nogle oste også have levende kulturer af mikroorganismer med probiotiske egenskaber. Det er vigtigt at læse ernæringsetiketten for at bekræfte tilstedeværelsen af bakterierne.
For at holde floraen sund anbefales det at forbruge mindst 1 fødekilde af probiotika om dagen, især under og efter brugen af antibiotika, som også ender med at ødelægge den sunde tarmflora.
Lær mere om probiotiske fødevarer i følgende video:
2. Probiotiske kosttilskud
Ud over mad kan probiotika også indtages i form af kosttilskud i kapsler, væsker eller poser, som skal fortyndes med vand eller naturlig juice, der skal indtages. Nogle eksempler er PB8, Simfort, Simcaps, Kefir Real og Floratil og findes i apoteker og ernæringsbutikker.
Der er flere typer kosttilskud, som inkluderer mellem 1 og 10 forskellige typer probiotika. De vigtigste er normalt:
- Bifidobacteria animalis : hjælper med at styrke immunforsvaret ud over at hjælpe med fordøjelsen og bekæmpe bakterier, der overføres af forurenet mad;
- Bifidobacteria bifidum : de er til stede i tyndtarmen og hjælper med fordøjelsen af mejeriprodukter;
- Bifidobakterier brygger : de er til stede i tarmen og vaginalkanalen og hjælper med at bekæmpe infektioner af bakterier og svampe;
- Bifidobacteria longum : er en af de mest almindelige typer probiotika i tarmen og hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen;
- Lactobacillus acidophilus : det er måske den vigtigste type, der hjælper med optagelsen af forskellige næringsstoffer, ud over at bekæmpe infektioner og lette fordøjelsen. Den L. acidophilus er også til stede i skeden, bidrager til at bekæmpe infektioner;
- Lactobacillus reuteri : de er især til stede i munden, maven og tyndtarmen, idet de er vigtige mod infektion med H. pylori ;
- Lactobacillus rhamnosus : de er til stede i tarmen og kan hjælpe med hurtigt at bekæmpe tilfælde af diarré, især når man rejser til andre lande. Det kan også hjælpe med at behandle acne, eksem og Candida spinfektion.
- Lactobacillus fermentum : hjælper med at neutralisere produkter og toksiner, der frigives under fordøjelsen, hvilket forbedrer miljøet til vækst af tarmfloraen;
- Saccharomyces boulardii : hjælper med at behandle diarré forårsaget af antibiotika eller rejsendes diarré.
Jo større mangfoldigheden af probiotika såvel som antallet af bakterier inden for hver pille, desto bedre er tilskuddet, da det letter en hurtigere udvikling af en sund tarmflora.
Sådan forbruges: Det anbefales, at tilskuddet indeholder mellem 2 og 10 milliarder aktive bakterier. Det er vigtigt at læse produktets ernæringsmærkat, som skal angive mængden af mikroorganisme pr. Dosis og hvilke bakterier, fordi det er vigtigt at vælge den bedst i henhold til den situation, der skal løses.
Det anbefales at bruge tilskuddet i 4 uger, og hvis der ikke er nogen forbedring i denne periode, er det ideelle at prøve et andet tilskud. Probiotika skal indtages før eller lige efter et måltid, så maden hjælper bakterier med at overleve gastrisk syre og når tarmen, hvor de lettere kan formere sig.
Det er vigtigt at huske, at forbruget af probiotika i form af kosttilskud eller fødevarer, der er rige på disse bakterier, det er også vigtigt at opretholde en sund kost rig på fibre, da fibre er de vigtigste fødevarer til probiotika, der favoriserer deres overlevelse i tarmen.
Forskellen mellem præbiotisk og probiotisk
Mens probiotika er sunde bakterier, der befolker tarmen, er præbiotika fibre, der tjener som mad til probiotika, og som favoriserer deres overlevelse og spredning i tarmen.
Nogle eksempler på naturlig præbiotika er f.eks. Havre, løg, hvidløg, grønne bananer og grøn bananbiomasse.