Anæmi er en sygdom forårsaget af mangel på blod eller et fald i røde blodlegemer og hæmoglobin, som er ansvarlige for at transportere ilt til forskellige organer og væv i kroppen. Denne sygdom kan føre til forekomsten af flere symptomer som træthed, træthed, svaghed, bleghed og kvalme og kan behandles med mad og kostjusteringer.
Fødevarer, der helbreder anæmi, er rige på jern, såsom lever, rødt kød eller bønner, men det er også vigtigt at indtage noget mad rig på C-vitamin, såsom appelsin, citron eller jordbær, i det samme måltid, fordi C-vitamin forbedrer absorptionen af jern på tarmniveauet.
1. Kød
Rødt kød indeholder en stor mængde jern og vitamin B12, hvorfor de skal indtages 2 til 3 gange om ugen for at bekæmpe anæmi. Hvidt kød indeholder også jern, men i mindre mængder, så du kan skifte mellem en dag rødt kød og en anden dag hvidt kød som kylling eller kalkun.
2. Nyrer, lever eller kyllinghjerte
Nogle specifikke dele af kød, såsom nyrer, lever og kyllinghjerte, indeholder også meget jern og vitamin B12 og bør spises på en sund måde, grilles eller koges, men ikke hver dag.
3. Byg eller fuldkornsbrød
Byg og fuldkornsbrød indeholder meget jern, så mennesker med anæmi bør erstatte hvidt brød med denne type brød.
4. Mørke grøntsager
Grøntsager som persille, spinat eller arugula er foruden at være rig på jern også en kilde til calcium, vitaminer, beta-caroten og fibre, hvilket er perfekt til at opretholde kroppens balance. Så en god måde at bruge dem på er at tilføje dem til salater eller supper.
5. Roer
På grund af dets høje jernindhold er roer også gode til bekæmpelse af anæmi. En god måde at bruge den på er at blande denne grøntsag i salater eller fremstille juice, som skal tages dagligt. Sådan laver du sukkerroer.
6. Sorte bønner
Sorte bønner er rige på jern, men for at forbedre deres absorption er det vigtigt at ledsage måltidet af sorte bønner med citrusjuice for eksempel, fordi disse frugter er rige på C-vitamin, hvilket forbedrer optagelsen af jern.
7. Frugter med C-vitamin
Frugter med C-vitamin, såsom appelsin, citron, mandarin, grapefrugt, jordbær, ananas, acerola, cashew, passionsfrugt, granatæble eller papaya, er rige på C-vitamin, hvilket er meget vigtigt for at forbedre absorptionen af jern til stede i mad, derfor , anbefales det at spise nogle af disse fødevarer kilde til vitamin C. Se et eksempel på menuen i Hvordan man laver en diæt rig på jern for at helbrede anæmi.
Disse diætændringer vil garantere den nødvendige mængde jern og øge mængden af hæmoglobin i blodet. At kende typen af anæmi og dens årsag er imidlertid grundlæggende for, at behandlingen kan lykkes.
Find ud af, hvad du skal spise for at helbrede anæmi hurtigere i videoen: