I tilfælde af fedt i leveren, også kendt som leversteatose, er det vigtigt at foretage nogle ændringer i spisevaner, da dette er en af de bedste måder at behandle og forbedre symptomerne på tilstanden, især appetitløshed, mavesmerter på siden højre og maven hævet.
Den fede lever er resultatet af dårlige spisevaner, der er forbundet med vægtøgning og fedme sygdomme som: præ-diabetes, diabetes, højt kolesteroltal, højt triglycerider og hypertension. Denne diæt har således til formål at eliminere det akkumulerede fedt på abdominalt niveau for at forsøge gradvist at reducere fedtet i leveren.
Kostråd til fedtlever
En af de vigtigste anbefalinger til gradvist at fjerne det akkumulerede fedt i leveren er at tabe sig, hvis du er overvægtig. Dette skyldes, at når enzymet i leveren øges og mindst 10% af den aktuelle vægt går tabt, øges eliminering af akkumuleret fedt.
Følgende er angivet, hvilke fødevarer der er tilladt, og hvilke der bør undgås:
Tilladte fødevarer
- Forbrug 4 til 5 portioner frugt og grøntsager om dagen, såsom courgette, aubergine, salat, tomat, løg, gulerod, æble, pære, fersken, papaya, jordbær, brombær, hindbær, appelsin, citron, blommer;
- Øg forbruget af fiberrige fødevarer dagligt, såsom brun ris, brunt brød eller fuldkornspasta;
- Æg;
- Hvidt kød (fedtfattigt), såsom kalkun, kylling eller fisk;
- Skummetmælk og yoghurt;
- Hvide oste;
- 1 ske (af dessert) rå olivenolie.
Den type fedt, der kan indtages, men i små mængder, er flerumættede, enumættede fedtstoffer og mad rig på omega 3. Nogle eksempler på disse typer fedt er: olivenolie, avocado, nødder såsom jordnødder, nødder, mandler; og fisk som fx laks, ørred, sardiner eller makrel. Se flere eksempler på fødevarer rig på omega 3.
Se nogle flere vigtige tip i videoen på:
Mad, der skal undgås
Fødevarer, der bør undgås for at forhindre ophobning af fedt i leveren, er:
- Fødevarer med mættet fedt: gul ost, flødeost, ostemasse, chokolade, kager, kager, pølser, saucer, smør, kokosnød, margarine, pizza eller hamburger, f.eks.
- Produkter rig på sukker, især industrialiserede og forarbejdede, såsom cookies eller juice;
- Hurtige, færdige eller frosne fødevarer;
- Alkoholiske drikkevarer.
Hos nogle mennesker kan fedt i leveren forårsage mavesmerter, og derfor kan forbruget af fødevarer, der producerer gasser, såsom bønner, forårsage større utilpashed, så de bør også undgås. Tjek en liste over fødevarer, der forårsager gas.
Eksempelmenu til fedtlever
Følgende tabel viser et eksempel på en 3-dages menu til en leverfedtdiæt:
| Måltider | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Morgenmad | 2 skiver fuldkornsbrød + 2 skiver hvid ost + 1 glas usødet appelsinjuice | 1 krukke yoghurt + ½ kop fuldkorn + 1 pære | 2 røræg + 1 skive hvid ost + 1 skive fuldkornsbrød + 1 glas usødet jordbærjuice |
| Morgenmad | 1 medium fersken | 2 hele toast med ricotta ostesked | 1 banan |
| Frokost aftensmad | 90 g grillet kyllingebryst + ½ kop ris + 1 kop salat, gulerods- og majssalat, krydret med en dråbe citron og salt + 1 pære | 1 filet af kulmule i ovnen med græskarpuré + 1 kop roesalat med kogte gulerødder, krydret med et par dråber citron og Oregano + 1 banan | 1 medium fuld hvede tortilla + 90 g kalkunbryst skåret i strimler + tomat, salat og løgsalat, krydret med citrondråber og en ske (dessert) olivenolie + 1 fersken |
| Eftermiddagsmad | 1 krukke sukkerfri gelatine | 1 æble | 1 fedtfattig yoghurt med ½ kop granola |
Andre anbefalinger
Det er vigtigt at drikke rigeligt med vand hele dagen, det anbefales at drikke mindst 2 liter om dagen. Det er også muligt at indtage te, der favoriserer rensning af leveren for at eliminere toksiner, der akkumuleres, såsom mælketistel, røllike eller artiskok. Se andre eksempler på hjemmemedicin for leverfedt.
Hvis personen ikke drikker meget vand, er det muligt at tilføje citron, for udover at tilføje noget smag til vandet indeholder det også C-vitamin, der hjælper med at afgifte leveren. Derudover skal du altid have mindst 3 hovedmåltider og 2 snacks hele dagen, undgå at gå for længe uden at spise.
I denne diæt er det også vigtigt, at maden tilberedes på en enkel måde uden mange krydderier eller fedt og fortrinsvis skal koges som grillet, dampet eller i ovnen.
Ved korrekt at følge disse retningslinjer er det muligt gradvist at eliminere det akkumulerede fedt på abdominalt niveau såvel som det akkumulerede fedt i leveren, og resultaterne kan ses på ca. 2 måneder. Imidlertid er idealet altid at konsultere en ernæringsekspert for at tilpasse menuen til den enkelte persons behov.