Hvad er sesam til, og hvordan man bruger det

Fordelene ved sesam er især relateret til den høje fiberrigdom, der hjælper med at forbedre tarmfunktionen og reducere mængden af ​​kolesterol, som fx kan tilsættes til måltider som salater og supper, til behandling af forstoppelse eller højt kolesteroltal.

Sesam ændrer ikke madens smag, så det kan bruges i forskellige præparater eller endda tilsættes yoghurt, hvilket reducerer absorptionen af ​​kulhydrater og øger mætheden.

Sesam fordele

På grund af sin astringerende, smertestillende, antidiarrheal, afslappende, vanddrivende, antiinflammatoriske og antimikrobielle virkning kan sesam bruges til forskellige formål og har flere fordele, såsom:

1. Sænk appetitten og hjælp dig med at tabe sig;
2. Reducer risikoen for at udvikle hjertesygdomme;
3. Hjælp med at kontrollere blodtrykket
4. Forbedre hudens sundhed, lette helbredelse og undgå alderspletter
5. Forøg kroppens forsvar
6. Hold knogler og tænder stærke;
7. Undgå leverskader ved at fjerne giftige organprodukter;
8. Forbedre humør
9. Reguler produktionen af ​​hormoner.

Derudover er sesam også rig på folat og kan derfor bruges i kosten til gravide kvinder for at mindske risikoen for misdannelser hos barnet, såsom spina bifida eller hjertesygdomme. Derudover forhindrer det også tilfælde af anæmi hos gravide kvinder og præeklampsi.

Fordele ved sort sesam

Sort sesam er rig på fiber, så det er indiceret til at hjælpe med at kontrollere diabetes og for eksempel lette fordøjelsen.

Der er forskellige typer sesam, såsom sort, ristet, skrællet og fuldkorn, der adskiller sig i ernæringsmæssige egenskaber, men har lignende fordele. Hele sesam indeholder alle næringsstoffer i den maksimale mængde, mens sesam med skal er i stand til at øge tarmens bevægelse, gennemgang af bolus og aktivere blodcirkulationen i tarmvæggen, da denne type sesam har linolsyre .

Sådan bruges sesam til at tabe sig

Sesam kan betragtes som en stærk allieret i vægttabsprocessen, da det blødgør absorptionen af ​​kulhydrater, hvilket resulterer i nedsat appetit og øget mæthed. Derudover letter sesam også fordøjelsen, hvilket bringer en følelse af komfort i kroppen.

For at hjælpe med vægttabsprocessen kan du tilføje 1 spsk sesam i 1 kop yoghurt, hvilket bringer mæthed. Sesam ændrer ikke smagen af ​​mad og kan indtages i yoghurt midt om morgenen eller eftermiddagen, hvilket gør at personen ikke overdriver det til frokost og middag.

Ud over at blive placeret i yoghurt, kan sesam også tilsættes til salat og tilberedning af ris, for eksempel med de samme fordele og hjælper med vægttab.

Ernæringsmæssig sammensætning af sesam

Følgende tabel viser den ernæringsmæssige sammensætning:

Sesam opskrifter

Sesam kan indtages i sin naturlige form, i form af frø eller bruges til f.eks. At fremstille pasta eller cookies.

1. Sesampasta

Sesampasta, også kendt som Tahine, er let at fremstille og kan f.eks. Placeres i brød eller bruges til at lave saucer eller til at krydre andre retter, f.eks. Falafel.

For at fremstille Tahine skal du bare brune 1 kop sesamfrø i en stegepande og passe på ikke at brænde frøene. Lad det derefter afkøle lidt, og læg frøene og 3 spiseskefulde olivenolie i processoren, lad udstyret være tændt, indtil pastaen er dannet.

Under processen er det endda muligt at tilføje mere olie for at opnå den ønskede tekstur. Derudover kan den krydres med salt og peber efter smag.

2. Sesamkiks

Sesamkiks er en god mulighed for en snack eller at spise sammen med kaffe og te.

ingredienser

• 1 ½ kop fuldkornsmel;
• ½ kop sesam;
• ½ kop hørfrø;
• 2 spiseskefulde olivenolie
• 1 æg.

Klargøringstilstand

I en beholder kombineres alle ingredienserne og blandes i hånden, indtil der dannes en dej. Rul derefter dejen ud, skær den i mindre stykker, læg den på et smurt bageplade og lav små huller i stykkerne ved hjælp af en gaffel. Anbring derefter gryden i ovnen, der er forvarmet til 180 ºC, og lad den stå i ca. 15 minutter eller indtil den er gyldenbrun.

Så lad det bare køle af og forbruge.