Jordnødder er en olieagtig frugt fra samme familie som kastanjer, valnødder og hasselnødder, der er rig på gode fedtstoffer som omega-3'er, der hjælper med at reducere betændelse i kroppen og beskytte hjertet.
Denne frugt bruges i vid udstrækning i forskellige kulinariske præparater, såsom desserter, snacks, kornstænger, kager og chokolade, og er nemme at finde i supermarkeder, små købmandsforretninger og fødevarebutikker.
Således medfører regelmæssigt forbrug af jordnødder følgende sundhedsmæssige fordele:
- Forebyg hjertesygdomme , da den indeholder resveratrol, det samme beskyttende stof, der findes i vin;
- Undgå åreforkalkning , da den indeholder monoumættet fedt, som sænker kolesterolet;
- Forebyg kræft på grund af tilstedeværelsen af resveratrol, vitamin E og phytosteroler;
- Forhindre for tidlig aldring , da den er rig på antioxidanter;
- Oprethold sunde muskler og fremme muskelsammentrækning, da den indeholder magnesium og kalium;
- Energikilde , forbedring af træningspræstationer og favorisering af muskelhypertrofi og restitution
- Forbedre humør og reducer stress, da det indeholder tryptophan, et stof, der favoriserer produktionen af velværehormoner;
- Undgå anæmi og reducer risikoen for misdannelse hos barnet, fordi det indeholder folinsyre.
For at opnå disse fordele skal du indtage en palme fuld af jordnødder eller 1 spiseskefuld rent jordnøddesmør 5 gange om ugen. Se også hvordan man bruger jordnøddesmør til at få muskelmasse.
Mennesker med en tendens til fedtet hud bør undgå at spise jordnødder i deres teenageår, fordi det har en tendens til at forværre hudolier og acne. Derudover kan jordnødder hos nogle mennesker forårsage halsbrand.
Peanut Ernæringsoplysninger
Følgende tabel viser ernæringsoplysningerne om 100 g rå og brændte usaltede jordnødder.
| Sammensætning | Rå jordnødder | Ristede jordnødder |
| Energi | 544 kcal | 605 kcal |
| Kulhydrat | 20,3 g | 9,5 g |
| Protein | 27,2 g | 25,6 g |
| Fed | 43,9 g | 49,6 g |
| Zink | 3,2 mg | 3 mg |
| Folsyre | 110 mg | 66 mg |
| Magnesium | 180 mg | 160 mg |
Sådan forbruges
Jordnødder bør indtages fortrinsvis friske, da de har højere niveauer af resveratrol, E-vitamin og folsyre, da de er fattigere i salt. En god mulighed er at købe den rå og skåle den derhjemme og lægge den i en medium ovn i 10 minutter. For at fremstille pastaen skal du bare knuse jordnødderne i en blender indtil de er cremede.
På grund af dets høje kalorieindhold bør det dog indtages i moderate mængder og efterhånden kun følge den anbefalede mængde af den mængde, der passer i håndfladen. Se også alle fordelene ved paranødder.
Opskrift på Paçoca Light
ingredienser
- 250 g ristede og usaltede jordnødder
- 100 g havreklid
- 2 spsk smør
- 4 spiseskefulde let sukker eller kulinarisk sødestofpulver efter eget valg
- 1 knivspids salt
Klargøringstilstand:
Pisk alle ingredienserne i en blender eller processor, indtil de er glatte. Fjern og form, ælt blandingen, indtil den er i den ønskede form.
Jordnødder bruges også i vid udstrækning til muskelhypertrofi forbundet med styrketræning for at få muskelmasse.
Andre fødevarer, der forbedrer humør
Se i videoen nedenfor, hvad er de andre fødevarer, der også forbedrer humør: