Papaya er en velsmagende og sund frugt, rig på fibre og næringsstoffer som C-vitamin og lycopen. Det er mindre i størrelse end papaya formosa, men begge har meget ens sammensætning og næringsstoffer.
De vigtigste fordele ved regelmæssig indtagelse af papaya er:
- Forbedre tarmtransit , da den er rig på fiber og vand;
- Forbedre hud og syn , da den er rig på vitamin A;
- Styr immunforsvaret ved at have gode mængder C-vitamin;
- Hjælp nervesystemets funktion ved at have B-vitaminer;
- Hjælp med at tabe sig ved at have få kalorier og lavt glykæmisk indeks;
- Fremme fordøjelsen , fordi den indeholder papain, et enzym, der hjælper med at fordøje proteiner;
- Forebygg sygdomme som kræft, hjerteproblemer og Alzheimers, da den er rig på antioxidanter.
Den største forskel mellem de to, der skal overvejes på købstidspunktet, skal være lige så stor, da papaya formosa er større og kan ende med at forkæle i køleskabet, hvis den ikke indtages inden for ca. 3 dage efter åbning. En god løsning er imidlertid at fryse papaya i små portioner, som derefter kan bruges i juice og vitaminer.
Ernæringsoplysninger om Papaya
Følgende tabel giver ernæringsmæssige oplysninger for 100 g papaya og papaya formosa.
| Næringsstoffer | 100 g papaya papaya | 100 g papaya formosa |
| Energi | 40 kcal | 45 kcal |
| Kulhydrat | 10,4 g | 11,5 g |
| Protein | 0,4 g | 0,8 g |
| Fed | 0,1 g | 0,1 g |
| Fibre | 1 g | 1,8 g |
| Magnesium | 22,1 mg | 17,3 mg |
| Kalium | 126 mg | 221,8 mg |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | 0,03 mg |
| C-vitamin | 82,2 mg | 78,5 mg |
Papaya kan spises frisk eller i form af juice, vitaminer og frugtsalater og kan endda tilbydes i små mængder til babyer, der er forstoppede. Se 4 opskrifter for at bekæmpe forstoppelse hos barnet.
Opskrift på Papaya i skålen med Granola
Denne opskrift kan bruges til morgenmad eller eftermiddagsmat, hvilket er en god mulighed for at hjælpe med tarmfunktion.
Ingredienser:
- 1/2 papaya
- 4 spiseskefulde granola
- 4 spiseskefulde yoghurt
- 2 spsk hytteost
Klargøringstilstand:
Anbring den almindelige yoghurt i bunden i en skål. Tilsæt derefter halvdelen af papaya, der dækker med 2 spiseskefulde granola. Tilsæt osten ovenpå, resten af papaya og endelig de andre 2 spiseskefulde granola. Server kølet.
Papaya Muffin
Disse muffins er gode muligheder for at bruge papaya på en innovativ og lækker måde, som også kan tjene som en snack for børn.
Ingredienser:
- 1/2 mos papaya
- 1/4 kop mælk
- 1 spsk smeltet usaltet smør
- 1 æg
- 1 tsk vaniljeessens
- 1 kop fint mel eller havregryn
- 2 spsk demerara sukker
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
Klargøringstilstand:
Forvarm ovnen til 180 ° C, og forbered muffinspanderne.
Bland hvede eller havregryn, sukker, gær og bagepulver i en skål. Tilsæt den mosede papaya, smeltet smør, æg, mælk og vanilje i en anden skål, bland alt sammen. Tilsæt denne væske til melblandingen, bland forsigtigt med en ske eller gaffel. Anbring blandingen i de smurte forme og bag i ca. 20 minutter eller indtil den er gylden i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C.