Aubergine fordele og bedste opskrifter

Aubergine er en grøntsag rig på vand og potente antioxidanter, der virker i kroppen og forhindrer hjertesygdomme og sænker kolesterol.

Derudover har den få kalorier og kan bruges i forskellige opskrifter som pizza, lasagne, salater og gryderetter, hvilket hjælper med vægttabskostvaner.

Således medtager aubergine i din daglige diæt fordele som:

1. Forebyg hjertesygdomme , da det er rig på anthocyanin, en potent antioxidant, der er til stede i sin lilla hud;
2. Reducer dårligt kolesterol ved at indeholde antioxidanten nasunin;
3. Undgå dannelse af åreforkalkning ved at kontrollere kolesterolniveauer i blodet;
4. Forbedre blodcirkulationen ved at fremme karets sundhed
5. Hjælp med at tabe sig , fordi du er lav i kalorier;
6. Forhindre anæmi , da det er en kilde til folsyre, et vitamin, der stimulerer produktionen af ​​blodlegemer.

For at opnå disse fordele skal man indtage en halv aubergine dagligt, det er vigtigt at undgå at bruge det i stegte retter, da det absorberer meget fedt. Sådan laver du auberginejuice for at sænke kolesterolet.

Ernæringsmæssige oplysninger og hvordan man bruger

Følgende tabel viser den ernæringsmæssige sammensætning af 100 g rå og kogt aubergine.

For at holde dets egenskaber sunde skal aubergine spises grillet, ristes eller koges.

Når de er meget store, har ægplanter tendens til at have en bitter smag, som kan fjernes ved at lægge salt på aubergine skiver og lade det virke i 20 eller 30 minutter. Efter den tid skal du vaske og tørre skiverne og tage dem til at lave mad eller stege lige efter denne proces.

Når det indtages i overskud, normalt mere end 3 ægplanter om dagen, kan denne grøntsag forårsage bivirkninger som migræne, diarré, ubehag og mavesmerter.

Sunde aubergineopskrifter

1. Auberginevand til vægttab

For at tabe dig skal du tage 1 liter citronvand med aubergine dagligt efter opskriften:

ingredienser

• 1 lille aubergine med skræl
• 1 citronsaft
• 1 liter vand

Klargøringstilstand

Skær aubergine i skiver, og tilsæt den i krukken med 1 liter vand sammen med citronsaften. Blandingen skal opbevares i køleskabet hele natten for at blive indtaget den næste dag. Se en anden måde at bruge denne grøntsag på: Auberginemel til vægttab.

2. Aubergine juice til kolesterol

Auberginejuice skal tages dagligt på tom mave for at sænke kolesterolet efter opskriften:

Ingredienser:

• 1/2 aubergine
• Naturlig juice af 2 appelsiner

Klargøringstilstand:

Pisk appelsinjuice med aubergine i en blender og drik derefter, helst uden tilsætning af sukker. Se en anden opskrift på: Aubergine kolesterol te.

3. Aubergine Pasta Opskrift

Auberginepasta er rig på fiber og har et lavt glykæmisk indeks, hvilket gør den fantastisk til at spise til frokost eller middag.

Igredien tes:

• Fuldkorn spaghetti pasta til 2 personer
• 4 spiseskefulde olivenolie
• 1 aubergine skåret i terninger
• 2 hakkede tomater
• ½ lille hakket løg
• 2 knuste hvidløgsfed
• 230 g mozzarellaost eller frisk ost i terninger
• 1/2 kop revet parmesanost

Klargøringstilstand:

Kog pastaen i saltet vand. Sauter tomat, aubergine og løg i olie, indtil aubergine er kogt. Tilsæt mozzarellaost eller minas frescal, og rør i ca. 5 minutter, indtil osten smelter. Tilsæt pastaen og tilsæt den revne parmesanost inden servering.

4. Aubergineopskrift i ovnen

Denne opskrift er meget sund, nærende og hurtig at lave.

Ingredienser:

• 1 aubergine
• At krydre: olivenolie, salt, hvidløg og oregano efter smag

Klargøringstilstand:

Skær bare aubergine i skiver og læg det på et fad. Dæk med lidt ekstra jomfru olivenolie og tilsæt derefter krydderierne. Bages i ca. 15 minutter over medium varme, indtil den er gylden. Du kan også drys nogle mozzarellaost ovenpå, før du tager den til ovnen for at brune.

5. Aubergine antipasto

Aubergine antipasto er en god forretter og er en hurtig og nem opskrift at lave. En mulighed er at servere med fuldkornsbrød.

Ingredienser:

• 1 aubergine skåret i terninger og skrællet
• 1/2 rød peber skåret i terninger
• 1/2 gul peber skåret i terninger
• 1 kop ternet løg
• 1 spsk hakket hvidløg
• 1 spiseskefuld oregano
• 1/2 kop olivenolie
• 2 spsk hvid eddike
• Salt og peber efter smag

Klargøringstilstand:

Læg en drys af olivenolie i en gryde og sauter løg og hvidløg. Tilsæt derefter peberfrugterne, og når de er møre, tilsæt aubergine. Når det er ømt, tilsæt oregano, hvid eddike og olie og krydre derefter med salt og peber efter smag.

6. Aubergine lasagne

Aubergine-lasagne er en god mulighed til frokost, da den er meget nærende og sund.

Ingredienser:

• 3 ægplanter
• 2 kopper hjemmelavet tomatsauce - se hvordan man tilbereder hjemmelavet tomatsauce.
• 2½ kopper hytteost
• At krydre: salt, peber og oregano efter smag

Klargøringstilstand:

Forvarm ovnen til 200 ° C, vask og skær ægplanterne i tynde skiver, og læg dem derefter hurtigt i en varm stegepande, så aubergine skiverne er tørre. I en skål med lasagne skal du lægge et tyndt lag sauce til at dække bunden og derefter et lag aubergine, sauce og ost. Gentag denne proces, indtil skålen er fyldt, og afslut det sidste lag med sauce og lidt mozzarella eller parmesanost til at blive brun. Bages i 35 minutter eller indtil brunet.

Hvis du vil tabe dig, skal du se Sådan bruges aubergine til at tabe sig.