For at erstatte ris og pasta i måltiderne og reducere mængden af kulhydrater i kosten kan quinoa, amarant, søde kartofler og courgette spaghetti bruges, fødevarer der kan tilsættes til forskellige præparater, såsom pasta, supper , salater, juice og vitaminer.
Derudover er de sunde muligheder for mennesker med glutenintolerance, som er til stede i pasta og kan bruges i forskellige opskrifter i køkkenet og tilbyder lige så stor variation som ris eller pasta.
1. Quinoa
Quinoa er et pseudo-korn rig på protein og fiber, som kan findes i form af flager, korn eller mel. Derudover er den rig på omega 3, calcium, jern og B-vitaminer, hvilket hjælper med at forhindre hjerte-kar-problemer, osteoporose og nervesystemproblemer.
Sådan forbruges: For at udskifte ris og pasta skal du bruge quinoa i korn, som skal koges på samme måde som ris ved hjælp af 2 kopper vand til hver kop quinoa. Derudover kan quinoa i form af flager eller mel tilsættes til salater, juice, supper og vitaminer. Se nogle opskrifter for at tabe sig med quinoa.
2. Amaranth
Amaranth er et korn rig på proteiner, fibre, jern, calcium, magnesium og kalium, der har vigtige egenskaber såsom at forebygge kræft, beskytte mod nogle neurologiske tilstande, fremskynde muskelgendannelse og forhindre osteoporose.
Derudover er den meget rig på antioxidanter, der beskytter leveren og hjertet. Det har også antiinflammatorisk virkning, favoriserer vægttab og hjælper med at sænke kolesterol.
Sådan forbruges: Amarantkorn kan koges på samme måde som ris og føjes til retter med kød, supper eller salat. Derudover kan de også spises rå sammen med frugt, mælk og yoghurt.
For at fremstille amaranthmel skal du bare male kornene i en blender og tilsætte melet i vitaminer, grød, kager og juice. Se fordelene ved amaranthmel.
3. Courgettspaghetti
Courgettspaghetti er et sundt alternativ, der kan bruges som erstatning for pasta, hvilket bringer fordelen ved at være lavt i kalorier og er en god mulighed for vægttabskostvaner. Derudover indeholder den intet gluten, hvilket gør det til en god løsning for mennesker med glutenintolerance eller cøliaki.
Courgetter har også flere sundhedsmæssige fordele, da den er rig på A-vitamin, carotenoider, C-vitamin, calcium og kalium.
Sådan spiser du: Skær courgette i skiver, der er ca. 2 fingre tykke, fjern skrælene og læg det på et ark pergamentpapir smurt med olie, og tag det til ovnen forvarmet til 200 ° C i ca.
Fjern den fra varmen, når den er kogt, og lad den køle af i ca. 10 minutter. Derefter skal du bare adskille courgetttrådene ved hjælp af en gaffel og bruge det med den fyldning, du ønsker.
Se trin for trin i følgende video:
4. Søde kartofler
Søde kartofler er en god kilde til kulhydrater med lavt glykæmisk indeks og kan indtages af diabetikere og er en god mulighed for snacks før træning.
Søde kartofler er rige på A-vitamin, carotener, C-vitamin, kalium, calcium, fosfor og magnesium og er et kulhydrat rig på antioxidanter og anthocyaniner, der beskytter mod kræft og hjertesygdomme. Derudover har den fibre, der hjælper med at opretholde tarmens sundhed og tager sig af øjens sundhed.
Sådan spiser du: kan bruges i simpel kogt form eller i puréform og kombinerer godt med alle typer kød.
5. Boghvede
Boghvede er en mad rig på proteiner, fibre, antioxidanter og mineraler som magnesium, mangan, jern og fosfor, ud over at den ikke indeholder gluten.
På grund af sin fiberkomposition opretholder boghvede tarmens sundhed, øger mæthedsfølelsen og kontrollerer blodsukkerniveauet, hvilket favoriserer vægttab og kan indtages af diabetespatienter.
Sådan spiser du: Dette korn kan tilberedes på samme måde som ris. Til dette skal du tilføje 1 kop boghvede til hver to vand, så de kan koge i ca. 20 minutter.
Boghvede mel kan f.eks. Bruges til at forberede kager, tærter og pandekager. Derudover kan du også købe pasta tilberedt med boghvede.
For at hjælpe med vægttab, se også andre enkle tip til at tabe sig og tabe mave.