Hele korn er en fremragende sund mulighed til morgenmad for dem, der har til hensigt at tabe sig, men disse kornprodukter bør ikke være de emballerede, der købes i supermarkedet, da disse generelt indeholder store mængder sukker og hvidt mel, ingredienser, der gør det vanskeligt at vægttab.
Således er idealet at kigge efter fuldkorn i diætfødselsgangen eller i helsekostforretninger, da disse faktisk er skabt af fuldkorn med lidt eller intet tilsat sukker.
Forstå bedre hvilke korn du skal vælge i denne video:
Liste over vægttab korn
Fuldkorn, der normalt er lettere at finde og hjælpe med vægttabsprocessen, inkluderer:
- Havre;
- Brune ris;
- Quinoa;
- Amaranth;
- Byg;
- Rug;
- Boghvede.
Havre og byg kan bruges i deres naturlige form og tilsættes direkte til mælk, mens de andre normalt tilsættes brød, toast eller kogt mad.
For produkter formuleret med kornblandinger er det meget vigtigt at være opmærksom på etiketten for at kontrollere, at blandingen ikke indeholder tilsat sukker. Ideelt set bør kornpakken indeholde mindre end 5 gram sukker for hver 30 gram eller mindre end 16 gram for hver 100 gram. Lær, hvordan du læser etiketter.
Sådan tilberedes fuldkorn
Hele korn, der købes i form af flager, er lettere at bruge, da de allerede er kogt og forarbejdet. Så i disse tilfælde skal du bare tilføje en portion på ca. 30 gram eller en lille håndfuld i en skål mælk inden du spiser.
Men hvis du vælger at bruge korn som brun ris eller quinoa i sin naturlige form, er det bedst at lave mad først. Under tilberedningen skal kornet koges med dobbelt så meget mælk eller vand, indtil det koger. Derefter reduceres varmen og omrøres, indtil væsken absorberes fuldstændigt, og grød dannes. Endelig kan frugt, mørk chokolade eller krydderier og krydderier såsom kanel og gurkemeje tilsættes blandingen for at tilføje mere smag og vigtige næringsstoffer, såsom vitaminer, mineraler og antioxidanter.
Fordi morgenmadsprodukter er dårlige
Morgenmadsprodukterne, der sælges i supermarkedet, især til børn, er stærkt industrialiserede produkter, der, selvom de er skabt af fuldkorn, såsom hvede eller majs, ikke længere giver nogen form for sundhedsmæssig fordel.
Dette skyldes, at de fleste opskrifter inkluderer brugen af store mængder sukker samt forskellige kemiske tilsætningsstoffer, såsom farvestoffer, smagsforstærkere og konserveringsmidler. Derudover koges en god del af kornene ved høje temperaturer og gennemgår højtryksprocesser, som ender med at fjerne næsten alle vigtige næringsstoffer. Sådan laver du en sund granola.