Den kolesterolsænkende diæt skal have et lavt indhold af fedt, især mættet og transfedt og sukker, for at forbedre blodcirkulationen og reducere risikoen for at akkumulere fedt i blodet og undgå hjerte-kar-sygdomme, såsom Slag.
Derudover er det vigtigt at øge forbruget af frugt, grøntsager og hele fødevarer, som på grund af deres rige fiberindhold nedsætter absorptionen af kolesterol i tarmen og kontrollerer kolesterolniveauer i blodet.
I forbindelse med diæten skal fysisk aktivitet også udføres mindst 3 gange om ugen i 1 time for at fremme vægttab og forhindre stigning i kolesterol.
Fødevarer tilladt i kosten
For at sænke kolesterolet skal der indtages mad med en lav mængde fedt og sukker, såsom:
- Brød, ris, pasta og fuldkornsmel, der indtages dagligt;
- Bønner, korn, linser og soja to gange om ugen;
- Mandler, hasselnødder og valnødder op til 5 til 10 enheder om dagen;
- Skummetmælk, hvide oste og usødet almindelig yoghurt;
- Fisk, såsom laks, tun, ørred og sardiner, mindst to gange om ugen;
- Øg vandforbruget til 2 til 2,5 liter om dagen;
- Forbrug 3 til 5 portioner frugt eller grøntsager om dagen.
Derudover skal mad tilberedes kogt eller dampet, undgå stegt og gryderet mad. Det er også vigtigt at have 3 hovedmåltider og 2 til 3 snacks hele dagen for at holde sult mere under kontrol og hjælpe dig med at nå din ideelle vægt. Se din ideelle vægt.
Der er også nogle fødevarer, der kan indgå i kosten for at regulere blodkolesterolniveauer på grund af deres egenskaber. Disse fødevarer er:
| Fødevarer | ejendomme | Sådan forbruges |
| Tomat | Det har lycopen, som er et stof, der sænker kolesterol i blodet. | Det kan bruges i salater og til at forberede hjemmelavede saucer. |
| rødvin | Det kan forhindre fedtmolekyler i at binde sig til arterievæggene, fjerne blokering og lette passage af blod. | Kun 1 glas vin skal indtages til frokost eller middag. |
| Laks, kulmule, tun, nødder og chiafrø | De er rige på omega 3 med antiinflammatoriske egenskaber. Det hjælper også med at forhindre blodpropper, der kan tilstoppe arterier. | Det skal indtages 3 til 4 gange om ugen. |
| Drue | Det har antioxidanter som flavonoider, der hjælper med at sænke kolesterol i blodet. | De kan bruges i juice eller spises som en dessert. |
| Hvidløg | Den indeholder et stof kaldet allicin, som bekæmper dårlige kolesterolniveauer og styrer trykket, hvilket mindsker risikoen for hjerteanfald. | Det kan bruges til at krydre mad. |
| Olivenolie | Forhindrer oxidation af kolesterol. | Det skal tilsættes i salater og efter kogning, for når det opvarmes, mister det dets egenskaber. |
| Citron | Det har antioxidanter, der forhindrer oxidation af godt kolesterol. | Citronsaft kan tilsættes til salater eller blandes med anden juice eller te. |
Der er også nogle teer, der kan inkluderes i naturlige kolesterolsænkende muligheder, såsom artiskok te eller mælkebøtte. Tjek hvordan du forbereder disse og andre te til kolesterol.
Mad, der skal undgås
Nogle fødevarer, der bør undgås, da de er rige på fedt og sukker og favoriserer stigningen af dårligt kolesterol er:
- Fisk og skaldyr;
- Dyres indvolde;
- Smør og olie;
- Industrialiserede produkter;
- Slik generelt og chokolade;
- Gule oste;
- Fed kød som picanha, maminha eller svinekød.
Derudover anbefales det også at undgå at drikke alkoholholdige drikkevarer, da de påvirker blodkolesterolniveauerne.
Kolesterolsænkende diætmenu
Dette er et eksempel på en diætmenu med højt kolesteroltal:
| Måltider | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Morgenmad | 1 glas skummetmælk + 2 skiver fuldkornsbrød + 1 ske (til dessert) lys marmelade | 1 kop fuldkorn (uden sukker) + 1 kop skummetmælk | 2 skiver brunt brød + 1 skive hvid ost + 1 skive kyllingeskinke |
| Morgenmad | 1 glas naturlig druesaft | 1 usødet almindelig yoghurt + ½ kop frugt | 1 medium banan |
| Frokost aftensmad | Kartoffelmos med kogt fisk + ½ kop broccoli salat med gulerødder + 1 spsk (af dessert) olivenolie + 1 æble | 200 g fuldkornspasta med naturlig tomat + 1 medium kyllingebryst + dampet spinat + 1 spsk olivenolie + 1 pære | Sauteret asparges med kylling + 1 skål salat med tomat + 1 ske (til dessert) olivenolie + 1 drue gren |
| Eftermiddagsmad | 1 usødet almindelig yoghurt + 2 spsk fuldkorn | 1 skål vandmelonstykker | 1 vitamin (200 ml) avocado med almindelig yoghurt |
| Aftensmad | 1 kop artiskok te | 1 kop mælkebøtte te | 1 kop gurkemeje te |
Ideelt set bør kosten altid styres af en ernæringsekspert for at blive tilpasset den enkeltes individuelle behov.