7 fordele ved kokosmælk

Kokosmælk kan fremstilles af papirmasse af tørret kokosnød slået med vand, hvilket resulterer i en drink rig på gode fedtstoffer og næringsstoffer som kalium, calcium og magnesium. Eller fra cremen fra den industrialiserede version.

Det kan bruges som erstatning for komælk og føjes til opskrifter på kager og småkager. Dens vigtigste sundhedsmæssige fordele er:

1. Forbedre kolesterol i modsætning til at være rig på laurinsyre, hvilket øger godt kolesterol;
2. Giv energi , da den er rig på mellemkædede fedtsyrer, fedtstoffer, der hurtigt absorberes og bruges af kroppen;
3. Styr immunforsvaret , da det indeholder laurinsyre og caprinsyre, som har antibakterielle og antifungale egenskaber;
4. Hjælp med at kontrollere blodsukkeret , da det er lavt i kulhydrater;
5. Undgå kramper , da det er rig på kalium;
6. Hjælp med at tabe sig ved at øge mæthed og forbedre tarmtransit;
7. Den indeholder ikke lactose og kan bruges af lactoseintoleranter.

Det er vigtigt at huske, at hjemmelavet kokosmælk, fordi den er mindre koncentreret, indeholder færre kalorier end industrialiseret mælk. 

Hvordan man laver kokosmælk derhjemme

1. Fra kokosnødcremen

Køb 1 dåse eller et glas fløde eller industrialiseret kokosmælk, tilsæt ca. 500 ml vand og bland godt eller pisk i en blender indtil glat. Resultatet bliver allerede kokosmælk klar til brug.

Det ideelle er at vælge industrialiseret kokosmælk, der ikke indeholder sukker, og som indeholder mindre kemiske tilsætningsstoffer, såsom fortykningsmidler, smagsstoffer og kunstige konserveringsmidler.

2. Fra Coconut Dry

Ingredienser:

• 1 tørret kokosnød
• 700 ml varmt vand

Klargøringstilstand:

Fjern vandet, og anbring den tørrede kokosnød i den høje ovn i ca. 20 minutter, da dette hjælper papirmassen med at komme af skrælen. Fjern kokosnøtten fra ovnen, pakk den ind i et viskestykke eller håndklæde og bank kokosnoten mod gulvet eller væggen for at løsne papirmassen. Skær papirmassen i stykker og pisk med 700 ml varmt vand ved hjælp af blenderen eller processoren. Sil alt gennem en fin sigte.

Ernæringsmæssige oplysninger

Følgende tabel viser ernæringsoplysningerne for 100 g koncentreret og klar til at drikke industriel kokosmælk:

Det er vigtigt at huske, at for at tabe sig skal du indtage hjemmelavet eller klar til at drikke kokosmælk, da den indeholder mindre kalorier. Derudover kan overdreven indtagelse af koncentreret kokosmælk forårsage intestinal ubehag og diarré.

Sådan bruges og kontraindikationer

Kokosmælk kan indtages på samme måde som komælk og kan bruges rent eller i tilberedninger som kaffe med mælk, vitaminer, kager, kager og tærter. Der er ingen ideel mængde, der skal indtages, men de, der ønsker at tabe sig, bør kun indtage 1 eller 2 glas om dagen.

Derudover er det vigtigt at huske, at kokosmælk ikke er en erstatning for modermælk og muligvis ikke er egnet til børn, unge og ældre, og lægen eller ernæringseksperten bør konsulteres for tilladelse og brug vejledning.