Forbruget af sukker, især hvidt sukker, er forbundet med en øget risiko for problemer som diabetes, fedme, højt kolesteroltal, gastritis og forstoppelse.
Ud over hvidt sukker er overdreven forbrug af sukkerrige søde produkter, såsom mus og kager, også sundhedsskadeligt, og det er nødvendigt at undgå disse fødevarer for at holde kroppen sund og undgå at være overvægtig.
Skader ved sukkerforbrug
Hyppigt sukkerforbrug øger chancerne for problemer som:
- Caries i tænderne;
- Fedme;
- Diabetes;
- Højt kolesteroltal;
- Leverfedt;
- Kræft;
- Gastritis;
- Højt tryk;
- Dråbe;
- Forstoppelse;
- Nedsat hukommelse
- Nærsynethed;
- Trombose;
- Acne.
Derudover giver sukker kun tomme kalorier til kroppen, da det ikke indeholder vitaminer eller mineraler, som er vigtige næringsstoffer for kroppens korrekte funktion.
Hvorfor sukker er vanedannende for hjernen
Sukker er vanedannende for hjernen, fordi det stimulerer produktionen af et hormon kaldet dopamin, som er ansvarlig for fornemmelsen af glæde og velvære, hvilket får kroppen til at blive afhængig af denne type mad.
Ud over afhængighed nedsætter overskydende sukker også hukommelsen og forhindrer læring, hvilket fører til nedsat præstation i studier og arbejde.
Anbefaling af sukkerforbrug
Det anbefalede sukkerforbrug pr. Dag er 25 g, hvilket svarer til en fuld spiseskefuld, men det ideelle er at undgå at spise denne mad så meget som muligt, da kroppen ikke har brug for den for at fungere godt.
Derudover bør forbruget af brunt sukker eller honning foretrækkes, da de indeholder flere vitaminer og mineraler end det raffinerede produkt, hvilket er mindre sundhedsskadeligt.
Fødevarer med højt sukkerindhold
Ud over hvidt sukker indeholder mange fødevarer denne ingrediens i deres opskrift, hvilket også skader sundheden. Nogle eksempler er:
- Desserter: kager, budding, slik og sukkerholdige brød;
- Drikkevarer: læskedrikke, dåsejuice og pulveriseret juice;
- Industrialiserede produkter: chokolade, gelatine, fyldte småkager, ketchup, kondenseret mælk, Nutella, karohonning.
Derfor er det vigtigt at undgå at indtage disse fødevarer og altid se på etiketten for at se, om sukker blev brugt som en ingrediens til fremstilling af produktet. Se, hvor meget sukker der er i de mest forbrugte fødevarer.
Sådan sødes uden sukker
For at forsøde juice, kaffe, naturlige yoghurt eller lave opskrifter på kager og slik, bør man foretrække at bruge diæt-sødestoffer i stedet for sukker. De bedste sødestoffer er naturlige, såsom stevia, xylitol, erythritol, maltitol og thaumatin, og kan bruges i alle typer opskrifter og præparater.
Kunstige sødestoffer, såsom aspartam, natriumcyclamat, saccharin og sucralose, er fremstillet af kemiske stoffer og anbefales ikke specielt til børn og gravide. Derudover er idealet, at drikkevarer som juice, kaffe og te tages uden tilsætning af sukker eller sødestoffer, og naturlig yoghurt til gengæld kan sødes let med lidt honning eller en frugt. Se en komplet liste over naturlige og kunstige sødestoffer.
Sådan tilpasser du smagen, så den ikke har brug for sukker
Ganen tager cirka 3 uger at vænne sig til den mindre søde smag, da det tager tid at fornye smagsløgene på tungen, som ender med at tilpasse sig nye smag.
For at lette forandring og accept af smagen er det muligt at fjerne sukkeret lidt efter lidt og reducere den anvendte mængde i maden, indtil den er helt nul. Og det samme skal gøres med sødestoffer, hvilket reducerer mængden af anvendte dråber. Derudover bør forbruget af fødevarer, der kan være bitre eller sure, såsom sur frugt og rå grøntsager øges.
For at forbedre sundheden og forebygge sygdom, se 3 enkle trin for at mindske sukkerforbruget.