Fødevarer som honning og kokosnødsukker og naturlige sødestoffer som Stevia og Xylitol er nogle af de naturlige alternativer til at erstatte hvidt sukker for at hjælpe med vægttab og forbedre sundheden, hvilket favoriserer forebyggelse og kontrol af sygdomme som diabetes, højt kolesteroltal og fedme.
Det er vigtigt at undgå brugen af sukker, fordi det overskydende favoriserer vægtøgning og stimulerer produktionen af fedt, hvilket øger risikoen for problemer som f.eks. Tandhule, hjertesygdomme og leverfedt. Her er 10 naturlige alternativer til at skifte sukker og være sundere uden at miste den søde smag af mad.
1. Skat
Bi honning er et naturligt sødemiddel og rig på næringsstoffer som kalium, magnesium, jern og calcium, hvilket giver fordele som at styrke immunforsvaret, virke med antioxidanter, forbedre fordøjelsen og opretholde en sund tarmflora.
Derudover har honning et medium glykæmisk indeks, hvilket betyder, at små mængder af dette produkt ikke stimulerer produktionen af fedt, som det sker med sukker. Hver skefuld honning har ca. 46 kalorier, det er vigtigt at huske, at den ikke kan gives til børn under 1 år. Se mere om fordelene og kontraindikationerne ved honning.
2. Stevia
Stevia er et naturligt sødemiddel opnået fra Stevia Rebaudiana Bertoni-planten, som findes i supermarkeder og helsekostforretninger i form af pulver eller dråber. Det har kapacitet til at sødme omkring 300 gange mere end almindeligt sukker, hvilket stadig giver fordelen ved ikke at have kalorier.
Stevia kan bruges i varme eller kolde præparater, da den er stabil ved høje temperaturer og er nem at bruge i kager, småkager eller slik, der skal koges eller bages. Se de 5 mest almindelige spørgsmål om Stevia-sødemiddel.
3. Kokossukker
Kokossukker har et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at det ikke forårsager en stor stigning i blodsukker og ikke stimulerer fedtproduktionen, hvilket hjælper med vægttab.
Derudover er kokosnødsukker rig på næringsstoffer som jern, calcium, zink og kalium, men fordi det har et højt fructoseindhold, skal det bruges i moderation, da dets overskud kan forårsage problemer som leverfedt og vægtøgning. Hver teskefuld af dette sukker har ca. 20 kalorier.
4. Xylitol
Xylitol er en type alkoholsukker, ligesom erythritol, maltitol og sorbitol, som alle er naturlige stoffer fremstillet af frugt, grøntsager, svampe eller tang. Fordi de har et lavt glykæmisk indeks, er de en sundere naturlig mulighed og har en sødningsevne ligesom sukker.
En anden fordel er, at xylitol ikke skader tænder og har færre kalorier end sukker, idet den har ca. 8 kalorier for hver teskefuld af produktet. Da dets evne til at sødes svarer til sukker, kan den bruges i samme proportioner som en erstatning i forskellige kulinariske præparater.
5. Ahornsirup
Ahornsirup, også kaldet ahorns- eller ahornsirup, er produceret af et træ, der er bredt fundet i Canada, og har sundhedsmæssige fordele på grund af dets høje indhold af antioxidanter og næringsstoffer som calcium, kalium og zink.
Ahornsirup kan bruges i præparater, der opvarmes, men fordi den indeholder såvel kalorier som sukker, skal den også indtages i små mængder.
6. Thaumatin
Thaumatin er et naturligt sødemiddel, der består af to proteiner og har magten til at sødme ca. 2000 til 3000 gange mere end almindeligt sukker. Da det er sammensat af proteiner, har det ikke evnen til at øge blodsukkeret og stimulerer ikke produktionen af fedt og kan f.eks. Bruges i vægttabskostvaner og til at kontrollere diabetes.
Thaumatin har de samme kalorier som sukker, men da dets sødningskraft er meget større end sukker, anvendes den i meget små mængder, hvilket føjer få kalorier til kosten.
7. Sukkerfri frugtgelé
Tilføjelse af sukkerfri frugtgelé, også kaldet 100% frugt, er en anden naturlig måde at sødme mad og præparater som yoghurt, vitaminer og pasta til kager, tærter og småkager på.
I dette tilfælde koncentreres det naturlige sukker af frugten i form af gelé, hvilket øger dets sødende kraft ud over at give præparaterne smag i overensstemmelse med gelens smag. For at være sikker på, at geléen er 100% frugt, skal du bare kontrollere listen over ingredienser på produktmærket, som kun skal indeholde frugten uden tilsat sukker.
8. Brunt sukker
Brunt sukker er lavet af sukkerrør, men det gennemgår ikke en raffineringsproces som hvidt sukker, hvilket betyder, at dets næringsstoffer konserveres i slutproduktet. Således indeholder den mineraler såsom calcium, magnesium, kalium og fosfor.
Det er dog vigtigt at huske, at på trods af at det har flere næringsstoffer, har brunt sukker praktisk talt de samme kalorier som hvidt sukker og bør ikke indtages ofte eller bruges i tilfælde af diabetes.
9. Rørsmelasse
Melasse er en sirup fremstillet ved fordampning af sukkerrørsaften eller under produktionen af rapadura med mørk og stærk sødemagt. Fordi det ikke er raffineret, er det rig på de samme mineraler som brunt sukker med calcium, magnesium, kalium og fosfor.
Det bør dog også kun indtages i små mængder på grund af dets høje kalorieindhold og bør undgås i tilfælde af diabetes og nyresygdom. Se mere om melasse og lær om de sødende kræfter og kalorier i naturlige sødestoffer.
10. Erythritol
Erythritol er et naturligt sødemiddel, der har samme oprindelse som xylitol, men kun indeholder 0,2 kalorier pr. Gram, hvilket næsten er et sødemiddel uden kalorieværdi. Det har ca. 70% af sukkersødekapaciteten og kan bruges af mennesker med diabetes eller som ønsker at tabe sig.
Derudover forårsager erythritol ikke hulrum og kan findes i helsekostforretninger eller kosttilskud og sælges i pulverform.
For at hjælpe dig med at tabe dig og kontrollere dit blodsukker, se 3 trin for at reducere sukkerforbruget.
Se følgende video og se, hvad der er de mulige skader ved kunstige sødestoffer: