Low Carb-dietten er en, hvor man skal reducere forbruget af kulhydrater i kosten, hvilket især fjerner kilder til enkle kulhydrater, såsom sukker og hvidt mel. Med reduktionen i kulhydrater er det vigtigt at justere dit proteinindtag og øge dit indtag af gode fedtstoffer, såsom nødder, jordnøddesmør, avocado og olivenolie. Lær alt om diæt med lavt kulhydratindhold.
Men da de fleste er vant til at fremstille snacks rig på kulhydrater, såsom brød, tapioca, kager, kager, couscous og salte, er det ofte svært at tænke på praktiske og velsmagende snacks, der skal inkluderes i denne diæt. Så her er 5 eksempler på snacks med lavt kulhydratindhold.
1. Kastanjer med almindelig yoghurt
En super hurtig og praktisk low carb snack er en blanding af kastanjer og almindelig yoghurt. Kastanjer og oliefrø generelt, såsom hasselnødder, mandler, valnødder og jordnødder, er rige på gode fedtstoffer, zink og proteiner ud over at have et meget lavt kulhydratindhold.
Sund naturlig yoghurt er rig på proteiner og fedtstoffer og har en lav mængde kulhydrat. Men fordi den har en bitter smag, tilføjer industrien ofte sukker for at forbedre smagen, men det ideelle er at købe usødet naturlig yoghurt og kun tilføje et par dråber sødemiddel på tidspunktet for at spise.
2. Æbletærte med lav carb
Æbletærten bringer en lækker sød smag til snacks ud over at kunne tages i madkassen til klassen eller til arbejde.
Ingredienser:
- 1 æg
- 1/2 æble
- 1 spsk mandelmel
- 2 spsk creme fraiche eller almindelig yoghurt
- 1 tsk bagepulver
- Kulinarisk stevia-sødemiddel efter smag
- Kanel efter smag
- Smør eller kokosolie til fedt i panden
Klargøringstilstand:
Skær æblet i tynde skiver og læg det til side. Pisk æg, mel, creme fraiche eller yoghurt og gær med mixeren eller gaffelen. Smør gryden med smør eller kokosolie og forvarm den. Tilsæt derefter sødestoffet og kanel, spred æbleskiverne og frem for alt tilsæt dejen. Dæk panden og lad den koge på svag varme i cirka 7 minutter, eller indtil dejen er helt bagt. Læg på en tallerken og drys mere kanel efter smag.
3. Pumpkin Dumpling
Denne cookie er rig på vitamin A fra græskar og gode fedtstoffer fra kokosnød og kastanjer. Hvis du foretrækker det, skal du ikke tilføje sødestoffer eller nødder i opskriften og bruge dejen som om det var brød, fyld det f.eks. Med ost, æg eller strimlet kylling.
Ingredienser:
- 2 æg
- 1/4 kop kokosmel
- 1/2 kop moset kogt græskar te
- 1 spsk kulinarisk sødestof
- 1 lav teskefuld bagepulver
- 1 spsk kokosolie
- 2 spsk let knuste kastanjer (valgfrit)
Klargøringstilstand:
Pisk alle ingredienserne med mixeren eller blenderen undtagen de knuste kastanjer. Hæld derefter dejen i smurte eller silikone forme, tilsæt de let knuste nødder i dejen og bages i en medium ovn i ca. 25 minutter, indtil tandstikketesten indikerer, at dejen er kogt. Gør omkring 6 portioner.
4. Hørfrø crepe
Dette er den lave carb-version af den traditionelle crepioca, men tapiocagummi erstattes af hørfrømel.
Ingredienser:
- 1 æg
- 1,5 spsk hørfrømel
- en knivspids salt og oregano
- 2 spsk ost i tern
- 2 spsk hakkede tomater til ting
Klargøringstilstand:
Bland æg, hørfrømel, salt og oregano i en dyb skål og pisk godt sammen med gaffelen. Tilsæt osten og tomaten eller fyldet efter eget valg, og bland igen. Smør en gryde med smør, olivenolie eller kokosolie og hæld dejen, der bliver brun på begge sider.
5. Græskarbrød i mikrobølgeovnen
Dette praktiske brød kan laves i både søde og salte versioner som vist nedenfor:
Ingredienser:
- 1 æg
- 50 g kogt og moset græskar
- 1 spiseskefuld hørfrømel
- 1 knivspids bagepulver
- 1 knivspids salt eller 1 kaffesked kulinarisk sødestof
Klargøringstilstand:
Bland alle ingredienserne, smør en kop med olivenolie eller kokosolie og tag den til mikrobølgeovnen i ca. 2 minutter. Hvis du foretrækker det, kan du derefter bryde rullen og placere den i brødristeren for at være sprød.
Se 7 andre snackmuligheder, du kan have i bilen, på arbejde eller i skolen: