5 vigtigste fordele ved løg og hvordan man spiser (med opskrifter)

Løg er en grøntsag, der populært bruges til at krydre forskellige fødevarer, og dens videnskabelige navn er Allium cepa . Denne grøntsag har flere sundhedsmæssige fordele, da den har antivirale, antifungale, antibakterielle, antiinflammatoriske, anticancer, hypoglykæmiske og antioxidantegenskaber, og det er derfor en god måde at opretholde hjertesundhed at forbruge løg regelmæssigt.

Der er flere typer løg, gul, hvid og lilla, der er de mest populære, og de kan f.eks. Spises rå, konserverede, stegt, bagt, grillet eller i ris og saucer.

Vigtigste fordele

De største fordele ved at indtage løg dagligt er:

1. Fald i LDL-kolesterol og triglycerider , da det indeholder et stof kendt som saponin, hvilket nedsætter risikoen for at udvikle hjertesygdomme, såsom åreforkalkning eller infarkt;
2. Nedsat blodtryk , da det indeholder aliin og antioxidanter, der fremmer afslapning af blodkar, hvilket forbedrer blodcirkulationen. Derudover kan det udøve handling mod blodpladeaggregering, hvilket reducerer risikoen for blodpropper, der f.eks. Kan favorisere udviklingen af ​​et slagtilfælde;
3. Det hjælper med at forebygge og bekæmpe sygdomme som influenza , forkølelse, tonsillitis, astma og allergier samt kræft og Candida albicans- infektion , fordi det er en mad rig på quercetin, anthocyaniner, B-vitaminer, C og andre antioxidantforbindelser, der tilvejebringe antimikrobiel og antiinflammatorisk virkning
4. Forebyggelse af for tidlig aldring , da den er rig på antioxidanter, som beskytter kroppens celler mod skader forårsaget af frie radikaler;
5. Det hjælper med at regulere blodsukkeret , da det indeholder quercetin og svovlforbindelser, der har hypoglykæmiske egenskaber, hvilket gør det til en fremragende mulighed for mennesker med diabetes eller præ-diabetes.

Derudover har nogle undersøgelser fundet positive resultater, når rå løgjuice placeres i hovedbunden, da det kan hjælpe med at behandle hårtab og alopeci. 

Løg har også en slimløsende handling, som hjælper med at mindske sekreter og forbedre hoste. Sådan tilberedes løghostesirup.

Ernæringsmæssige oplysninger om løg

Følgende tabel viser ernæringsoplysningerne for hver 100 gram løg:

Det er vigtigt at huske på, at alle ovennævnte fordele ikke kun kan opnås gennem indtagelse af løg, det er også vigtigt, at en afbalanceret og varieret diæt opretholdes samt en sund livsstil.

Sådan forbruges

Løg kan spises rå, kogt, i saucer eller dåse. Imidlertid er mængden til at opnå fordelene stadig ikke godt fastslået, men nogle undersøgelser indikerer, at det skal indtages mindst 25 gram om dagen.

Derudover kan løg fås i form af sirup eller æterisk olie, i hvilket tilfælde det anbefales at forbruge 1 spsk 3 gange om dagen.

Opskrifter med løg

Nogle lækre opskrifter, der kan tilberedes med løg, er:

1. Løgdressing til salater og sandwich

ingredienser

• ¼ rå løg;
• ⅓ kop olivenolie
• 2 kvist af mynte;
• 1 tsk eddike
• 1 tsk sesam
• 1 knivspids brunt sukker
• Salt efter smag.

Klargøringstilstand

Hak mynte og løg godt. Bland alle ingredienser og opbevares i køleskab indtil serveringstid.

2. Løgmuffins

ingredienser

• 2 kopper rismel (eller almindeligt hvedemel);
• 3 æg
• 1 kop mælk
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk kemisk gær;
• 1 tsk hørfrø;
• Salt og oregano efter smag;
• 1 hakket løg
• 1 kop hvid ost.

Klargøringstilstand

Pisk æg, olie, mælk, ost og krydderier i en blender. Bland mel, gær, hørfrø og hakket løg i en separat skål. Bland de tørre og våde ingredienser, og læg blandingen i individuelle forme.

Forvarm i ovnen til 180 ° C, og sæt blandingen i ovnen i 25 til 30 minutter. For at dekorere skal du tilføje lidt ost oven på dejen og lade den stå i ovnen i yderligere 3 til 5 minutter eller indtil den er gyldenbrun.

3. Dåse løg

ingredienser

• ½ kop æblecidereddike;
• 1 spsk sukker;
• 1 og ½ spiseskefuld groft salt;
• 1 rødløg.

Klargøringstilstand

Vask og skræl løg og skær det derefter i tynde skiver. Bland eddike, sukker og salt i en lille glaskrukke, indtil saltet og sukkeret er helt opløst. Til sidst tilsæt løg til blandingen og luk krukken. Opbevar løg i køleskabet i mindst 30 minutter inden du spiser.

Ideelt set skal løgene stå i 2 timer før de spiser og kan bruges op til ca. 2 uger efter tilberedningen, selvom det smager bedre i den første uge.