Fit-chokoladekagen er lavet med fuldkornsmel, kakao og 70% chokolade ud over at tage gode fedtstoffer i dejen, såsom kokosolie eller olivenolie, for at drage fordel af kakaos antioxidanteffekt.
Andre versioner af denne glæde kan også laves i form af Low Carb, uden gluten og uden lactose. Tjek hver enkelt nedenfor.
1. Monter chokoladekage
Den fit chokoladekage kan bruges i vægttabskostvaner, det er vigtigt kun at forbruge 1 til 2 skiver om dagen.
Ingredienser:
- 4 æg
- 1 kop demerara sukker, brun eller xylitol sødestof
- 1/4 kop kokosolie
- 1/2 kop kakaopulver
- 1 kop mandel, ris eller fuldkornsmel
- 1 kop havre
- 1 kop varmt vand
- 2 spiseskefulde hørfrø (valgfrit)
- 1 tsk bagesuppe
Klargøringstilstand:
Pisk æggene og sukkeret. Tilsæt kokosolie, kakao og mandelmel. Tilsæt derefter havre og varmt vand gradvist, skiftevis de to, mens du fortsætter med at røre dejen. Tilsæt hørfrø og gær og bland med en ske. Læg dejen i en smurt gryde og bages i en medium ovn i ca. 35 minutter.
2. Chokoladekage med lav carb
Den lave carb-kage er lav i kulhydrater og rig på gode fedtstoffer og antioxidanter, og er en stor allieret med lav-carb-diæter, der hjælper dig med at tabe sig på en sund måde. Se den komplette menu med lavt kulhydratindhold.
Ingredienser:
- 3/4 kop mandelmel
- 4 spsk kakaopulver
- 2 spiseskefulde revet kokosnød
- 2 spiseskefulde kokosmel
- 5 spsk creme fraiche
- 3 æg
- 1 kop demerara sukker, brun eller xylitol sødestof
- 1 spsk bagepulver
- 1 tsk vaniljeessens
Klargøringstilstand:
I en dyb beholder blandes mandelmel, kakao, kokosnød, sukker og kokosmel. Tilsæt de 3 æg og bland godt. Tilsæt derefter cremen og endelig gær- og vaniljeessensen. Anbring dejen i en smurt gryde og bages i en medium ovn i ca. 25 minutter.
3. Montér chokoladekage uden laktose
Den laktosefri chokoladekage bruger vegetabilsk mælk i stedet for komælk, såsom mandel, kastanje eller rismælk.
Ingredienser:
- 4 æg
- 1 kop demerara sukker, brun eller xylitol sødestof
- 4 spsk kokosolie
- 4 spiseskefulde kakaopulver
- 1 kop kokosmælk, ris, mandler eller kastanjer (tilsæt om nødvendigt lidt mere)
- 1 kop brunt rismel
- 1/2 kop havreklid
- 2 70% laktosefri chokoladebarer i stykker
- 1 spsk bagepulver
Klargøringstilstand:
Pisk æggehviderne og reserve. Pisk æggeblommer med sukker, kokosolie, kakao og vegetabilsk mælk. Tilsæt mel og pisk, indtil det er glat. Tilsæt derefter de hakkede chokoladestykker, bagepulver og æggehvider, omrør forsigtigt ved hjælp af en ske eller en spatel. Læg dejen i en smurt og melet form og bring den til den medium forvarmede ovn i ca. 40 minutter.
4. Kage med glutenfri chokoladepasser
Gluten er til stede i hvede, rug og byg og kan også være i små mængder i nogle havre på grund af produktionsprocessen. Nogle mennesker har cøliaki eller er glutenintolerante og kan opleve symptomer som mavesmerter, migræne og hudallergi, når de indtager det. Se mere om, hvad gluten er, og hvor det er.
Ingredienser:
- 3 spiseskefulde kokosolie
- 1 kop demerara sukker, brunt sukker eller xylitol sødemiddel
- 3 æg
- 1 kop mandelmel
- 1 kop rismel, helst hel
- 1/2 kop kakaopulver
- 1 spsk bagepulver
- 1 kop mælkete
Måde at gøre:
Pisk æggehviderne og reserve. I en anden beholder skal du slå kokosolie og sukker, indtil det er cremet. Tilsæt æggeblommer og pisk godt. Tilsæt mel, kakao og mælk og til sidst gær. Tilsæt æggehviderne og bland forsigtigt med en ske for at gøre dejen tyk. Anbring i en smurt bageplade drysset med rismel og bages i mellemovnen i ca. 35 minutter.
Tilpas chokoladesirup
Til prikken over i'et kan der laves en passende sirup med følgende ingredienser:
- 1 kol. af kokosolie suppe
- 6 col. af mælkesuppe
- 3 col. pulveriseret kakaosuppe
- 3 col. af kokosnødsukkersuppe
Bland alt over medium varme, omrør godt, indtil det tykner. For at gøre sirupen lavkulhydrat kan du bruge xylitol-sødemiddel eller blande kokosolie og mælk med 1 spsk kakao, 1/2 bar 70% chokolade og 2 spsk creme fraiche.