Fødevarer rig på vitaminer tjener til at holde din hud sund, dit hår smukt og din krop afbalanceret og undgå sygdomme som anæmi, skørbug, pellagra og endda hormonelle eller udviklingsmæssige problemer.
Den bedste måde at indtage vitaminer er gennem en farverig diæt, fordi mad ikke kun har et vitamin, og denne række næringsstoffer gør kosten mere afbalanceret og sund. Derfor, også når man spiser en appelsin, der er rig på C-vitamin, indtages også fiber, andre vitaminer og mineraler.
Typer af vitaminer
Der er to typer vitaminer: fedtopløselige, såsom vitamin A, D, E, K; som hovedsagelig findes i fødevarer som f.eks. mælk, fiskeolier, frø og grøntsager, såsom broccoli.
Og de andre vitaminer er vandopløselige vitaminer, ligesom B-vitaminerne og C-vitamin, som for eksempel findes i fødevarer som lever, ølgær og citrusfrugter.
Tabel over fødevarer rig på vitaminer
| Vitamin | Topkilder | Vigtigt for |
| A-vitamin | Lever, mælk, æg. | Hudintegritet og øjenhygiejne. |
| Vitamin B1 (Thiamin) | Svinekød, paranødder, havre. | Forbedre fordøjelsen og er et naturligt myggeafvisende middel. |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | Lever, bryggergær, havreklid. | Negle, hår og hud sundhed |
| Vitamin B3 (Niacin) | Ølgær, lever, jordnødder. | Nervesystemets sundhed |
| Vitamin B5 (pantothensyre) | Frisk pasta, lever, solsikkefrø. | Bekæmp stress og oprethold normal funktion af mave-tarmkanalen |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | Lever, banan, laks. | Forhindre arteriosklerose |
| Biotin | Jordnødder, hasselnødder, hvedeklid. | Metabolisme af kulhydrater og proteiner. |
| Folsyre | Lever, ølgær, linser. | Deltager i dannelsen af blodlegemer, forhindrer anæmi og styrker immunsystemet. |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | Lever, skaldyr, østers. | Dannelse af røde blodlegemer og integritet i mave-tarmslimhinden. |
| C-vitamin | Jordbær, kiwi, appelsin. | Styrke blodkar og fremskynde helingen af sår og forbrændinger. |
| D-vitamin | Torskeleverolie, laksolie, østers. | Styrkning af knogler. |
| E-vitamin | Hvedekimolie, solsikkefrø, hasselnød. | Hudintegritet. |
| K-vitamin | Spirer, broccoli, blomkål. | Blodkoagulation, nedsat blødningstid fra et sår. |
Fødevarer rig på vitaminer har også mineraler, såsom magnesium og jern, som f.eks. Hjælper med at bekæmpe fysisk, mental træthed, kramper og endda anæmi.
Vitaminer og mineraler er vigtige næringsstoffer, der forhindrer sygdomsudbrud. Se følgende video og se nogle fødevarer rig på vitaminer og mineraler og deres sundhedsmæssige fordele:
Hvornår skal man tage vitamintilskud
Vitamintilskud, såsom Centrum, anvendes generelt, når kroppen har et større behov for disse næringsstoffer, f.eks. Under graviditet eller amning.
Derudover er vitamintilskud også blevet brugt som et supplement til at berige mad på grund af overskydende stress eller motion, for eksempel fordi kroppen i disse situationer har brug for flere vitaminer.
Indtagelse af vitamintilskud eller ethvert andet næringsstof bør kun bruges under vejledning af lægen eller ernæringsekspert.
Hvad er de opfedende vitaminer
Vitaminer er kaloriefrie og derfor ikke opfedende. Imidlertid kan tilskud med vitaminer, især B-vitaminer, da det hjælper med at regulere kroppens funktioner føre til en øget appetit, så når der spises mere mad, kompenseres manglen på noget næringsstof.