Fødevarer med højt indhold af mættet fedt

Mættet fedt kan især findes i fødevarer af animalsk oprindelse, såsom fede kød, smør og mejeriprodukter, men det er også til stede i olie og derivater af kokosnød og palmeolie såvel som i flere industrialiserede produkter.

Generelt er denne type fedt hård ved stuetemperatur. Det er vigtigt at undgå overdreven indtagelse af mættet fedt, fordi det hjælper med at øge kolesterolet og fremmer vægtøgning.

Animalske fødevarer med højt indhold af mættet fedt Industrielle fødevarer med højt indhold af mættet fedt

Liste over fødevarer med højt indhold af mættet fedt

Følgende tabel indeholder en liste over fødevarer med mængden af ​​mættet fedt til stede i 100 g af maden.

Fødevarer	Mættet fedt pr. 100 g mad	Kalorier (kcal)
Svinefedt	26,3 g	900
Grillet bacon	10,8 g	445
Oksekød med fedt	3,5 g	312
Fedtfri oksekødsbøf	2,7 g	239
Ristet kylling	1,3 g	215
mælk	0,9 g	63
Pakkesnack	12,4 g	512
Fyldt cookie	6 g	480
Frossen bolognese-lasagne	3,38 g	140
Pølse	8,4 g	192
smør	48 g	770

Det anbefales, at indtagelsen af ​​mættet fedt ikke overstiger 10% af den samlede kalorieværdi, derfor kan du i en diæt på 2.000 kalorier ikke spise mere end 22,2 g mættet fedt om dagen. Det ideelle er at spise så lidt af denne type fedt som muligt, så kontroller mængden af ​​mættet fedt på madmærket.

Forstå hvorfor mættet fedt er dårligt

Mættet fedt er dårligt, fordi det let akkumuleres på blodkarens indre vægge, hvilket kan fremskynde dannelsen af ​​fede plaques og tilstopning af venerne med mulighed for at forårsage åreforkalkning, øget kolesterol, fedme og hjerteproblemer. Derudover er mættet fedt normalt til stede i meget kaloriefødevarer, såsom rødt kød, bacon, pølse og fyldte kiks, som f.eks. Også bidrager til opfedning og for at øge kolesterolet.

Hvad er forskellen mellem mættet fedt og umættet fedt

Hovedforskellen mellem mættet fedt og umættet fedt er deres kemiske struktur, som gør mættet fedt skadeligt for vores helbred, når det indtages i overskud. Umættede fedtstoffer er sundere og hjælper med at forbedre kolesterolniveauerne, idet de opdeles i enumættede og flerumættede.

Fedt er en ingrediens, der giver maden mere smag, og i kroppen er dens vigtigste funktion at give energi. Der findes forskellige typer fedtstoffer:

• Mættede fedtstoffer: bør undgås og findes f.eks. I kød, bacon og pølse;
• Transfedt: bør undgås og findes f.eks. I fyldte cookies og margariner;
• Umættede fedtstoffer: bør indtages oftere, fordi de er gavnlige for hjertet og findes i fødevarer som olivenolie og nødder.

For at sænke dårligt kolesterol er det også nødvendigt at mindske forbruget af transfedt. Sådan styres kolesterol:

• Fødevarer med højt transfedtindhold
• Sådan sænkes dårligt kolesterol